රාජා දල් යනු උතුරු ඉන්දියාවේ ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් වන රතු වකුගඩු බෝංචි කරියකි . එය රට පුරාම භුක්ති විඳිනවා. ඉඟුරු, සුදුළූණු, මිරිස් සහ තක්කාලි සහිත රසවත් මැසලා පේස්ට් වල බෝංචි රසවත් නිර්මාංශ වට්ටෝරුවකි.
ඔබ පැය භාගයකට අඩු කාලයක් එකට එකතු වන තෘප්තිමත් ආහාර සොයන්නේ නම්, මෙය විශිෂ්ට තේරීමක් වේ. කුළු බඩු කෑමක් එකම පෑන් එකේ පිසින ලද අතර ඉතා පහසුයි. කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සාමාන්යයෙන් තැම්බූ බත්, කච්චුම්බර සලාද සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා රජ්මා ඩාල සේවය කිරීම සාම්ප්රදායික වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 හැදි තෙල් (එළවළු, කැනෝලා, සූරියකාන්ත පිසින තෙල්)
- 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- අඟල් 2 අඟල් (ජුලියනයි)
- කරාබුනැටි 6 ක්
- සුදුළූණු (ෆ්රැන්සිස්)
- 2 මිරිස් මිරිස් (නැවුම්, කැඩුණු කහ)
- 2 විශාල තක්කාලි (1 අඟල් කැට කපා)
- 2 තේ හැඳි කොත්තමල්ලි (කුඩු)
- 1 තේ හැන්දක දුරු (කුඩු)
- 1 තේ හැන්දක
- garam masala
- 1/4 තේ හැන්දක කහ (කුඩු)
- 2 (15.5 oz) රතු වකුගඩු බෝංචි කෑන් (ඉවතට වතුර, දිය ජලය යටතේ සේදීම)
- 3 කෝප්ප ජලය (උණුසුම්)
- රස කිරීමට ලුණු
- ඉස්ෆෙෆේටා 1 යි
- ඇඳුම: කොත්තමල්ලි (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගැඹුරු පෑන් දී, තෙල් තාපය හා දුරු බීජ එකතු කරන්න. ඔවුන් සිස්ටම් නැවැත්වූ විට, මෘදු හා ළූණු හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 2 ක් සඳහා ඉඟුරු සහ සුදුළූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- මේලා වලින් තෙල් වෙන් කරන තුරු හරිත මිරිස්, තක්කාලි, කොත්තමල්ලි, දුරු, කහ, ගරාම් මාසාලා හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- රතු වකුගඩු බෝංචි, උණුසුම් ජලය, සහ asafetida, මෙන්ම රස ලුණු එකතු කරන්න. බෝංචි ඉතා මෘදු වේ (ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 ක්).
- සෝස් ගොරෝසු කිරීමට දළ වශයෙන් සමහර බෝංචි මස් මාෂ්.
- කොත්තමල්ලි සමඟ අශෝභන සහ බත් සමග උණුසුම් පයිප්ප, කච්චුම්බර සලාද සහ ඔබේ තෝරාගැනීමේ අච්චාරු.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 590 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 146 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 111 ග්රෑම් |
| තන්තු | 30 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 35 ක් |