මැටි උයන පිසීමට පහසු හා වේගවත් වන අතර විදුලිය ඉතිරි වේ. චීන මැටි බඳුනක් ලෙස බොහෝ විට ආහාර පිසීමේ තවත් වාසියක් වන්නේ උඳුනේ සිට උඳුනේ සිට ගැනීමට තරම් ලස්සනයි. ඔබ කෑම කන අතර ආහාර බුබුලේ හා උණුසුම්ව සිටින්න. ඔබ අවසන් වූ විට, ඉතිරි වීදුරුවලට සූදානම් වන තෙක්ම බඳුනට ශීතකරණයක් තුළට යන්න පුළුවන්. එහෙනම් මැටි බඳුනක දී තායි ව්යංජන (හෝ වෙනත් ආසියානු කෑමක්) ආහාර පිසීමෙන් ඔබේ අමුත්තන්ට පුදුම නොවන්න.
පහළින්, මැටි බඳුනේ වට්ටෝරු සඳහා සම්බන්ධකම් සහ ආරම්භ කිරීමට ආකාරය.
ඔබේ මැටි බඳුනට පිසින ආකාරය
ඔබ දැනටමත් මැටි බඳුනක් නොමැති නම්, එය මිලදී ගැනීමට තරම් පහසු වේ. ඔබ නිවැරදි ස්ථානයට ගියොත්, ඒවා මිල අඩු වේ. ආසියානු / චීන වෙළඳසැලක හෝ වෙළඳපොළක මධ්යම ප්රමාණයේ මැටි බඳුන් සඳහා - විශේෂිත ආහාර පිසීමේ සාප්පු වලට වඩා ඔවුන් මිල අඩු වනු ඇත. එය අලුත්ම නම්, ඔබේ මැටි බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කර එය වියළීම.
ඔබේ ව්යංජන හෝ වෙනත් වට්ටෝරු ද්රව්ය සමඟ මැටි බඳුන් පුරවන්න. මුදුනේ කාමර කිහිපයක් තබන්න - අඟල් 1/2 සිට 1 දක්වා - බුබුලට අමුද්රව්ය සඳහා.
මෙය ඔබේ මැටි බඳුන් භාවිතා කරන ප්රථම අවස්ථාව මෙය නම්: මිනිත්තු 5 ක් සඳහා අවම තාපය පටන් ගන්න. එවිට ක්රමයෙන් අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් දක්වා මධ්යම ප්රමාණයේ සිට වැඩි කරන්න. එවිට තාපය ඉහළට හැරවිය හැකිය. බඳුන පෙර භාවිතා කර තිබේ නම්, ඔබ මධ්යම මට්ටමේ උෂ්ණත්වයකින් ආරම්භ කළ හැකිය. දැන් ඔබේ වට්ටෝරුව බුබුල ආරම්භ වන තෙක් තාපය මධ්යයට ඉහළින් තල්ලු කරන්න. එවිට තාපය හොඳට හිරිමැස්මෙන් තබා ගැනීමට මධ්යම ප්රමාණයේ හෝ පහත් තාපය අඩු කරන්න.
මැටි මුට්ලි පියන සහිතය.
විනාඩි 15 සිට 30 දක්වා පස් පිඩැල්ලක් ආලේප කිරීම සඳහා පියනක් ඉවත් කරන්න, සහ ඔබේ ආහාරය පිසීමට අවශ්ය තව කොපමණ කාලයක් දකින්න. මස් වර්ග සහ ඝණකම අනුව බොහෝ මස් කෑමක් විනාඩි 30 ත් 60 ත් අතර කාලයක් ගත වේ. මත්පැන් හා එළවළු බඳුනට බුබුළා වූ පසු විනාඩි 5-10 ක කාලයක් තුළ ආහාර පිසීමට.
ඔබේ උණුසුම් පොඟවා ඇති විට සිදු කරනු ලබන තාපය නිවා දමන්න. ඔබ හැසිරවීමට ඇති මැටි පෝච්චිවල රාමුවල උෂ්ණත්වය විමසිලිමත් වන්න . මේ සඳහා වැඩිපුර උණුසුම් හා අවන් අත්වැසුම් භාවිත කළ යුතුය.
පියන සුරක්ෂිතව තබා ඇති බවට වග බලා ගන්න. ඔබේ මේසය මත කෙළින්ම උඳුන සහ ස්ථානයෙන් මැටි බඳුන ප්රවේශමෙන් ගන්න. (ඔබගේ උඳුනේ තාපය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා උල්කාපාත හෝ පොහොර භාවිතා කිරීමට වගබලා ගන්න.) පියන සහ වොයිලා ඉවත් කරන්න - පරිපූර්ණ මැටි භාජනයක ආහාරය!
මැටි පට් පිසීමේ සිට ඉඟි සහ උපක්රම
- මැටි බඳුනක සෑදීමට හොඳම කෑම නම් ව්යංජන, සුප්, උණු බඳුනක් හෝ වෙනත් දියර මත පදනම් වූ කෑමක් වැනි සෝස් සමඟයි. සෝස් බහුල සහ ද්රවශීලී විය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඔබේ ආහාරය පිළිස්සීම විය හැක.
- මැටි බඳුනේ ගිම්හාන වාෂ්ප කළ හැක - පියන නැවත නැවතත් ශීතකරණයේ ගබඩා කර තබන්න.
- ඉතිරි වූ උෂ්ණත්වයේ දී, මැටි බඳුනක් සඳහා ඔබ විසින් ම මැටි බඳුනකට ක්රමයෙන් ක්රමයෙන් මැටි බඳුනක් (එය ශීතකරණයෙහි ඇත්නම්) උණුසුම් කරන්න. - ඉතා ක්රමවත්ව, අවම තාපයෙන් ආරම්භ වේ. එසේ නොමැතිනම් මැටි පිපිරී යනු ඇත.
- මයික්රෝවේව් තුළ භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කළ නොහැකි වුවත් මැටි භාජන යනු පිඟන් මැටි බඳුනකි.
- මැටි උයලා පිහිනීම සඳහා මැටි උයරය පිසිනු ලබන්නේ නිතිපතා ආහාර පිසීමට වඩා අඩු උෂ්ණත්වවලදී ය. බලශක්ති සුරැකීමට විශිෂ්ට ක්රමයක්!