ෆෙටා චීස්, ග්රීස් යෝගට් සහ බැසිල්, ආලෝකය, නමුත් ක්රීම් වැනි දේට චීස් සෝස් සෑදී ඇත. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ෆෙටා චීස් සෝස් උණුසුම් පැස්ටා වැඩ කළා. එය පිසූ කුකුල් මස් හෝ සැමන් මත්ස්යයන් සඳහා වත් කරනු ලැබේ. සෑම විටම සන්සන්දනාත්මකව, සෝස් අමු කොළ, බෝංචි සහ / හෝ ධාන්ය සඳහා සලාද සැරසිලි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ඉතිරිව ඇත්තේ ශීතකරණයක නම් ෆෙටෝ යෝගට් සෝස් පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර රසවත් පැස්ටා (නමුත් දෘෂ්ය සෝස් නැති) සමග සීතල පැස්ටා සලාදයක් සාදයි. වැඩි රසය සඳහා සීතල පැස්ටා සඳහා කැඩුණු එළවළු, සීතල චිකන් හෝ ඉස්සන් එකතු කරන්න.
ෆේටා සති ගනනාවක් නැවුම් නොවී සිටීම නිසා අතීතයේ තබා ගැනීමට විශිෂ්ට චීස් එකක් වන අතර ඕනෑම වර්ගයක සලාදයක්, පීට්සා හෝ පැස්ටා පමණි. එය ඔලිව් තෙල්වලින් රසවත් සුවඳකින් යුක්තය.
ෆේටා පෙර කඩා වැටුණු ෆේටයට වඩා ලොකු කුකුල්වල විකුණන විට ෆෙටා රසයි. එය තෙත් සහ නැවුම්ව තබාගැනීම සඳහා ෆෙටා කෑලි සීනි හෝ ක්ෂීරපථයේ සිසිල් කළ යුතුය. බොහෝ, නමුත් සියල්ල නොව, feta විකිනීම හෝ ක්ෂාරමය විකුණයි; කෙසේ වෙතත්, අවම වශයෙන් අර්ධ වශයෙන් චීස් යටපත් කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් අවශ්යය. ඔබ ලුණු ටිකක් සමග ජලය මිශ්ර කිරීමෙන් ඔබේම අති ක්ෂාර කරන්න පුළුවන්.
බොහෝ ගබඩා විවිධ රටවලින් ෆේටා විකුණයි. පහත දැක්වෙන්නේ පොදු මාර්ගෝපදේශ කිහිපයක් වන අතර, ඔබ ප්රිය කරන හොඳම විලාසිතා දැනගැනීම සඳහා ප්රංශ, ඊශ්රායල, බල්ගේරියානු, ග්රීක, etc ... යන්නයි.
- ප්රංශ ෆේටා: සාමාන්යයෙන් රොක්ෆෝෆර් සෑදීම සඳහා භාවිතා නොවන අතිරික්ත බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද. ප්රංශ ෆේටා සාමාන්යයෙන් මෘදු හා ක්රීම් වර්ගයකි. සමහර එළුවන්ගේ කිරිපිටි ප්රංශයේද සුළු වශයෙන් වියලි හා තාප්ප විය හැක.
- බල්ගේරියානු ෆේටා: බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද. සාමාන්යයෙන් අඩු ලුණු සහිත කොළරි වයනය. සමහර විට එය යීස්ට්, ස්පර්ශක අවසානය සමඟ මිශ්ර තණකොළ හෝ "බැටළු" රසය ටිකක් ඇත.
- ග්රීක ෆේටා : අඩුම තරමින් 70% බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද, බොහෝ එළවළු සහිත කිරි සමග මිශ්ර කර ඇත. සාමාන්යයෙන් සාරවත් හා ක්රීම් ගතියෙන් යුක්තයි. සාමාන්යයෙන් එළු පැටවුන්ගේ අනුවාදයන් වඩා වියළි විය හැකිය.
- ඊශ්රායෙල ෆෙටා: පූර්ණ රසකාරක, ක්රීම්, සාමාන්යයෙන් බැටළුවන්ගේ කිරිවලින් සාදන ලද අතිශයින්ම ලුණු ෆෙටා.
- ඇමරිකානු ෆේටා: බැටළුවන්, එළු හෝ එළදෙනුන්ගේ කිරි වලින් සාදා ගත හැකිය. බොහෝ අවස්ථාවලදී ස්ඵටික හා ලෙමන් ගතියෙන් යුත් ලෙමන් අඩු ක්රීම් හා වඩා රළු විය හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කෝප්ප බැසිල් (නැවුම් කොළ, ලිහිල් ඇසිරීම, බෙදී)
- 2 සුදුළූනු කරාබුනැටි (පීඩනය)
- 4 හැදි ඔලිව් තෙල් (අමතර virgin)
- 1 කුසලාන යෝගට් (ග්රීක, පූර්ණ-මේද, සරුව)
- අවුන්ස 5 චීස්
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු (කොෂර්)
- 3/4 රාත්තල් පැස්ටා (නොකොලු, කුඩා ෂෙල්ස්, මැකරෝනි, පයිව් රතු හෝ ෆුසිලි වැනි සෝස් අල්ලන පැස්ටා හැඩයන් භාවිතා කරන්න)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීනි බැසිල් කොළ 1 කුසලාන සිහින් වුනා. පසෙකට දමන්න.
- ජල පොටෑසියමක් ජලය පොවන්න. බැසිල් කොළ ඉතිරි වීදුරුවේ ඉතිරි 2 කෝප්ප සහ තත්පර 20 ක කාලයක් බ්ලොන් කර තබන්න. Drain, වහාම සීතල වතුර බැසිල් කොළ පිළියෙළ කිරීම හෝ අයිස් වතුර භාජනයකට ඇද දමන්න. තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා බැසිල් කොළ මෘදු ලෙස මිරිකා. කොළ පාටින් කපා.
- ආහාර සකසනයක දී, ඉතා සිහින් ව කැඩුණු තෙක් සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් සමග සංවෘත කළ බැසිල් කොළ ඒකාබද්ධ කරන්න. යෝගට්, ෆේටා සහ ලුණු එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය බැසිල් සමග ගසාගෙන සුමට සෝස් එකට එකතු වන තෙක් ක්රියාවලිය. අවශ්ය නම් ලුණු වැඩි කරන්න.
- ලුණු සහිත ජලය විශාල උඳුනක් ගෙන එන්න. පැස්ටා එකතු කිරීම සහ ඇසුරුම් මාර්ගෝපදේශ අනුව ආහාර පිසීමට. පිසූ පැස්ටා සුදුදුරුවකට ඇද දමන්න, ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා හොඳින් සවි කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ, පැස්ටා සඳහා ෆෙටෝ යෝගට් සෝස්ට සෙමෙන් එකතු කරයි. (එය ඉක්මණින් සෝස් වියළීමට හේතු විය හැක).
- සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් ඉතිරි කුසලාන සමඟ පැස්ටා ඉහළට. තවමත් උණුසුම් වන තුරු සේවය කරන්න.
- මෙම පැස්ටා වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීම සඳහා, පිසූ කුකුල් මස් එකතු කිරීම සහ හෝ වැඩි ප්රමාණයක් ප්රෝටීන් සඳහා ග්රෑම් හෝ දුම් දැමූ සැමන්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 988 |
| මුළු ෆැට් | 36 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 53 මිලි |
| සෝඩියම් | 734 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 139 ග්රෑම් |
| තන්තු | 31 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 44 ග්රෑම් |