සහල් නූඩ්ල්ස් චීන ආහාර පිසීමට පමණක් නොව වෙනත් බොහෝ ආසියාතික රටවල්වලද ඉතා ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි. ඔබට ඒවා වියළී කළ හැකිය, ඒවා සුප් බවට එකතු කරන්න. එසේම විවිධ රසකාරක වර්ග සහිත රසවත් සහල් නූඩ් සලාදයක් සාදාගත හැකිය.
ඉතින් අද මම මේ රසවත් පැණිරස හා ඇඹුල් "අඹ සහ ගයිඩ් රයිස් නූඩ්ල් සලාද" වට්ටෝරුව සමඟ බෙදාගන්නෙමි. මෙම වට්ටෝරුව සැබෑ අව්යාජ "චීන" වට්ටෝරුව නොවේ. නමුත් මෙම ආහාරය සඳහා දකුණු ආසියානු ආහාරවල රසයෙන් මා ආභාශයක් ලැබුවා. ඔබ හරක් මස් වර්ගයක් නොවන්නේ නම් කුකුළු මස්, ඌරු මස් හෝ මදුරුවෝ, ඉස්සන්, මාළු, කබීස්ට් හා තවත් විවිධ වර්ගවල මුහුදු ආහාර ඇතුළු කළ හැකිය.
මම විනාඩි 15 ක් පමණ සීතල වතුරේ තම්බා නූඩ්ල්ස් පොඟවා ගැනීම සඳහා උණුසුම් ජලය තුළට ගලා යාමට පෙර ඒවා මෘදු කර ගන්නෙමි. මෙය වඩා හොඳ ආහාර පිසීමට සහල් නූඩ්ල්ස් වලට උදව් වේ. ඔබේ සහල් නූඩ්ල්ස් ටිකක් මෘදුයි නම්, එය තාපාංක වතුරේ දී ටිකක් වැඩි කාලයක් ආහාර පිසීමට. ඒ හා සමානව ඔබගේ නූඩ්ල්ස් ටිකක් අල් ඩෙන්ට් කැමති නම්, අඩු කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. චීන / ආසියානු නූඩ්ල්ස් වර්ග බොහොමයක් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ තොරතුරු ලබා ගැනීමට මෙම ලිපිය බලන්න. " ආසියානු නූඩ්ල්ස් - ආසියානු නූඩ්ල්ස් සහ පිසින කාලය ".
ඔබට මෙම ආහාරය සඳහා විවිධ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කැරට්, මුං බෝංචි පැළෑටි හෝ බොක් චෝයි සමඟ ඇලුම් නොකළ යුතුය. ඔබට ගම්මිරිස්, ප්රපා ගෝවා, වසන්ත ලූනු, සලාද කොළ හෝ විවිධ වර්ගයේ බෝංචි පැළ එකතු කළ හැකිය. තවත් ආකාරයේ පළතුරු වෙනුවට මෙම ආහාරය සඳහා අඹ භාවිතා කරමි. මෙම ආහාරය කකුලක් ලබා ගැනීමට අඹ ගසක් හා රසය අවශ්යයි.
මම මේ කෑම දී බඩවැල් ෆ්රයි හෝ විනාඩි බෙල්ලට පාවිච්චි කරනවා. ඔබ කැමති නම්, ඔබ හරක් හෝ හරක් මස්වල සිරෝයින් හෝ වෙනත් කොටස් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ පුද්ගලික රසය අනුව ගැලපෙන පරිදි කප්පාදු කිරීම සඳහාද ඔබට පුළුවන.
මෙය ඉතා පහසුයි. මම එය බොහෝ විට ගෙදර වෙමි. එය සියලු එළවළු, මස් සහ පළතුරු පෝෂණයෙන් රසවත් මෙන්ම පිරී තිබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රෑම් 280 ග්රෑම් / 10 ක් නැසුණු හරක් මස් (julienned)
- 125 ග්රෑම් / 4 1/2 අවුන්ස සහල් නූඩ්ල්
- 140 ග්රෑම් / අවුන්ස අග්න්යා (julienned)
- 85 ග්රෑම් / 3 වරක් කැරට් (ජුලියනයිඩ්)
- ග්රෑම් 85 ග්රෑම් / තුනක් මුං බෝංචි පැළ (මුල් ඉවත් කරන්න)
- ග්රෑම් 85 ග්රෑම් / තුනක් බොක් චෝයි (ජුලියනයිඩ්)
- Marinade සඳහා:
- 2 tablespoon
- සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1 තේ හැන්දක අර්තාපල් පිෂ්ඨය (හෝ ඉරිඟු පිටි)
- 1 තේ හැන්දක සහල් වයින්
- 1 පිහිනුම් වළෙන්
- 1 පිහිනුම් කලු ගම්මිරිස්
- Dressing සඳහා:
- 1/2 tablespoon mint (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/2 හැදි බැසිල් (නැවුම් හා සිහින් ව කැඩුණු, තායි බැසිල් කැමති)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 මිරිස් (ඉවත් කළ බීජ හා සිහින් ව කැඩුණු)
- 3 tablespoon මාළු සෝස්
- Tablespoon ජලය 2
- 1/2 දෙහි (යුෂ)
- 1/2 tablespoon දෙබරාර සීනි (හෝ කැස්ටර් සීනි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පටිපාටි:
- කුඩා භාජනයක ඇඳුම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පසෙකට යනවා.
- මුලින්ම මෘදු කර ගැනීමට සීතල වතුරේ නයිට්රල් නූල් පොඟවා ගැනීම.
- අවම වශයෙන් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා Marinade හරක් මස්.
- වතුර මැද සාස්පෑනුවා බඳුනක් සහ කැරට් කැරට් සහ මුං බෝංචි පැළෑටි උනු. ක්ෂණිකව ජලය අයිස් දියවීම. ඉවතට යන්න.
- 3-5 විනාඩි සහල් නූඩ්ල්ස් කපන්න. ඔබ මෘදු හෝ වඩා අල් ඩෙන්ට් අවශ්ය නම් ඔබට නූඩ්ල්ස් කපන කාලය වෙනස් කළ හැකිය. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබ වෙතයි.
- වහාම සිසිල් කිරීම සඳහා සීතල ජලය තුළ සහල් නූඩ්ල්ස් පොඟවා ගැනීම. ඉවතට යන්න.
- තත්පර 30 ක් සඳහා හරක් මස් කපාගන්න. ගින්න නිවා දමන්න.
- සෑම අමුද්රව්යයක්ම ඒකාකාරව ඇඳීම සමග මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු ටිකක් කන්න. සේවය කිරීමට සූදානම්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 375 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2,408 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 75 ග්රෑම් |
| තන්තු | 19 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 23 ග්රෑම් |