අර්ථදැක්වීම: චෙක් උරහිස් වල විශාලතම සිට කපන්න, මෙම ස්ට්රේක් සාමාන්යයෙන් ඝනකමට වඩා අඟලකට වඩා වැඩි නොවේ. සාමාන්යයෙන් ඌන 10 ක් පමණ බරින් යුත් මේ ස්ටේක් සාමාන්යයෙන් ඉතා අඩු මේදය ඇත. මෙම චොක් ප්රාථමික මිටි මෙන්, මෙම ස්ටීක් රසය රඳවා ඇති නමුත් දැඩි ලෙස හැසිරෙනු ඇත. මෙය කදිමට කදිම විහිළුවක් වන අතර එය හොඳින් මැරියාපිනම් කර ඇත්නම් එය ග්රීෆීර් මත සමාන වන අතර මධ්යම ප්රමාණයේ තරමකින් පිසිනු නොලැබේ.
මෙම ස්ටීක් ගවුම අධික ආහාරයට ගැනීමෙන් වියළි හා දැඩි ගස් කපා ඇත. මෙම කුට්ටියක කේක් කපන ලද කුකුළා මස් වර්ගයක් ලෙස හැඳින්වේ.
චැක් ස්ටාක් වට්ටෝරු:
දන්නා පරිදි: Chuck Clod Arm Steak, කපාගන්නා ස්ටීක්, රාන්ච් ස්ටැක් (කේන්ද්රීය කප්පාදුව), උරහිස මධ්යස්ථා ස්ටීක්, උරහිස් පෙටයිට්