මෙක්සිකානු පිසීමේ උපකරණ

කසූලාස්: මෙක්සිකානු කෝකි යනාදිය

මෙම විශාල මැටි බඳුන් මල කුට්ටි සහ අනෙකුත් සෝස් ගසා කෑමට සුදුසු ය. Cazuelas නොගැඹුරු, සාමාන්යයෙන් අඟල් 5 ත් 7 ත් අතර ගැඹුරකින් යුත් බඳුනක් මෙන් වටය. ඔවුන් බොහෝ විට විවෘත ගිනි පාලනය කිරීමට පහසු ලෙස හැසිරවිය හැක. සමහර විට මනරම් වර්ණවලින් වර්ණ ගැන්වේ. ඇතුළත පරාවර්තනය වී ඇති අතර මැටි බඳුනට පුදුම රසයක් ලබා දෙයි.

බාරෝ හෝ ඕල්ලා: මෙක්සිකානු පොසිට්රි පොට්ස්

බාරෝ වචනයේ අර්ථය "මඩ" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ "මැටි" යන්නයි. බෝංචි, ස්ටූස් හා සුප් බින්දු සඳහා හොඳයි, ගැඹුරු මැටි භාජන පරිපූර්ණයි. මැටි සෘජුවම ගිනි සිළුව පුරා දිනපතා ආහාර පිසීමට පරිපූර්ණයි. මැටි ඉක්මනින් උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම්වලට භයානක හා සංවේදී විය හැකිය. මැටි භාජනවල පිසිනු ලබන්නේ පිඟානට මිහිරි රසයක් ලබා දීමෙනි.

කොමාල්: Griddle

කොමාර් යනු මැටි, ඇලුමිනියම් හෝ වාත්තු යකඩවලින් සෑදූ විශාල රවුම් ගෙඩියක්. එහෙත් වඩාත් නූතන ඒවා සාමාන්යයෙන් අච්චුවකින් තොර නිමාවකි. ඒවා භාවිතා කරනු ලබන්නේ tortillas සහ රෝස චිල්ෂ සහ එළවළු උණු කිරීම සඳහාය. විශාල රාත්රී භාජනයක සිට විෂ්කම්භය දක්වා අඩි 2 ක් දක්වා ප්රමාණයෙන් ඒවා පරාසයක පැතිර පවතී.

මැතෙට් මෙනෝ: අත් පිටිං

මෙය සාමාන්යයෙන් ගල් හෝ ලාවා වලින් සෑදූ විශාල මෙවලමක් වේ. එය විශාල කකුලක්, කුඩා කොන්ක්රීට් වලින් සමන්විත වේ. එය සාමාන්යයෙන් විශාල, හතරැස් තැටියක විශාලත්වය පිළිබඳව ය.

මතුපිට රෝපණය කරන ලද විශාල සිලින්ඩරයක් තිබේ. එය මත ඇඹරීම හෝ මිශ්ර කිරීම මිශ්ර කර තිබේ. ඇතැම් විට කකුල් දිගු වන අතර, පරිශීලකයා එයට ඉදිරියෙන් වාඩිවීමට ඉඩ සලසයි.

Molcajete y Tejolote: මෝටාර් සහ පොස්ට්

එක් එක් කෙළවරක වටා ඇති එකම ද්රව්යයේ දිගු සිලින්ඩරයක් සහිත කුඩා ලී, ගල් හෝ මැටි බඳුනකි.

කුළු බඩු හෝ ආහාර ස්වල්පයක් බඳුනේ තබා ඇති අතර එය සිලින්ඩරයේ අවසානය බිම පැත්තක පැත්තට පැත්තකට දැමීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.

මොලිනිලෝ: ලී කැටයම් හෝ ස්ට්රෝරර්

උණුසුම් චොකලට් කෝප්පයක අත් දෙක අතර ඉහළට ඉහළට පෙනුමක් ලබා ගැනීමට ලී සිලින්ඩරය. ඒවා සරල හෝ ඉතා සරළ ලෙස සරසා ගත හැකිය.

Tortillero: Tortilla Press

ටර්ටිලෙරෝස් මුලින් ලී වලින් සාදා තිබුණත්, ඒවා යකඩ යකඩවලින් සාදා ඇත. ඔබ විශාල මාදිලියක හෝ ලී කුට්ටි දෙකකින් යුක්තය. ඔබ විසින් මාසේ බෝලයක් තබන අතර, පසුව tortilla සෑදීමට එකට එක්රැස් කරන්න. ඇලුමිංග් සංස්කරණ හරහා ඔබ ගමන් කළ හැකිය.