රිබෝලිටී යනු ටොස්කානි හා විශේෂයෙන්ම ෆ්ලොරන්ස්හි ඉතා සාම්ප්රදායික හා ජනප්රිය වන සුපරීක්ෂාකාරී සූපයකි. එය තස්කන් පාන් පාන් භාවිතා කිරීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ (තස්කන් පාන් ලුණු නැතිව සාදා, එය ඉක්මනින් දැඩි වේ). එය එළවළු, කැෙනෙලිනි බෝංචි සහ ටොස්කන් කැලේ (aka ඩයිනෝසෝර හෝ ලැකිනටෝ කැලේ) සමඟ සාදන අතර එය සාදනු ලැබේ. පළමු දින එය සාදා, එය සුප් ( " minestra di pane ," හෝ "පාන් සුප්" යනුවෙන් හැඳින්වේ.) පසුව ඊළඟ දවසේ නැවත උනුසුම් කරන විට එය රිබෝලිටා බවට පත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රෑම් 1/500 ග්රෑම්. වියළි සුදු බෝංචි (කැනේලිනි හෝ නාවික බෝංචි, පැය 3 ක් සඳහා සෝදා හා පොඟවා)
- කුඩා ළූනු 1 (පලතුරු හා කැඩුණු)
- 1 කුඩා කැරට් (පිසින ලද හා කැඩුණු)
- 1 6-අඟල් සිප්පි සැල්දිරි (කැඩුණු)
- 1 කුඩා පොකට් පැස්ලේ (පැතලි-කොළ, කැඩුණු)
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 1/2 හැදි තක්කාලි පාප්ප
- ග්රෑම් 1/500 ග්රෑම්. කේල් (
- ලැකිනෝටෝ / ටස්කන් , ඉළ ඇටය ඉවත් කර දමා කැඩුණු)
- ග්රෑම් 1/500 ග්රෑම්. බීට් හරිතයන් (හෝ ස්විස් ප්රාන්තය, ඉටිපන්දම් ඉවත් කර කැඩුණු)
- 1/2 පවුම් / 250 ග්රෑම්. අර්තාපල් (භාවිතෙය්දී හා ඩිටිම්)
- ලුණු මිශ්ර ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්, රස
- නව තිරිඟු කූරු 1 sprig
- 1/2 රොටි සුදු පාන් (සිහින් පෙති කපන ලද, එදින ඉපැරණි පෘෂ්ටිමත් ඉතාලි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
ජලය මත බෝංචි ඇති බෝංචි බඳුනකට අඟල් 2 ක් පමණ (සෙ.මී. 4 ක්) ආවරණය කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, තාපාංකය ඒවා තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඒවා පාහේ සාදන විට ඒවා සැහැල්ලු කිරීම.
මෙම අවස්ථාවේ දී, බර-පහළ බඳුනක තෙල් දී ලූනු, කැරට්, සැල්දිරි, සහ parsley වැනසීම. ලූනු පාරාදීසයක් බවට පත් වූ විට, විනාඩි 5-8 පමණ, තක්කාලි පේස්ට් හා බෝංචි සිට පිසින දියර එකතු කරන්න. කජු, බීට් හරිතයන් හෝ චාර්ඩ්, සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න.
පිසින ලද බෝංචි සහ කන්නයේ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වර්ණනය සඳහා මනින්න රස විඳින්න.
අර්තාපල් ටෙන්ඩර් වන තෙක් සිහින් හා 10-15 විනාඩි කාපු ටයින සමග පහසුවෙන් සරුරම් කළ හැකිය. මුරකරු ඉවත් කරන්න සහ ඉවතලන්න.
රත් කළ හැකි ආහාරයක් සහ උකුස්සා ගන්නා තෙක් රොටි තෙතමනය රත් කර ඇති රොටි සහ සුප් භාජනවල ඇති ස්ථරවලින් එය පුරවන්න.
වහාම සේවය කරන මෙම ආහාරය මින්නේරා ඩි පන් , හෝ පාන් සුප් ලෙස හැඳින්වේ. කෙසේ වෙතත්, එය වයසට සමග නාටකාකාර ලෙස වැඩි දියුණු කරන, එය බොහෝ විට නැවත නැවතත් ගිහින් හා ඊළඟ දිනයේ සේවය කරන, එය ribbolita නමින් හැඳින්වෙන අතර ශීත ඍතුවේ පැමිණීම ගැන උද්යෝගිමත් වීමට හේතු කිහිපයක් වේ.
උනුසුම් කිරීම සමහර මිෂනාරීන්ගේ අවධානයට ලක්විය යුතු ය. මන්ද, එය රාත්රියේ සැතපුම් හා අධික වියළි පෙනුමක් ඇති බැවින් එය ද්රාවණය කර ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. ලීටර් හැන්දකින් නිතරම ඇවිස්සීම සඳහා කුඩා ජල ප්රමාණයක් එකතු කරන්න, එය තෙතමනය සඳහා ප්රමාණවත් ප්ලාස්ටික් උනුසුම් කිරීමට එය ප්රමාණවත්ය.
එය උණුසුම් බුබුලක් වන විට, එය සූදානම් වේ.
එය පළමු පාඨමාලාවක් ලෙස සේවය කරන්න, අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් සමඟ ඔබේ රසකාරකයන් ඔවුන්ගේ ඔවුන්ගේ සුප් මුදුනේ ඔවුන්ගේ සුප් මුදුනේ වියළීමට හැකි.
වයින්? නිදසුනක් වශයෙන්, කන්ටැන්ලි කොල්ලි ෆියොරෙන්ටින්ට හොඳ සැහැල්ලු විය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 435 |
| මුළු ෆැට් | 11 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 291 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 67 ග්රෑම් |
| තන්තු | 20 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 22 ග්රෑම් |