මෙම රසවත්, වට්ටක්කා කුකුළු මස් කැබැබැබ් (කුබැබ් හෝ කාබොබ් ලෙස හැඳින්වේ) ඉන්දියානු මෝගල් මලෙයි කැබාබ් ලෙස හඳුන්වයි. ඔබ පෙර එය පිසිනු නොලබන්නේ ඇයි කියා ඔබ විමසනු ඇත.
ඔබ ළදරුවෙක් නම්, ඔවුන්ගේ මෘදු රසයන් ද ආදරෙයි. කලින් ඔබට කුකුල් මස් මානය කිරීම කල්තියාම එය සූදානම් කළ හැකිය. ඔබ උඳුන තුල murg malai kabab සාදා ගත හැකි බැවින් බාබකියු ග්රිල් එකක් නොමැති නම්, කරදර නොවන්න.
නන් ප්ලැට්බෲක් සමග murg malai kabab කණ්ඩායම සහ ජයග්රාහී භෝජනය සඳහා සලාදයක්. මෙම සංඝටක වාග් මාලාව ද හැඳින්වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- චිකන් සඳහා:
- ග්රෑම් 1 ක් (ග්රෑම් 500 ක්) කුකුල් තල, ඇටකටු දෙකක් ඉවත් කර කැබලි 2 ක් කපා
- පළමු Marinade සඳහා:
- නැවුම් බිම සුදු ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දක කරඳමුංගු
- 1 තේ හැන්දක ලුණු හෝ රස
- 1 tablespoon සුදුළූනු පාප්ප
- 2 tablespoon ඉඟුරු පේස්ට් 2 තේ හැඳි
- දෙවන Marinade සඳහා:
- 1/2 කෝප්ප ගාන ලද මෘදු චෙඩ්ඩර් චීස් හෝ මොසැරැල්ලා චීස්
- 1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
- රස කිරීමට ලුණු
- 2 මිරිස් මිරිස්
- 1/2 කුසලාන නැවුම් හරිත කොත්තමල්ලි කොළ
- එළවළු, කැෙනෝලා හෝ සූරියකාන්ත තෙල් වැනි tablespoon උදාසීන පිසින තෙල්
- සේවය කිරීමට:
- පින්ච්
- චාට් මලාලා
- 1
- ලෙමන් සැරසිලි කිරීමට
එය කරන්නේ කෙසේද?
ආරම්භ වීමට පෙර
- මෙම තාපය තුළ ඔබේ තට්ටුවේ කැබාබ් සඳහා වට්ටෝරුව , කුකුල් මස් වෙන් වෙන් පියවර දෙකකින් යුක්ත වේ.
- සියලු marinade අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට හොඳම ක්රමය අත පැත්තෙන් ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ දෑත් සෝදා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
පළම Marinade කරන්න
- කුකුළු මස් කුට්ටි කඩදාසි තුවා සහිත වියළන ලද අතර එමගින් marinade ඊට වඩා හොඳින් අනුකූල වේ. මෙය සිදු කරන විට, පැතලි තැටියක දී කුළු හරකුන් කපන්න.
- සුදු ගම්මිරිස්, කරදමුංගු සහ කුකුළු මස් මුල් ලුණු විශාල ප්රමාණයක් ඉසිය යුතු ය. එසේම, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු පැස්ටා එකතු කරන්න.
- චිකන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේපන බවට වගබලා ගන්න. ප්ලාස්ටික් සමග ආවරණය සහ විනාඩි 30 ක marinate කිරීමට ශීතකරණයක් තුළට දමා.
දෙවන Marinade කරන්න
- චිකන් marinating, marinade ඉතිරි කොටස සකස් කරන්න. ගැඹුරේ බඳුනක ගාන ලද චීස් දාන්න එය එය පැස්කුවක් සාදන්නේ නැති අතර, කිසිදු පට්ටියක් නොමැති බව සහතික කිරීම සඳහා පිරිසිදු අත් මගින් එය කපාගන්න.
- දැන් චීස් හා රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිශ්රණයේ කිසිදු කදම්බයක් නොමැති නිසා ඇඹරීම හා මිශ්ර කිරීම දිගටම කරගෙන යයි.
- බ්ලෙන්ඩර් හෝ මෝටාර් සහ පොස්ටර් යොදා කෝණාසර් කොළ හා අමු මිරිස් ආලේප කරන්න. චීස් ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට මෙම රළු පේස්ට් එකතු කරන්න.
- චිකන් විනාඩි 30 ක් සඳහා marinade හි මුල් කොටසෙහි marinated වන විට marinade දෙවන කොටස එය එකතු - චීස්-ඇඹුල් ක්රීම්-කොරියර් මිරිස් මිශ්ර. සියලු චිකන් කෑලි හොඳින් ආලේප කර ගැනීම සඳහා හොඳින් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- දැන් තෙල් එකතු කරන්න. කුකුළුමස් පැය 1 ක් සඳහා විවේකයට ඉඩ දෙන්න.
රැස්වීම, කුක් සහ කරබාබ් සේවය කිරීම
- ඔබේ උඳුන හෝ බාබකියු ග්රිල් 450 F (230 C / Gas Mark 8) දක්වා තාපනය කරන්න.
- පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඔවුන් පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි ඔබේ උණ බම්බු කූරු ජලය පොඟවා ගැනීම.
- චිකන් පැය එකකට මායිම් කර ඇති විට, සෑම කූඩුවකටම 3 සිට 4 දක්වා නූල් තාපය වෙත බොහෝ චිකන් හෙළිදරව් කිරීම සඳහා ක්රමයක් අනුව එය සිදු කරනු ඇත.
- ඔබ කුකුළුමස් මත සියලු නූල් ආලේප කර ඇති විට, ෙබ්කිං තැටි මත කූඩුවලට දමා ඔබේ උඳුන තුලට දැමිය යුතුය. විනාඩි 15 ක් සඳහා කුක්, පහළට මුහුණලා ඇති කුකුළු මස් කැබලි කොටස, දැන් ඉස්සරහට මුහුණලා කපා ඉවත් කරන්න. උඳුන තුලට ආපසු විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට.
- කරගත් විට, කූඩුවල සිට චිකන් කෑලි ස්නානය කරන්න සහ සේවක තහඩුවක් මත පිළියෙල කර ගන්න. ඔබ ද කූඩාරම් මෙන් තනි තනි කොටස් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
- චාට් මාස්ලා ඉස්කුරුප්පු කිරීම සහ ලෙමන් යුෂ මිරිකීම සමග අච්චුවකි. ආහාර ගැනීම සඳහා නන් හා සලාදයක් සමග murg malai kabab සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 397 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 114 mg |
| සෝඩියම් | 516 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 32 ග්රෑම් |