Marinade සියල්ල රසය ගැන. එහි අරමුණ වන්නේ මස් ගතියට පත් කිරීමයි. එය ඇත්ත වශයෙන්ම සමහර අවස්ථාවන්හිදී ප්රතිවිරුද්ධව ක්රියා කළ හැකිය. මෙය බොහෝ විට අධික ආම්ලික marinades සමග සිදු වේ.
උපායශීලීත්වය යනු ආම්ලික අමුද්රව්යයන් අවම වශයෙන් තබා ගැනීමයි. මෙම ග්රීක ස්ට්රේක් marinade කරන්නේ එයයි. එය හරක් මස් සමග ග්රීක ප්රියතම එකක් වන සරල තෙල් හා විනාකිරි මිශ්රණයකි. බ්රොයිලන් හෝ ග්රිල් කර ඇති සේ මිටි මස්, කෙබාබ් හා වෙනත් කපන තැවරීම සඳහා භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රතු වයින් විනාකිරි 4 හැදි
- 4 හැදි
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- වියලි තිරිඟු තේ හැන්දක 1/4 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දක වියළි
- ග්රීක සිහින්ව කැපූ (
- රුදුනි )
- 1 කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා භාජනයක් තුළ සියළුම අමුද්රව්ය එකට එකතු කරන්න.
- එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න, ගවමස් මත marinade සෙමින්.
- ආහාර පිසීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 4 කට පමණ හරක් මස් හා marinate සිසිල් කිරීම.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය:
- මෙම වට්ටෝරුව මස් රාත්තල් 1¼ ට වැඩි marinade ලබා දෙයි. ඔබ වඩාත් හරක් මස් ආහාර පිසීමට නම්, ඔබට සමාන සංඝටක ප්රමාණයක් ප්රමාණය වැඩි කළ හැකි තාක්කල් වට්ටෝරුව දෙගුණයක් හෝ තෙගුණ කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ විනාකිරි 8 හැදි සහ ඔලිව් තෙල් හැදි 8 හැදි භාවිතා කරනු ඇත.
- විනාකිරි හෝ වෙනත් ආම්ලික අමුද්රව්ය අඩංගු ඕනෑම marinade සමඟ බත් ස්ප්ලිට් ඉතා හොඳය. මෙම මතුපිට මතුපිට රසය එකතු කරන නමුත් එය වඩාත් දැඩි කිරීමට මස්වලට ගැඹුරට පිවිසිය නොහැක.
- අධික ආම්ලික marinades මස්වල ප්රෝටීන බන්ධන බිඳ දමයි. ඉන්පසු ඒවා ජල අණු උගුලට හසු කරගත හැකිය. එය ක්ෂණිකව පිසිනු ලැබුවහොත් එය මස් ගස්සවීමේ බලපෑමක් ඇත. එහෙත් නිර්වචනය අනුව, මාණික්යයක් සැලකිය යුතු කාලයක් සඳහා රසය එකතු කර ගැනීමෙන් ඔබේ මස් කඳු බෑවුම ය. ටික කාලෙකට පස්සේ ප්රෝටීන් බන්ධන නැවත නැවතත් තද කර ඒවා ජල අණු ගලවා දමයි. ඔබේ අමුත්තන් ප්රතිඵලයක් ලෙස දැඩි හා දිගු වේලාවක් රැවුල කපනවා. මෙය ඉස්සන් වැනි සුනඛයින් විශේෂයෙන්ම සත්යයකි. ඔබ භාවිතා කරන මස් කපන මත, එය marinating පසු එය තද කර ඇත්නම්, ඔබ එය ලබන ඊළඟ වතාවේ විනාකිරි ප්රමාණය හතර ගුණයක් දක්වා ඔලිව් තෙල් වැඩි කරන්න.
- ටිකක් ඩිජොන් අබ එකතු - 1 තේ හැන්දක එක් - වෙනස් කිරීම සඳහා. මෙය සත්ය ග්රීක ස්පර්ශ නොවේ, නමුත් මම එය උත්සාහ කර එය රසවත්.
- රතු වයින් විනාකිරි වෙනුවට ලෙමන් යුෂ සඳහා මෙම marinade තවත් සංස්කරණයක් කැඳවයි. ලෙමන් ග්රීක ඉවුම් පිහුම් වල ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර, ඔබ මෙම ස්විචය කරන්නෙහි නම් ඔබට වැරදියට නොහැකිය. ඇත්තටම එය පෞද්ගලික රසයක්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 695 |
| මුළු ෆැට් | 55 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 39 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 28 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 46 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |