යකිනුුකි ඩොන්බුරි හෝ යකිනුකි ඩොං යනු භාජනයක් තුළ සහල් ග්රෑම් එකක් සහ එළවළු සරල ජපන් ආහාරයක් වේ. ඩොන්බුරි වචනාර්ථයෙන් බඳුනට පරිවර්ථනය කරන නමුත් බඳුනක බත් මත ආහාරයට ගෙන ඇති ප්රෝටීන්, මුහුදු ආහාර, එළවළු ප්රධාන ජපන් ඩිෂ් ය. "ඩොන්බුරි" යන වචනය බොහෝ විට "ඩොන්" සමඟ හුවමාරු ලෙස භාවිතා කරයි.
ජපන් භාෂාවේ "යකිනුිකු" සාමාන්යයෙන් අදහස් කරන්නේ විවෘත ගිනි ජාලාවක් මත ඇති ග්රීෂ්මයකි. කෙසේ වෙතත් එය කොරපොතු කපන මස් හෝ පයිනස් මත ආහාර පිසීම සඳහා කොරියානු ක්රමයට යොමු විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- යකිනුකි සෝස් සඳහා
- 1/4 කෝප්පයකි
- සෝයා සෝස්
- 2 හැදි මිරින්
- 2 1/2 හැදි සුදු සුදු සීනි
- 2 තේ හැඳි
- තල තෙල්
- 1 කරාබු
- සුදුළුනු
- 1 1/2 තේ හැන්දක බිම පිදුරු සුදු තල ඇට බීජ
- සුදු තේක්කු බීජ තේ හැන්දක 1/2
- යකිනුයික් සහල් බෝල් සඳහා:
- ජපාන Shabu-shabu වැනි හරක් මස්, තුනී, තුනී පවුම්, හරක් මස්, හරක් මස් හෝ සුකීයාකි කැපූ හරක් මස්; සිහින් පෙති කපන ලද බුරුල් හෝ සර්ලොයින් හරක් මස් ආදේශ කළ හැකිය
- ඔබේ තෝරාගැනීම අනුව තෝරාගත් ඇසුරුම් එළවළු: කපා කහ, තැඹිලි හෝ රතු සීනුව ගම්මිරිස්, කොළ බෝංචි, බ්රොකොලි, ළදරු බෝකෝ කොයි යනාදිය.
- 1/4 කූරු ලූනු
- ඔලිව් තෙල්
- දුඹුරු හෝ සුදු සහල් පිසූ 3 සිට 4 දක්වා කෝප්ප
- විකල්ප අඳුරු: විවිධාකාර නැවුම් එළවළු, කැපූ චෙරි තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, කැරට්, හෝ සිහින් ව ඉරි සහිත කොළ හෝ රතු ගෝවා.
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම වට්ටෝරුව දැනටමත් පිසූ සුදු හෝ දුඹුරු සහල් අනුමාන කරයි. ඔබ එසේ නොකළේ නම්, ඔබගේ රයිස් කුකර්ගේ උපදෙස් අනුව බත් වාෂ්ප කරන්න.
- යකිනුකික් සෝස් කරන්න. කුඩා පෑන් දී yakiniku සෝස් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 2 ක් පමණ පෙර පිසින තෙක් මධ්ය තාපය අධික තාපය එකතු කරන්න.
- සුදුලූනු කැබලි ඉවත් කර සෝස් සකස් කර ගැනීම සඳහා යකිනුකි සෝස් විදිනවා.
- ඊළඟට, එළවළු ආහාරයට ගන්න. විශාල griddle පෑන් දී, තාප ඔලිව් තෙල් සහ ග්රිල් එළවළු මධ්යම ඉහළ තාපය: තද රතු ළූණු, විවිධාකාර සීනුව ගම්මිරිස්, baby bok choy. පෑන් සිට ඉවත් කර තහඩුවක් මත තැබිය යුතුය.
- ඊළඟට, හරක් මස් පිසීමට. ඔලිව් තෙල් තව තවත් ඒකාකාර ලෙස කපාගන්න. ගවමස් හා ආහාර පිසින තෙක් එකතු කරන්න. පිසින ලද එළවළු ආපසු එකතු කර හරිත හා එළවළුවලට සමානව ආලේප කිරීම සඳහා යකිනුකික් සෝස් වත් කරන්න. සටහන: ඔබ කැමති නම්, යකිනුකි සෝස් සමඟ හරක් මස් කන්න සහ පැත්තට පැසුණු එළවළු පැටවූවා.
- ගැඹුරු පාත්රයෙහි, පිඟානක උණු බත්. එවිට හරක් සහ එළවළු සමග සහල් ඉහළට. අවශ්ය විට පැත්තකින් යකිනුකි සෝස් සේවය කරන්න.
* සටහන: මෙම වට්ටෝරුවා සඳහා සූදානම් සහ පිසීමේ වේලාවන් දැනටමත් කුකුළාගත් සහල් දැනටමත් ලබා ගත හැකිය.