යෝගට් කරන්නේ කෙසේද?

ග්රීක ආහාර පිසීමේ දී භාවිතා කරන ලද ඝන වන්ධ්යාකාරී යෝගට් ඔබේ දේශීය වෙළෙඳපොළ තුළ නොලැබේ. එහෙත්, ඔබ ගෙදර හැදූ අනුවාදය සෑදීමට ඉගෙන ගත හැකිය. ග්රීක ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පමණක් නොව අනෙකුත් ආහාරද සෑහෙන තරම් විශිෂ්ටයි! "යෝජිත ෂර්ට්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන මධ්යධරණී විවිධත්වයක් ඇති කිරීමට වාණිජමය හෝ ගෙදර හැදූ සම්පූර්ණ මේද, අඩු මේද හෝ මේද නිදහස් ජෝගු. මෙම වර්ගයේ යෝගට් වර්ගයක් සෑදීමට පහසුය. නමුත් එය ක්රියාවලිය අවසන් කිරීමට පැය ගනනාවක් ගත හැකිය. එබැවින් එය නිවැරදිව කිරීම සහතික කිරීම සඳහා ඔබේ කාලසටහනෙහි යම් කාලයක් වෙන් කර ගන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

යෝගට් වපුරා ගැනීම සඳහා, ඔබට මධ්යම ප්රමාණයේ මිශ්ර බඳුනක්, චීස්කුලොත් (හෝ පිරිසිදු සුදු බඳුනක තුවායක්) සහ සමහරක් සරල නොගැලපෙන යෝගට් අවශ්ය වේ. මේදය ප්රමාණය වැදගත් නැත. (ඔබ වීගන් නම්, ඔබට පහත පරිදි පහත පරිදි සෝයා යෝගට් සහ නිපදවන්න පුළුවන්.)

දඟර සැකසීමේ ක්රියාවලිය සඳහා ද සිදුරු සහ සිස්ටම් එකක් හෝ සිලින්ඩරයක් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. සමහර අය යෝගට් වට්ටෝරුවක් සඳහා කෝපි ෆිල්ටර් භාවිතා කිරීමට කැමතියි.

ඇරඹේ

ආරම්භ කිරීම සඳහා cheesecloth කැබැල්ලක් හෝ පිරිසිදු සුදු තැටියක් සහිත ටීෂනයක් සහිත මධ්යම විශාල පාත්රයක් ලයිනු කරන්න. එවිට, රෙදි කඩදාසි මැදට යෝගට් කන්ටේනර් ඉවතට ගන්න. රෙදි කඩේ සතරක් ගෙන ඒම යෝගට් ඉවත් කරන්න. පාත්රය හෝ ගිලී යාම හරහා, දියර පිටවීම සඳහා කොන්ක්රීට් ඇරීම (එය රෙදි විහිදුවනු ඇත).

පීඩනය යටතේ යෝගට් දැමීම, දියරයට බල කිරීම සඳහා මිරිකා ගැනීම. මතුපිට ද්රවයෙන් බහුතරයක් කාන්දු වන විට එය වඩා සෙමින් ජල බිඳිති ආරම්භ වේ.

කෙඳි සමඟ යෝගට් ස්කන්ධය ඉහළින් උඩින් එල්ලා තබන්න. සිගරට් හෝ සරුවකින් යතුරුපැදි අඩංගු රෙදි තබන්න. එය පහළට ස්පර්ශ නොකෙරෙන බඳුනක තට්ටුවක හෝ සුදුමැළියක තැබිය යුතුය. (එමගින් දියර දිගටම කාන්දු විය හැක).

ඊළඟ පියවර

ශීතකරණය තුළ ඇති සේයිරා හෝ colander අඩංගු භාජනය තබා පැය දෙකක් හෝ තුනක් ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න.

වතුර දැමීමෙන් පසු, යෝගට් අඩංගු රෙදි කඩන්න, සින්ක් තුළට දමා, නමුත් කෙඳි ඉවත් නොකරන්න.

බෑග් මත ඔබේ දෑත් දිගු කර තබන්න. නූල් ඉවත් කරන්න, රෙදි විවර කරන්න, ස්පටූලා භාවිතා කිරීම, භාවිතය සඳහා භාජනයක් තුළ යෝගට් දැමීම.

ඔබ යෝගට් ඝනකම කොතරම් ඝනවද යන්න ඔබ නොදන්නවා නම්, ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව ගැන සලකා බලන්න. යෝගට් අඩුම තරමේ තරම් ඝනකම තිබිය යුතුයි.

සලකා බැලීමට ඉඟි

අමුද්රව්ය මගින් යෝගට් ප්රමාණයෙන් අඩක්, සමහර විට තවත් වැඩි වේ, එම නිසා ඒ අනුව සැලසුම් කර ඇත. අඩු මේදය යෝගට් (4 කෝප්ප) එක් quart එකක් කෝප්ප 2 ක් හෝ තරමක් අඩු පිරියම් කළ යෝගටි නිෂ්පාදනය කරයි.

මේද නිදහස් නිදහස් යෝගට් භාවිතයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් ප්රමාණය අඩු කර ගත හැකි අතර පූර්ණ-මේද හෝ අඩු මේද යෝගට් භාවිතයෙන් මෙන් ඝන තරම් නොවනු ඇත. නමුත් එය අඩු මේද ආහාර වේල සඳහා සාධාරණ විකල්පයකි.

ඉහත සඳහන් පියවරයන් අනුගමනය කළ පසු, පහත සඳහන් ඕනෑම ආකාරයකින් ඝන ග්රීක යෝගට් උත්සාහ කරන්න.

• නිල් මී පැණි (කැඩුණු walnuts සමඟ හෝ නැතිව)
• දෙළුම් බීජ
• රසකැවිලි