මැකරල් කියන්නේ දුම්බීමට සුදුසු පරිණත මත්ස්ය වර්ගයකි. එය දුර්වල වන සුදු මසුන් මෙන් වියළී නොයනු ඇත. මෙම රසවත් හා ඉතා සරල වට්ටෝරුවක දී සීනි, ඩිජොන් අබ, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග කුළුබඩු සහිත වේ.
ඔබ විසින් අඟුරු හෝ ගෑස් ග්රිල් සහ ඔබේ ලීවලින් තෝරාගත් දැවමය පෝස්ටර් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කැමති නම්, ඔබ මැකරල් සඳහා තවත් අඳුරු මස්, තෙල් සහිත මාළු ආදේශ කළ හැකිය.
වට්ටෝරුව පහසු වන අතර, ඔබ මැරිය යුතු කාලය සඳහා ඉදිරි සැලසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ. මාළුවා පැයකට වැඩි කාලයක් ගත වේ. ඒ වගේම පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පොඟවා ගැනීමෙන් ඔබේ දැව චිප්ස් හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන ලුණු (රළු)
- 1/4 කෝප්ප සීනි (සුදු)
- 4 ෆිලේට් (රාත්තල් 1 ක්) මැකරල් (සම මත හෝ ඕනෑම අඳුරු මාං මාළු)
- 2 හැදි කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- 1 tablespoon
- ඩිජොන් අබව
- 2 හැදි
- ලෙමන් යුෂ (නැවුම්)
- 2 අතු දැවමය චිප් (2 1/2 කෝප්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සකස් කිරීම
- අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ පැය 24 ක් තරම් කාලයක් වසා දැමීමට ප්රමාණවත් තරම් වතුර ප්රමාණවත් ජලය තුළ ඝන ලී කැබලි දෙකක් (අඩි 1/2 කෝප්ප) පොඟවා ගන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ ලුණු සහ සීනි මිශ්ර කර දෙපස දෙපස මත්ස්ය පැල්ලම් ඉසිය යුතු ය.
- ෆිල්ටේට් විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා කාලයක් වාඩි වී සිටිය යුතුය. කාමරය විශේෂයෙන් උණුසුම් නම් එය ශීතකරණය.
- ගම්මිරිස්, ඩිජොන් අබ, සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය මිශ්රණයට දමන්න. මිනිත්තු 30 ක් මැරීන් කිරීම.
අඟුරු අනුභව කිරීම
- ඔබ අඟුරු ග්රිල් භාවිතා කරන්නේ නම්, රාක්ක ඉවත් කර කුඩා ගින්නක් සාදන්න.
- ගල් අඟුරු උණුසුම් වන විට එක් පැත්තකට ඔවුන් ගෙනයන්න.
- එහි රැස් කළ ද්රාවණයේ මාළු කාන්දු වන අතර එය විසුරුවා නොගත් කාසි කපන්න. ඇලුමිනියම් තීරු ෂීට් පත්රයක් පුරවන්න.
- ගඩොල්වලින් ගඩොල් පිටත තීරු මත තබන්න.
- තීරු කිහිපයක් සිදුරු කරන අතර ග්රිල් කපන සියලු ආවරණ වසා දැමීම හැර එක් අයෙක්.
- මිනිත්තු 15 කින් පසුව මාළු බෑම සඳහා මසුන් පරීක්ෂා කරන්න. එය දාරවල අසලදී ස්පර්ශ කරන විට එය පොඩි වී තිබේ නම් එය සිදු වේ. එය දිලිසෙන පෘෂ්ඨයක් සහිත ස්ථීර හා විනිවිද නොපෙනීමත් විය යුතු ය.
ගෑස් සමග ග්රිල් කිරීම
- ඔබ ගෑස් ග්රිල් භාවිතා කරන්නේ නම්, රාක්ක ඉවත් කරන්න, එක් එක් ගුලිය අඩු කරන්න, ඉහළට ලාවා ගල් හෝ උණුසුම් තහඩුව උඩට පොඟවා ඇති චිප්ස් සමඟ උණුසුම් තට්ටුව ඉහළට ගන්න.
- රාක්ක නැවත භාවිතා කරන්න.
- ඇලුමිනියම් තීරු පත්රයේ මාළු තබන්න; ආවරණ දාහකයෙන් පිටත ගිලා බැසීමේ පැත්තෙන් තීරු මත තැබිය යුතුය.
- තීරු කිහිපයක් සිදුරු කර ග්රිල් ආවරණය කරයි.
- මිනිත්තු 25 කින් පසුව මාළු අල්ලන්න. මත්ස්යයා පරීක්ෂා කරන පිණිස අඟුරු ග්රිල් සඳහා නිර්දේශයන් භාවිතා කරන්න.
වට්ටෝරු මූලාශ්රය: "මාළු: මිලදී ගැනීම සහ පිසීම සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය" මාක් බිට්ටන් (හූටන් මිෆ්ලින් හාර්කෝර්ට්) විසින්.
යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම
ගිම්හාන කාලයේ දී ඔබ ග්රිල් මත පිසූ ඕනෑම දෙයක් ගිම්හාන සමය සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙම මැකරල් විශේෂයක් නොවේ. සුපුරුදු සැකකරුවන් සමඟ ගොස් සියලු හොඳ තේරීම් වනු ඇත: අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සලාද, ෆ්රයිස්, හෝ අහුලක්. මැකරල්වල රසකාරකවලින් රඟපෑම සඳහා ඩිජෝන් ඇටයක් සහ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කිරීම සඳහා ස්තූතියි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 380 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 7,120 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 102 යි |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |