ඔබගේ ගෙදර හැදූ පීසා නැමති හොඳම සෝස් සොයන්නේද ? සම්භාව්ය, නිව් යෝර්ක්-වර්ගයේ පීසා සෝස් සඳහා මෙම රසවත් වට්ටෝරුවට වඩා තවදුරටත් බලන්න. නිපදවන ලද තක්කාලි, නිව් යෝර්ක් සහ අනෙකුත් පීසා විලාසයන් විසින් තක්කාලි හා කුළුබඩු සහිත පිසූ සෝස් යොදා ගනී. හොඳම කොටස නම්, මෙම වට්ටෝරුව එක පයිප් එකකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ තවත් දිනක් සඳහා ඉතිරිව තිබිය හැක.
නිව් යෝර්ක්-ස්ටයිල් පීසා ගැන වැඩි විස්තර
නිව් යෝර්ක් විලාසිතාව සාමාන්යයෙන් පීසා සාමාන්යයෙන් විශාල, අතට තට්ටු හා සිහින් කබාය, බොහෝ විට අලෙවි කිරීමට විශාල පෙති තුල අලෙවි කරයි. කබොල්ලේ එහි දෙපැත්තෙන් රත් හැඩැති නමුත් එය එහි භාජන වලට යටින් තරමක් මෘදු ය. 1900 ගණන්වල මුල් අවධියේ නිව් යෝර්ක් නගරයෙන් ආරම්භ වූ මෙම ස්වරූපය නිව් යෝර්ක්, නිව් ජර්සි හා කනෙක්ටිකට් ප්රාන්තවල ආහාරයට ගත් පීසා විලාසිතාවයි. කෙසේ වෙතත්, එක්සත් ජනපදයේ ඊසානදිග හා වෙනත් තැන්වල විවිධ වෙනස්කම් පවතිනවා.
බොහෝ විට, නිව් යෝර්ක් වර්ගයේ පීසා, අතින් පිසින ලද, පසුව තක්කාලි සෝස් සහ වියළි, ගාන ලද, පූර්ණ-මේද මොන්සාරාල් චීස් සැහැල්ලු තට්ටුවක් ආවරණය කර ඇත. පයිස් සාමාන්යයෙන් අඟල් 18 ක් පමණ හා සාමාන්යයෙන් පෙති 8 කට කපා. නිව් යෝර්ක් වර්ගයේ පීසා කබලේ සාමාන්යයෙන් ග්ලූටන් රොටි පිටි වලින් සෑදී ඇත. සාමාන්යයෙන් කුළු බඩු අඩංගු වියළි ඔෙරගනයෝ, වියළි බැසිල්, ගාන ලද පර්ස්සන් චීස්, සුදුළූනු කුඩු සහ වියළි රතු චිලි ගම්මිරිස් පෙති.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 මුළු ලුණු දැමූ තක්කාලි (28 අවුන්)
- 1 tablespoon extra-virgin olive oil
- අනවශ්ය බටර් 2 හැදි
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සිහින් ව දමන ලද)
- 1 1/2 තේ හැඳි ඔෙර්ගනයෝ
- 1/8 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- 1/4 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1 මධ්යම කහ ළූණු (අඩුවෙන් භාවිතයට ගන්නා ලද)
- 1 තේ හැන්දක සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තක්කාලි සහ ඒවායේ යුෂ ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර පිසින යන්ත්රයක් හෝ ස්පීඩ් එකකින් තම්බන ලද හුණු පොත්තක් බවට පත් කර ගන්නා තුරු. පසෙකට දමන්න.
- මධ්ය මැද-අඩු තාපය මධ්යයේ සාස්පන් දී, බටර් සහ තෙල් බටර් තනුක වන තෙක් ඒකාබද්ධ. සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, රතු ගම්මිරිස් පෙති, සහ ලුණු සහ ආහාර පිසීමට, ඇවිස්සීම, විනාඩි 3 පමණ.
- තක්කාලි, ලූනු සහ සීනි එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් සැකසීමට තාපය අඩු කරන්න, සහ වරින් වර ඇවිස්සීම, පැය 1 ක් පමණි. අවශ්ය නම් ලුණු වැඩි කරන්න. ළූනු ඉවත් කරන්න.
- සති 2 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ භාවිතයට නොගත් කොටස ගබඩා කර තබන්න, නැතහොත් zip-top බෑග් හා ශීතල සඳහා වත් කළ යුතුය.
මෙම සෝස් අපේ මූලික පිසියා පිටි ගතියට ඉහළින් රසයි. වඩාත්ම නිර්මාණාත්මක ස්පාඤ්ඤ චොරිසෝ හා සර්රෝනා හැම් පීසා වැනි මූලික මොට්සැරැල්ලේ සිට ඔබ කැමති ඕනෑම අතිරේක එකතු කිරීමක් එකතු කරන්න. මෙම සෝස් ගෙදර හැදූ සුදුළූණු නැවියන් සඳහා විශාල පිසීමේ සෝස් එකක් සාදා ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 189 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 15 mg |
| සෝඩියම් | 164 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 24 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |