එංගලන්තයේ ආහාර සහ පිසීම්

ඉංග්රීසි ආහාර එහි හොඳම ක්රමයයි, සරල, රසවත් ආහාර, යටත්විජිත අධිරාජ්යය පෝෂණය කිරීම සඳහා වර්ධනය කරන ලද, එහි ඉතිරි කාලයේ ලෝකයේ සෙසු රටවල් වලට බලපෑවේය. එංගලන්තයේ ආහාර සහ ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසය හා උරුමය ගැන තවමත් අවධානය යොමු වී තිබේ. එහෙත් වර්තමානයේ බි්රතාන්ය ආහාරවල නවීන මුහුණුවරක් ගෙන ඇති අතර එය ලොව පුරා උද්යෝගයෙන් ගවේෂණය කරනු ලබයි.

කෙටි ඉතිහාසයක්

ආක්රමණිකයන්

පුරාණ කාලයේ සිටම විදේශීය ආක්රමණිකයන් විසින් ඉංග්රීසි ආහාර බලපෑමට ලක්ව ඇත.

ප්රථමයෙන් වික්ටින්වරුන් පැමිණ රෝමවරුන් විසින් අනුගමනය කරන ලද අතර ප්රංශයේ දී පවා කාලයත් සමග ඉංග්රීසි වගුව ගෙන ආවා. මෙම බලපෑම පැහැදිලිව කුංකුම මිශ්රණය, ෆැන්සිස්, සාදික්කා, ගම්මිරිස්, ඉඟුරු හා සීනි ආදිය ගෙන එන ලද ෆ්රැන්කෝ-නෝමන්ස් ආක්රමණය කිරීමෙනි. මධ්යකාලීන ඉංග්රීසි ඉවුම් පිහුම් මෙම අද්විතීය ආහාර අඩංගු වට්ටෝරු වලින් පිරී ඇති අතර, මෙම අමුද්රව්ය තවමත් ප්ලූම් පුඩින් ( නත්තල් පූජා පැටවුන් ), නත්තල් කේක් සහ උණුසුම් හරස් බන් වැනි පාරම්පරික වට්ටෝරු වල තවමත් සොයාගෙන ඇත.

බ්රිතාන්ය අධිරාජ්යය

නැගෙනහිර ආසියාවේ බි්රතාන්ය අධිරාජ්යයේ යටත් විජිතය එංගලන්තයට තේ ගෙන ආ අතර ඉංග්රීසියෙන් ඔවුන්ගේ යටත්විජිත බලකොටුව ඉන්දියාවට ගෙන ගියේය. ඉන්දියාවේ සමග ඇති ඉංග්රීසි සම්බන්ධය නිසා ව්යංජන , කුළුබඩු සහිත සෝස් සහ කුළුබඩුදුන් දැන් ඉංග්රීසි භෝජන සංග්රහයක් බවට පත්ව ඇත.

යුද්ධය

ලෝක යුද්ධ දෙකක් පුරා ඉංග්රීසි උයනේ දැවැන්ත හානියක් සිදු විය. යුද්ධයේ ප්රයත්නය සියලු භාණ්ඩ හා සේවා භාවිතා කළ අතර පුද්ගලික පරිභෝජනය සඳහා මඳක් ඉතිරි විය.

දෙවන ලෝක යුද්ධ යුගයේ වඩාත් සාරභූත ද්රව්ය අඩංගු ආහාර සැපයුම - මස්, සීනි, බටර් සහ බිත්තර - 1950 ගණන්වල මුල් භාගය දක්වාම පැවතුනි. එංගලන්තයේ දුර්වල ආහාර පිසීමේ කීර්තියට කීර්තියක් දිනා ඇති අතර, ලොව පුරා ගිම්හාන විහිදෙන විහිළුවක් බවට පත්ව ඇත.

ආහාර අද

ඉංග්රීසි ආහාරය වූ විහිළුව දැන් අමතක කර දමා තිබේ.

හොඳම ආහාරපාන, හොඳම සූපවේදීන් සහ කීර්තිමත් අවන්හල් සඳහා එංගලන්තය සිය කීර්ති නාමයට නැවත පත්වේ. එංගලන්තය දැන් බැරෑරුම් ලෙස සැලකිල්ලට ගෙන සටන් වැදුණි.

21 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී ෆු සහ මුඛ රෝගය, අශ්ව මස් සෙවණැල්ල සහ ගැඹුරු මූල්ය අවපාතය ආහාර ඉංග්රීසි ආහාරවල වෙනස්කම් ඇති කළ ආහාර ලෝකය තුළ සැලකිය යුතු 'අපැහැදිලි' කිහිපයක්. සම්භාව්ය ආහාර ඉංග්රීසි ආහාර, වට්ටෝරු සහ ආහාර පිසීමේදී දැවැන්ත පුනර්ජීවනයක් විය.

ආහාර සම්ප්රදායන්

ඉංග්රීසි ආහාර සම්ප්රදාය බොහෝ හා විවිධ වේ. එහි ජාතික භෝජන සංග්රහය , දහවල් තේ, සම්පූර්ණ ඉංග්රීසි උදය , ඉරිදා දිවා සහ මහා බ්රිතාන්ය පබ්

ප්රියතම කෑම වර්ග

එතරම් ධනවත් හා විවිධාකාර වන්නේ ඉංග්රීසි කෑම නම් එංගලන්තයේ ජාතික භෝජන තුනක් නොඅඩු ආඩම්බර වන බවයි. රෝස්ට් බීෆ් සහ යෝක්ෂයර් පුඩින්ස් සහ මාළු හා චිප්ස් , නමුත් තර්කය තුන්වෙනි, චිකන් තක්කා මලාලා හරහා එහි වෙරළ තීරයේ විහිදෙනවා. සමහරෙක් මේ නව ජාතික ආහාරය බව කියති; ඉන්දියාවේ සහ පකිස්තානයෙන් රට තුළ ව්යාප්ත වූ ජනවාර්ගික සංක්රමණයෙන් පරිණාමය වී ඇත. එය නිසැකව ඉංග්රීසි ප්රියතම.

බ්රිතාන්ය පුඩින් යනු ස්ට්රෙට්ටික් ඩික් හි මෙන් පිසින ලද හෝ පුලුස්සා දැමූ අතර, කස්ටඩ් සමඟ සේවය කර ඇති අතර, එය තෙත් ශීත දිනයේ දී නියම ආහාරය වේ.

එහෙත්, පුඩිං හැම විටම මිහිරි නොවේ. ස්ටීක් හා වකුගඩු පුඩින් සහ යෝක්ෂයර් පුඩින් ඉතා නිශ්චිතය.

පයි සහ බැස්ටීස් තවත් ඉංග්රීසි ප්රියතම, නැවතත් පැණිරස හා සැර රසයි. ගොවිපලවල්වල කෙත්වතුවල සිටියදී ඌරු මස්, ස්ටික් ටිං, කෝර්නිෂ් පැස්ටියස් සියල්ලම සෑදුවා . කෙසේ වෙතත්, කිසිදු පැස්ටිමක් ඉංග්රීසි අච්චාරු දැමුණු ලූනු හෝ චට්නි නොමැතිව සම්පූර්ණ වේ.