මැන්ගෝස් කජු සහ පෙස්ටාසෝවලට සම්බන්ධ වේ
ලෝකය පුරා උණුසුම් උපනිවර්තන කලාපවල බොහෝ දුරට වගා කරන ලද නිවර්තන ශාක වල සුපිරි පැණිරස ගල් වර්ග මංගාස් වේ. ඉංග්රීසි ඒකකෘති මාංඔය ඉන්දියාවේ සිට අඹ පැලී ශාකයක් වන ලතින් මංගෆෙරා ඉන්ඩිකාවකින් පැමිණේ. අඹ, කෙසෙල් , සහ පිස්ටාෂියෝ යන විෂ සහිත ඇනචාර්ෂියාසියේ පවුලේ සාමාජිකයෙකි. එය ලොව අනෙකුත් ප්රදේශ වල මංගා, මන්ග්ගා, මාංසය, මාන්ගු සහ මාගම් ලෙස ද හඳුන්වයි.
මැෂිවරු අවුරුදු දහස් ගණනක් පුරා දකුණු ආසියාවේ වගා කර ඇති අතර නැඟෙනහිර අප්රිකාව හා පසුව ලෝකය පුරා වෙසෙති. වර්තමානයේ එය බ්රසීලය, මෙක්සිකෝව, බටහිර ඉන්දීය කොදෙව් සහ බර්මියුඩාව යන රටවල වගා කෙරේ. ඉන්දියාවේ තවමත් ලෝකයේ අඹ ගස්වලින් අඩකට ආසන්න සංඛ්යාවක් රජකම් කරයි. චීනය දෙවන තැනට තිබෙන අඹ ගස් වර්ගයකි.
මැන්ගෝ ඉතිහාසය
අග්නිදිග ආසියාව සහ ඉන්දියාව සඳහා ස්වදේශිකයන් වන අතර, අඹුවෝ ලෝක ව්යාප්තව නිෂ්පාදනය වන මෙට්රික් ටොන් මිලියන 17 ඉක්මවන ලෝක පරිභෝජනයට නුසුදුසු නැවුම් පළතුරකි. මෙක්සිකෝවේ ලෝකයේ විශාලතම අපනයනකරු වන අඹ ගසයි.
මැන්ගෝ වර්ග
වසර 6000 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ වගා කරන ලද අඹ, 50 වර්ණයන්ගෙන් යුක්ත වන අතර, පාට, රතු, තැඹිලි, කහ හෝ රතු පාටින් වර්ණ ගැන්වූ රතු පාට, රතු පාට, වර්ණයෙන් වර්ණවත් වේ. වඩාත් ජනප්රිය අඹ වර්ග වර්ග වන්නේ Valencia Pride, Edward, Kent මෙන්ම:
Haden: ඉන්දියානු අඹ, කුරුමානම් මස් වර්ග වලින් එකකි.
විසිවෙනි සියවසේ මුල් භාගයේදී ෆ්ලොරිඩාවේදී මෙම අඹ ශාකය හඳුන්වා දෙන ලදී.
ටොමී ඇට්කින්ස්: මෙම දම් / රතු මන්ගෝ දිගු කල් තබා ගත හැකි වන අතර එය පහසුවෙන් අපහසු හෝ රතු පැහැයෙන් නොපෙනේ. ආනයනය කිරීම වඩාත් ලාභදායී වන අතර එබැවින් එක්සත් රාජධානිය හා එක්සත් ජනපදය තුල අලෙවි කරන අඹ වල සිට සියයට 80 ක් පමණ වේ.
Ataulfo Mango: වගාකරුවා Ataulfo Morales Gordillogolden විසින් නම් කරන ලද, ඒවා කහ සහ සාමාන්යයෙන් යුෂ 6 සිට 10 අතර බරින් තුනී වළක් හා රසවත් පැණිරස රසය සහිත වේ.
මැංගෝ කපා ගන්නේ කෙසේද?
මැංගෝස්වල හැඩැති හැඩය සහ පළතුරු මැද කෙළින්ම කෙලින්ම වළක් ඇත. අඹ තුනින් කපා හැරෙන විට, අඹ ගසේ ප්රමාණය අනුව ½ අඟල් ඝන thick thick thick thick thick අතර මැද භාගයේ දෙපසට සමාන්තර පෙති දෙකක් කපා ඇත. ඔබ කපාගත් අඹ දෙකෙහි මාංසය ලෙස හැඳින්වේ. ඔබ විසුරුවා හරින ලද මැද කොටස අවශ්ය නොවේ. කම්මුල් කපන විට, දිගු හා හරස් අතට කපන විට කම්මුලට පිහියක් "කූඩුවක්" යොදා ගන්න. එක් එක් කප්පාදු සෙ.මී. ½ ක් පමණ විය යුතු අතර, කප්පාදුව සමෙන් නොවිය යුතුය. ඔබේ එක් එක් කම්මිසම කැටයම් කළ පසු, සමේ සිට කැට කපා ඉවත් කිරීම සඳහා කෙටි වීදුරුවක් භාවිතා කරන්න.
ඔබ ජීවත් වන්නේ උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ නම්, ඔබට පහසුවෙන්ම වර්ධනය විය හැකිය.
මැංගෝස් හා මැන්ගෝ වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර:
• මැන්ගෝ තෝරාගැනීම, ගබඩා කිරීම සහ අධිශීතකරණය කිරීම
• මැන්ගෝ රසය, ආකෘතිය සහ පිසීමේ ඉඟි
• Mango Lore සහ Legends
• මැන්ගෝ වට්ටෝරු
කුකුලු පොත්
| • | මහා මැන්ගෝ පොත්: වට්ටෝරු සමඟ මඟ පෙන්වන්න |
| • | මොන්ගෝ මන්ගෝ සූපෝක් |
| • | මහා විදේශීය පලතුරු පොත |
| • | පුංචි හවායි මාන්ගෝ සහ පැපියා කෝකෝ පොත |
| • | තවත් ආහාර පිසින |