ලෙමන් සෝස් වට්ටෝරුවේ පහසු ස්පාඤ්ඤ ෆ්රයිඩ් මාළු

මෙම පහසු ස්පාඤ්ඤ මත්ස්ය පෝෂක ( Pescado Frito en Salsa de Limon නමින් හැඳින්වෙන) Citrus රසය පූර්ණ වේ. ලෙමන් නැඟෙනහිර ස්පාඤ්ඤයේ, මධ්යධරණී මුහුද අසල, ලෙවන්ට් සහ දකුණු ස්පාඤ්ඤයේ වගා කෙරේ. ඔවුන් සලාද, මාළු සහ මුහුදු ආහාර පිරිනමනවා වගේම සහල් ගෙඩිය එක්ක. ගිම්හාන මාසවලදී ලෙමන් බොහෝ විට භාවිතා වන අතුරුපස, සූරියස් හා අයිස් වැනි අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

මාළු පිරවුම් පිටි වලින් ආලේප කර ඇති අතර සැහැල්ලු බදින ලද. එවිට, සරල සෝස් පිටිවලින් හා ඔලීව තෙල්වලින් සාදා ඇත. සුදුළූනු, වයින් සහ දෙහි යුෂ එය ඝන වන ලෙස එකතු වේ. සමහර capers දී ඉසිය; මත්ස්යයන් මත සෝස් වත් කර ගෙදරට බැදපු අර්තාපල් හෝ බත් සමග සේවය කරන්න.

Albarino හෝ Txakoli වැනි සැහැල්ලු ස්පාඤ්ඤ සුදු වයින් සමග මෙම මාළු බඳුන සකස් කර ගන්න.

ඉඟිය: ලෙමන් ගෙඩි ඔලීව තෙල් රසැති ආහාර වෙළඳසැල් වල හෝ ගොවීන් වෙළඳ පළේ මිලදී ගත හැකිය. නොමැති නම්, ලෙමන් හෝ දෙහි හුණු භාජනයක් සේදීම සහ තෙල් එකතු කරන්න.

තවත් ස්පාඤ්ඤ මුහුදු ආහාර

• ලෙමන් වයින් සෝස් සමඟ ස්පාඤ්ඤ බේකරි මාළු
• හරිත සෝස් වට්ටෝරුවේ ඝනකම
• භාගිත මට්ටිකාවන් ටපා රිසයිට්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• සුදු මත්ස්ය පැල්ලම් 1 1/2 ත් 2 ත් අතර ප්රමාණයක්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා බෝතල් කන් නෙට් ඔලිව් තෙල්
• 1/4 කුසලාන සුදු පාන් පිටි
• 1/4 කුසලාන පාන් කෑල්ලක්
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
• හැදි 5 සිට 6 දක්වා
• ලෙමන් ඔලීව තෙල්
• 1 විශාල කරාබු සුදුළූණු
• දෙහි 1 යුෂ
• 1 කුසලාන වියළි සුදු වයින්
• 2 හැදි
• කපර්ස්
• අමතර පෙනුම: ලෙමන් පෙති

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. මත්ස්ය පොලි සේදීම සහ වියළි පොඟවන්න. විශාල තහඩු මත පිටි සහ පාන් කෑල්ලක් කුඩු මිශ්ර කරන්න. 1/2 තේ හැන්දක ලුණු සහ 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
2. අඟල් 1/4-අඟල් ඔලීව තෙල් දැඩි පහළ කබලෙන් ලිපට සහ මධ්යම ඉහළට මධ්යම ඉහළට තාපය වත් කරන්න. පිටි රොන්මඩ පිටින් පිටතින් පිටිවලින් මිශ්ර කර පිටි මාළු මිශ්ර කර දමන්න. තෙල් උණුසුම් විට, රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 5 සිට 7 දක්වා සෑම පැත්තකට ම මසුන් බැදීම. කඩදාසි තුවා මත ඉවත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

1. පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. අර්ධ කපා. දෙපැත්තටම සකසන්න.
2. වෙන් වෙන්, කුඩා කබලෙන් ලිපට ලෙමන් ආලේපිත තෙල් වත් කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය. (ලෙමන් පීල් භාවිතා කර ඇත්නම්, දැන් රසය සඳහා එකතු කරන්න.) කැඩුණු සුදුළූණු සහ සැහැල්ලු සෝටු එකතු කරන්න, නමුත් දුඹුරු කිරීමට ඉඩ දෙන්න එපා. විනාඩි 2-3 ක් පමණ පිටි පිටි සහ ෆ්රයි පිටි හැදි ටිකක් බීට්. ඇවිස්සෙන විට සුදු වයින් වත්. දෙහි යුෂ සහ capers දී පුළුස්සා, දිගටම ඇවිස්සීමත්. සෝස් ගොරෝසු ලෙස තාපය අඩු කරන්න. සෝස් අධික ඝනකම් නම්, ජලය තුනී හැන්දකින් සිහින් වීම.
3. තැටියක හෝ තනි තහඩු මත මාළු පිරවුම් තබන්න. ලූනු තැටිය සමඟ ෆිලට් සෝස් හැන්දක් හා ලුණු පෑන් සමග ඇඳුම. බදින ලද අර්තාපල් හෝ බත් සමග සේවය කරන්න.