ටැඩ්කා ඩෙල් - රස්න ලද ලටිලි කරි

මෙම රසවත්, නමුත් පහසු ආහාර පිසීමේ දී ඩෙල් ආහාරය ඉන්දියාවේ විශාල ලෙස ජනප්රියයි. ඉන්දියාවේ කෝකීන් සිටින බැවින් එහි බොහෝ සංස්කරණ තිබේ.

ටැඩ්කා ඩෙල් මෘදු හා කුකුළා කෑමට පහසු වන අතර සියලු වයස්වල සිටින පවුලේ සාමාජිකයින්ට ආදරය කරනු ඇත. එය කල් දැමීමට පෙර වේදිකාවට - ඉදිරියටත්, ශීත කළ හැක. ඔබ කෑමට පිළියෙල කළ විට, තාපය, උෂ්ණත්වය හා සේවය කිරීම! අපගේ පෞද්ගලික ආහාර වේලක් වන තබ්කා ඩේල්, සාමාන්යයෙන් තැම්බූ බත් සමග සේවය කර ඇත. ඔබ කැමති නම්, ඔබ දැනටමත් පරිපූර්ණ සංයෝජනය වැඩිදියුණු කිරීමට ඔබ කැමති ඕනෑම පැත්තකින් කෑමක් එකතු කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 කුසලාන ටෝටර් හෝ ටුවර් ඩේල් (පින්තූර සහ විස්තරය සඳහා පහත බලන්න)
• 1 විශාල තක්කාලි කැට කපා
• 1 තේ හැන්දක ජින්ජර් පේස්ට්
• 1 තේ හැන්දක සුදුළූණු පේස්ට්
• රස කිරීමට ලුණු
• 1 tablespoon එළවළු / සූරියකාන්ත / කැෙනෝලා පිසින තෙල්
• 1/2 තේ හැන්දක කහ කුඩු
• 3 හැදි ගෙඩි උණු කොට (පැහැදිලි බටර්)
• 1 තේ හැන්දක Paanch Phoran (පහත වට්ටෝරුව බලන්න)
• කරි කොළ 10 ක්
• 2 කැබලි කොළ මිරිස් (විකල්ප, නමුත් වඩාත් කැමති)
• 1/2 තේ හැන්දක asafetida කුඩු

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. ප්රවේශමෙන් තුර්කිය / ටුවර් ඩේල් සෝදා හා පීඩන උදුනේ තබන්න. එයට ජලය 2 කෝප්ප එකතු කරන්න. දැන් කැඩුණු තක්කාලි, ඉඟුරු, සුදුළූණු පැස්ටා, ලුණු රස, පිසින තෙල් තෙල් 1 ක් සහ කහ කුඩු එක් කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න.
2. පීඩන උදුන ආවරණය ඉහළ උදුනක් මත උදුන මත තබා. පළමුවන 'විස්ලර්' / පීඩන නිකුතුවෙන් පසු, ගිනි සිළුවලට ගසා අඩු කර තවත් තවත් 'විස්ල්' / පීඩන නිකුත් කිරීම් සඳහා උයන්න. ගින්න නිවා දැමීම සහ උදුනෙන් පීඩනය මුදාහරිනු. දැන් පීඩන උඳුන විවෘත කරන්න, සුමට සුප් එකට සමානයි. එය අධික ඝනවීමක් නම්, යම්කිසි උණුසුම් ජලය එකතු කිරීම හා අනුකූලතාවය නිවැරදිව තෙක් කලවම් කිරීම. නැවතත් ගිහින් තාපය උණුසුම් කරන්න. ඔබ වට්ටෝරුවෙහි ඊළඟ පියවර ඉදිරියට යාමට පෙර එය නලයක් විය යුතුය.

ඔබ පීඩන උදුනක් නොමැති නම්: ගැඹුරු, බර-පහළ බඳුනක / පෑනක දී දල් තබන්න, ජල 3 කෝප්ප එක් කරන්න. දැන් කැඩුණු තක්කාලි, ඉඟුරු, සුදුළූණු පැස්ටා, ලුණු රස, පිසින තෙල් තෙල් හා කහ කුඩු එක් ටැංකියක් එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. මධ්ය තාපය මත පිහිටන අතර දියර දියෙන් තෙක් උයන්න. දැන් තාපය මෘදු හා පහසුවෙන් පඳුරු වන තෙක් තාපය අඩු කර ආහාර පිසීම දිගටම පවත්වා ගන්න. බොහෝ විට ආහාර පිසීම නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර අමතර ජලය අවශ්ය වේ.

උණුසුම් තෙක් කුඩා පෑනක දී මධ්යම දැල්ලක් මත රත්කරුවා උණු කර දමන්න. දැන් පැන්ච් ෆෝආරන් හා ෆ්රයිට් නැවැත්වීමට ෆ්රයි එකතු කරන්න. ව්යංජන කොළ සහ හරිත මිරිස් එකතු කරන්න. ගින්න නිවා දැමීම සහ අසාපතීඩා කුඩු එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වී තැම්බූ පොහොර මිශ්රණයට මෙම අපද්රව්ය මිශ්රණය එකතු කරන්න. එය සිස්ල් සහ සිහින් විය හැක, එසේ කිරීමෙන් ඔබ මෙය සිදු කරන විට ප්රවේශම් වන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න.

සාමාන්ය තැම්බූ බත් සමග සේවය කරන්න.

පරිප්පු සමග ඔබට තවත් බොහෝ දේ කළ හැකිය. අපගේ දළු වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න.