යුදෙව් ආහාර නීති

කෂුත්රයේ නීති යුදෙව් ආහාර නීතිය ලෙසද හැඳින්වේ. කොස්හර් නිරීක්ෂණ සඳහා පදනම වේ. මෙම නීතිරීති ටොරාහි සඳහන් කර ඇති අතර, තල්මුදයේ පැහැදිලි කර ඇත. හෙබ්රෙව් වචනය "කෂර්" යන වචනයේ අර්ථය "සුදුසු" යන්නයි. කොෂර් නීති නීතිවේදීන් ආහාරයට ගැනීම සුදුසු යැයි සැලකේ. යුදෙව්වන්ගේ ආහාර නීති අනුගමනය කරන්නන් කවුරුත් අනුගමනය කරන අය.

මූලික බයිබලීය කොෂර් නීති වෙනස් නොවන අතර, කාර්මික ආහාර සැකසීමේ නව සංවර්ධනයන් සඳහා ප්රතිචාර වශයෙන් යුදෙව් ආහාර නීතියේ අර්ථය හා ප්රායෝගික භාවිතයන් රබ්බි භාෂාවෙන් විශේෂඥයන් දිගටම සලකා බලයි.

නූතන ආහාර සැපයුමේ සංකීර්ණභාවය හා ජාත්යන්තර විෂය පරාසය, ආහාර නිෂ්පාදකයින්, ආහාර සේවා ආයතන සහ ආහාර සැපයුම්කරුවන්ට නිෂ්පාදන අධීක්ෂණ සහිතව සැපයෙන ශක්තිමත් කොෂෙර් සහතිකකරණ කර්මාන්තය සඳහා මාර්ගය සකස් කර ඇති අතර, කොෂර් පාරිභෝගිකයින්ට වෙළඳනාම සංකේත භාවිතයෙන් කුමන ආහාර වර්ග කොස්හර්ද යන්න හඳුනාගැනීමට උදව් කරයි. සහතික කරන ලද ආහාරය කොෂර් තත්ත්වයක් ලෙස සලකනු ලැබේ.

"අපවිත්ර" සතුන් හා මස් හා කිරි ආහාර මිශ්ර කිරීම යනුවෙන් තහනම් කිරීම ඇතුළුව කොෂර් සත්ත්ව නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ නීති රීති යුදෙව් ආහාර නීතිවලින් විස්තර කරයි. "නීත්යනුකූල" ආහාර (පැරීව්) යනුවෙන් සලකනුයේ කුමක් ද යන්න පිළිබඳව නීති රීති ඉදිරිපත් කරයි.

සත්ව නිෂ්පාදන

කොර්හර්ව සැලකිය යුතු ය, සතුන් පහත සඳහන් කාණ්ඩ වලින් එකකට පහත වැටේ.

• ඇතැම් සතුන්ට කිසිසේත් අනුභව නොකළ හැකිය. මේවා ඌරන්, වල්මුල් , හාවුන් සහ උරගයන් වේ.
• කුරුලු පැටවුන් බිහි වී ඇති අතර, ඔවුන්ගේ වමාරා, (එළදෙනුන්, බැටළුවන්, එළුවන්, බයිසන්, මුවන් ඇතුළු) ක්ෂීරපායී ය.

• මාළු හා ඉවත් කළ හැකි තරාදි කොෂර් ලෙස සැලකිය යුතු ය.
• විශේෂිත කොෂර් පක්ෂි විශේෂ ටොරාහි ලැයිස්තුගත කර ඇත. එහෙත් කුරුල්ලා කොෂ්ර් සැලකිය යුතු ය. සාමාන්යයෙන් කතා කරන්නේ ගොදුරේ කුරුල්ලෝ කොෂර් නොවේ.
• කොස්හර් සතුන්ගෙන් කිරි සහ බිත්තර කොෂ්හර්. රුධිරය අඩංගු නොවන බව සහතික කිරීමට බිත්තර සාමාන්යයෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය.

අනුභව කළ හැකි සතුන්ගෙන්, කුරුල්ලන් හා ක්ෂීරපායීන් යුදෙව් නීතිය අනුව, ෂෙකීටා යනුවෙන් හැඳින්වෙන ක්රියාවලියක් ලෙස ඝාතනය කළ යුතුය. අවසර ලත් සතුන් සමහර කොටස් අනුභව කළ නොහැක. එසේම, සියළුම රුධිරය ආහාරයට ගැනීමට පෙර මස් වලින් පිටතට ඇද දැමිය යුතුය.

මස් හා කිරි

ඕනෑම මස් (කුරුල්ලන් හා ක්ෂීරපායින්ගේ මාංශ) කිරි ආහාරයට ගත නොහැක. මස් සමග සම්බන්ධතා ඇති කර ඇති උපකරණ (කිරි) සහ කිරි සහිතව භාවිතා නොකළ හැකිය. ඊට අමතරව, කොෂර් ආහාර සමග සම්බන්ධ වීමට ඇති උපකරණ (උණුසුම් අතරතුර) කොෂර් ආහාර භාවිතා නොකළ හැකිය.

පැරීව් ෆුඩ්ස්

කෝශර් ආහාර වර්ග තුනකට බෙදා ඇත: මස්, කිරි සහ පැරීව්. පැරැණි ආහාර මධ්යස්ථ ලෙස සලකනු ලබන අතර කිරි හෝ මස් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය.

• සියලු පළතුරු, එළවළු, ධාන්ය, පැස්ටා, ඇට වර්ග, බෝංචි සහ රනිල කුලයට අයත් වේ. කෙසේ වෙතත්, පළඟැටියන් විශේෂ ගණනාවක් හැරුණු විට, දෝෂයන් කොෂර් නොවේ. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් සමහර පලතුරු සහ එළවළු සමහර කෘමි වර්ගවල ඇතැම් ඕර්තඩොක්ස් කවයන් තුල මතභේදයට තුඩු දී ඇත.
• බිත්තර, පලතුරු, එළවළු හා ධාන්ය පැරීසීය හෝ මධ්යස්ථ ලෙස සැලකිය හැකිය. මස් හෝ කිරි සහිත ආහාරයට ගත හැකිය. මත්ස්යයන්ද සැලකිලිමත් වී ඇත . එහෙත් සමහර කොෂර් නිරීක්ෂණ යුදෙව්වන් මස් සමඟ මාළු ආහාරයට නොගනී.

• යුෂ සහ වයින් ද ඇතුලුව මිදි යුෂ, කොස්හේර් සැලකිය යුතු ය.