ස්පයිසි ටූනා ඩන්බුරි හෝ ඩොන් යනු ජපන් ආහාරයක් වන අතර කුළු බඩු බඳුනක බඳුනක තටාක ටූනා පිරිනමනු ලැබේ. මෙම ආහාරය බටහිරෙන් ජපන් අවන්හල්වල ජනප්රිය වී ඇති අතර එය ජපන් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල කොටස් අංශයෙහි ද සොයා ගත හැකිය.
ස්පයිසි ටූනා ඩොං යනු ජපන් කෑම වර්ගවල ඩොන්බියුරි වර්ගයේ විවිධ වර්ගයේ කෑම වර්ගයකි. ඩොන්බුරි හෝ ඩොන්, ගැඹුරු පාට බත් හා බත් කෑමක් ගැන සඳහන් කරන අතර, හරක් මස්, කුකුළු මස්, බිත්තර, මාළු, මුහුදු ආහාර, තෙම්පරා ආදිය සහිත ය. එය ජපන් ආහාරවල ප්රධාන ආහාරය වේ.
මෙම කුළුබඩු ටූනා ඩොන්බියුරි වට්ටෝරුව සඳහා ටූනා කුරුල්ලා - ශ්රීරාචා චිලී සෝස්, චිලී ගම්මිරිස් ( ෂිෂිමි ටෝගාෂි) සහ මිරිස් තෙල් ( ray) - ඔබ කැමති උෂ්ණත්වයට ගැලපෙන පරිදි සකස් කළ හැකිය.
සහල් සඳහා සුදු හෝ දුඹුරු බත් භාවිතා කළ හැකිය. සමහර ආපනශාලා හා ඩලීස් සුෂී රයිස් සමඟ කුළුබඩු ටූනා ඩොන්බුරිට පිරිනමයි. එය පිළිගත හැකිය. මෙයොනීස් භාවිතා කළ හැකි වුවද මිශ්රණය අඩු ක්රීම් වර්ගයකි. ඇමෙරිකානු මෙයොනීස්වලින් වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වන නිසා ජපන් කුවපී මෙයොනීස් වඩාත් හොඳයි. ඔබ ඇමරිකානු මෙයොනීස් ආදේශ කළහොත්, කුළු බඩු ටූනා මිශ්රණයේ රසය වෙනස් වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප, කෙටි කෙරිණ ජපන් බත් (පිසින ලද)
- 1/2 රාත්තල් නැවුම් සෂිම්-ශ්රේණියේ ටුනා (කුඩු)
- 2 හැදි ජපන් Kewpie නාමය මෙයොනීස් (අවශ්ය නම් අඩු නම් භාවිතා කරන්න)
- 1 tablespoon රතු රෝස්ටර් ශ්රීකාචා වෙළඳ නාම චිලි සෝස් (හෝ රස කිරීමට)
- 1/4 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- 1/8 තේ හැන්දක ජපාන ෂිචිමි ටගරාෂි (7-මිරිස් ගම්මිරිස් කුළු බඩු)
- 5 සිට 6 දක්වා ජපන් රේව් වෙළඳ නාම චිලි තෙල් (හෝ රස කිරීමට)
- කුණු කසළ: හරිත ලූනු, රෝස් කළ තල ඇට සහ සෝයා සෝස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සාම්ප්රදායික සහල් බඳුන් වලට තරමක් විශාල වන කුඩා කුඩා ජපන් ඩොන්බුරි පාට පාට බඳුනට කපන්න . බත් කාමර උෂ්ණත්වයට ආසන්නව ඇති බව සහතික කර ගන්න. කුළුබඩු ටූනා මිශ්රණය අමු නිසා, අමු උණු කළ බත් මත අමු මාළු දමමින් තරමක් අමු ටුනා සංග්රහ කරනු ඇත. ටූනා මිශ්රණය වඩාත් හොඳයි.
- ටූනා තැකීමක් නිසා එය සම්පූර්ණයෙන්ම අතුගා දැමීමයි. මධ්යම භාජනයක, ක්ෂීරපායී වූ ටූනා, කුෙව්පි මෙයොනීස්, ශ්රීකාචා චිලී සෝස්, තල අළුව , ෂිචිමි ටගරෂි සහ රේහු චිලි තෙල් මෘදු ලෙස ඒකාබද්ධ කරනු ලැබේ.
- දොන්බුරි භාජන වල සහල් මත එය ත්යාගශීලී ලෙස පැතිරීම සඳහා කොටස් දෙකකට මිශ්ර කරන්න.
- සෑම කුළුබඩු සහිත ටූනා ඩොන්බුරි ලූනු හරිත ළූණු, භාවිතා කළ හොත්, තම්බන ලද තල ඇට සහ සෝයා සෝස් වල දළු නෙලීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1667 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 57 mg |
| සෝඩියම් | 341 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 306 ක් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 57 ග්රෑම් |