චීන ජනයා, බොහෝ නැගෙනහිර ජනතාව ඒ සත්වයන් භාවිතා කරන බවට විශ්වාස කරයි. එය කුකුල්මස් හෝ ඌරෙක් දැයි සිතමින්, සෑම සත්වයාගේ සෑම සත්වයක්ම ඇත්තෙන්ම රසවත් ආහාරයක් බවට පත් කළ හැකිය. චීන ජනයා කුකුළු මස්, කූරු හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් කන්නේ මන්දැයි සමහර අය තේරුම් ගෙන නැත.
ප්රධාන හේතුව වන්නේ අවශ්යතාවය නිසා බව මම විශ්වාස කරමි. සියවස් ගණනාවක් පුරාවට චීනය තුල නොනවතින යුද්ධ රාශියක් පැවතුන අතර, ජනතාවගේ අවශ්යතාවයන් අනුව ඒවාට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කිරීමට සිදු විය.
මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බටහිර ජනයා ස්පර්ශ කිරීම ගැන නොසිතන මෙම කොටස් ආහාරයට ගැනීමෙන් චීන සංස්කෘතියේ කොටසක් වී තිබේ. ඉහත සඳහන් පරිදි උදාහරණයක් ලෙස කුකුළු මස් පාදයි. මම කුකුළු මස් පාන් ගැන සැලකිලිමත් නැහැ. නමුත් මගේ ඉංග්රීසි සැමියා ඔවුන්ට ආදරෙයි.
මෙන්න කුකුළුමස්, තාරා හා තුර්කිය සමග සාදන ලද රසවත් කුකුළු වට්ටෝරු කිහිපයක්.
ලෙවන් වන් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි
සාමාන්ය Tso's Chicken (左宗棠 雞) යනු ඉතා ජනප්රියම චීන කෑම වේ. එය ඉතා ජනප්රියයි. මේ සුපිරි ජනප්රිය කෑමක් ගැන වාර්තා චිත්රපටයක් පවා තිබේ. මම දන්නවා හැමෝම මේක කනවා කියලා.
තායිවානයේදී, කුකුළු මස් කෝප්ප තුනක් සහල් වයින් කෝප්පයක් බවට පත් වී ඇති අතර ඔබට ෂෝහයිසිං සහල් වයින් භාවිතා කළ හැකිය, සෝයා සෝස් එකක් සහ තෙලින් ලද තල සෝසමේ තෙල් එකක්. මෙම කුසලාන කුකුල් මස්වල සුවඳ හා රසය දෙවියන්වහන්සේගේ හදවතයි.
Quinoa සලාද සමග සරළ චීන සුදුළූණු චිකන්
නැන්දම්මා ෆ්ලොරන්ස්ගේ මොචි චිකන්
බේක් හයිසින් සෝස් චිකන් වින්ස්
සාම්ප්රදායිකව චීන අරක්කු ලොල්ස් කොළ සමග චිකන් ආවරණය කර මැටිවල එය සෝදන්න හා පැය කිහිපයක් පිළිස්සීම. ලූටස් කොළ චිකන් සඳහා විශේෂ සුවඳක් එකතු කරන අතර මැටි කුකුළු මස්වල සියළු රසයන් සහ යුෂ ගසාගනියි.
මෙය බෙගෙග් චිකන් පහසුම සංස්කරණයකි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මැටි සහ ලොට් කොළ නැත.
සුදුළූනු සෝස්වල Bok Choy Chicken Stir-Fry
මෙම රසවත් බදින ලද චිකන් වට්ටෝරුව සඳහා සහල් විනාකිරි භාවිතා කරන රසකැවිලි සෝක් සහ ස්නානය කළ සෝස්.
මෙම සිචුවාන් කෑමට තවත් රසය එකතු කිරීම සඳහා, සේවය කිරීමට පෙර තිරිඟු තල ඇට මස් ඇඹරීමට වග බලා ගන්න. බංග් බින් චිකන් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව 4 ක් සේවය කරයි.
දකුණු ඇමෙරිකානු සහ චීන කෑම රසවිඳි මෙම වට්ටෝරුව, ආසියානු සොයි සෝස් සමග හොඳ බර්බෝන් විස්කි සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
කර්තෘ Deh-Ta Hsiung ලියයි: හොඳ කැන්ටොනීස් අවන්හලක කවුළුවල එල්ලන ලද දීප්තිමත් රතු පැහැති-දුඹුරු පැහැයක් සහිත තාරාවකි.
කජු සහ එළවළු සමග බදින ලද චිකන්. ඔබට කැමති ඕනෑම ඇලෙක්සැන්ඩර් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් රසකැවිලි භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කැමති නම් walnuts වෙත කැෂූස් පුරවන්න.
ෂෙචූන් පළාතේ අගනුවර වන චෙන්ඩු නගරය අනුව ෂෙචූනු කුකුළා නම් කරනු ලැබ ඇත. උණුසුම් බෝංචි පේස්ට් පැසුණු සෝයා බෝංචි හා තැළුණු මිරිස් සමග සාදන ලද (චිලී පේස්ට් සමග එය ව්යාකූල කිරීමට වග බලා ගන්න).
රසවත් තැඹිලි සහ තල වට්ටෝරුව සහිත රෝස චිකන් සලාද.
ගිම්හානය සඳහා මෙය සලාදයක් වේ.
සම්භාව්ය කැන්ටනීස් තැම්බූ චිකන් වට්ටෝරුව සෑදීමට සරලයි. මෙම කුළු බඩු මෙම රසවත් කෑමට පිඟානක රසයක් එක් කරයි.
බෝංචි සෝස් වලින් කුකුළු මස්
කළු බෝංචි සෝස් සහ කජු සමග බදින ලද චිකන්.
චිකන් වෙල්වට්
මෙම වට්ටෝරුවෙන් චිකන් අවසන් ප්රතිඵලය වෙල්වට් මෙන් සුමට විය යුතු අතර එමඟින් මෙම ආහාරය එහි නම ලැබී ඇත.
ඔයිස්ටර් සෝස් සහිත චිකන් වින්ග්ස්
චිකන් පියාපත්, බෙල්ලන් සෝස්, සෝයා සෝස් සහ සහල් වයින් වල marinade. උඳුන තුල පිළිස්සීම සහ ඔබ කැමති පරිදි උණුසුම් හෝ සීතල සේවය. මෙය ඉතා සරල සහ පහසු ආහාරයක් වන අතර විශාල ප්රමාණවලින් එය සාදා ගත හැකිය.
කොළ සහ රතු පාන් පෙත්ත සහිත චිකන්
වල් නට් සමග චිකන්
මුලින්ම කුකුළු මස් කුකුළු මස් පළතුරු ෆ්රයිඩ් සමග walnut සමග ෆ්රයි.
චිකන් හා රටකජු බටර් පිරවූ ෆ්රයිඩ් වොන්ටන්.
කොල්ඩ් චිකන් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පවුලේ සන්තෘප්තියකි. කැන්ටොනෙස් පියතුමා එය භාවිතා කිරීමට භාවිතා කළ පාඨකයා විසින් ඉදිරිපත් කරන ලදී.
චීන ආකාරයේ තුර්කිය වට්ටෝරුව
මෙම ලිපියෙන් ඔබේ අවලංගු තුර්කිය හෝ වෙනත් මස් වර්ගයක් රසවත් භෝජන සංග්රහයක් කිරීමට ඔබට උපකාර කිරීමට චීන වට්ටෝරුවකට යොදාගන්නා විවිධ වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇත.
සීතල ලෙමන් චිකන්
බීමත් චිකන්
හුනාන් දුම් පානය කළ තාරා
හුආන්, ඌරු මස් හා තාරා ඇතුළු මස් සමඟ මස් මාංස ආහාර වේ. මෙම ආහාරය පිළියෙල කරන විට, තාරා ගම්මිරිස්වලින් තාවකාලිකව සහ පිසීමට පෙර රාත්රියේ ශීතකරණයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගන්න.
රතු හා කොළ පාට පෙති සමග ඉතිරිව ඇති චිකන්
මහ gu Gai පින් යනු "පිසින ලද චිකන් සමග පිසින ලද නැවුම් හතු"
උණුසුම් චිකන් සලාද
පෙරදිග රොටරිරි මෝස්තරයේ තුර්කියේ පියයුරු
බෙල්ලන් සෝස් චිකන් (කලවම්-ෆ්රයි)
ස්වීට් සහ ඇඹුල් සෝස් සහිත අන්නාසි හැඩැති
ඉක්මන් සහ පහසු තුර්කි බුරුසුවක්
චිකන්ඩු චිංඩු ස්ටයිට්
ෂයිටේක් හතු සමග සෝයා සෝස් චිකන්
ස්පයිසි චිකන් විං