මෙම සුදුළූනු ස්පීඩ් සෝස් වට්ටෝරුව මෝපිටෝ සෝස් හෝ මගේ ඩෝ ඇජෝ (සුදුළූනු සෝස්) ලෙස හදුන්වනු ලැබේ. එය ලතින් කැරීබියානු ආහාරය (දෙවරක් ෆ්රයිඩ් හරිත කෙසෙල්) හෝ ඇරිනිටාස් (ඉරිතලා ඇති කොළ කෙසෙල් ).
බොහෝ දෙනෙක් මින්ටෝ ලෙස හඳුන්වන කියුබානු පානය ("තෙත්" යන්නෙන් අදහස් කරන ස්පාඤ්ඤ වචනය " මොඩෝඩෝ " යනුවෙන් හැඳින්වෙන), මින්ට්, රම්, රසකැවිලි, සීනි, දෙහි සහ සමාජ ශාලා සෝඩා වලින් සාදන ලද සුපිරි බාල්කබියකි.
එහෙත් මෙම මෝචිටෝ පුවර්ටෝ රිකෝ හා කියුබාව සඳහා යොදාගනු ලබන්නේ කෙසෙල් චිප්ස් සහ ෆ්රිට්ටර් සඳහා කට්ටලයක් ලෙසය. එය ඌරුමස් හෝ පිසින ලද yuca (කැස්සවා) රසයක් හෝ ඌරු මලකට marinade ලෙස භාවිතා කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන ඔලිව් තෙල් (උණුසුම්)
- සුදුළූණු 1 හිස් (තැම්බූ, තැළුණු හා සිහින් ව කැඩුණු)
- කුඩා ලූනු 1
- 3 tablespoons cilantro (සිහින් ව කැඩුණු)
- ලෙමන් යුෂ 2 හැදි
- දෙහි ගෙඩි යුෂ 2 tablespoons
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය සඳහා ඔලිව් තෙල්, සුදුළූනු, ලූනු, කොලන්ට්රෝ, ලෙමන් යුෂ, හුණු යුෂ සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය සංස්ථාපනය වන තෙක් සුදුළූණු සහ ළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ වැටෙන තුරු ක්රියාවලිය සිදු වේ.
- විරූපී පාත්රයකට මාරු කිරීම (nonreactive bowl යනු අමුදවයක්, වීදුරු හෝ පිඟන් මැටි වැනි ලෙමන් සහ දෙහි වැනි ඇලුම් අම්ල සමග රසායනිකව ප්රතික්රියා නොකරන ලද ද්රව්යයකි). භාවිතයට සූදානම් වන තුරු සහ ශීතකරණය.
- කෙසෙල් චිප්ස් හෝ fritters සමඟ සේවය කරන්න.
වෙනත් ක්ලැසික් ලතින් / කැරිබියන් සෝස්
සාමාන්යයෙන් ස්කෝච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස් සමග සාදන ලද ගෙදර හැදූ උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස් , බොහෝ කැරිබියන් දූපත් නිවාසවල සොයා ගත හැකිය. ගාන ලද ඉස්සන්, කුකුල් මස් සහ ඌරු මස් කූරු සමඟ හොඳයි.
රසවත් චිකන් සෝස් නම් ග්රීස් කළ කුකුළු මස්, ඌරු මස් හා මුහුදු ආහාර සඳහා ප්රබල කෑල්ලක් එකතු කරන තවත් ජනප්රිය සෝස් එකක්. සේරිරෝ ගම්මිරිස් අධික ලෙස කුළුබඩු ඇත්නම්, ඒ වෙනුවට මෘදු ජලාපෙනෝ භාවිත කළ හැකිය.
Culantro සමග Sofrito බොහෝ විට සෝස් ලෙස හැඳින්වේ, එය ප්රංශයේ mirepoix හා බොහෝ ලතින් කෑරිබියානු ආහාර සඳහා පදනමක් වේ, එය උපකරණයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක, එය වර්ගයේ සෝස් ලෙස එය සුදුසු විය හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 420 |
| මුළු ෆැට් | 38 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 27 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 30 mg |
| සෝඩියම් | 80 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |