මෙම සෝවියට් යෝක්යිරයේ පුඩිං සාම්ප්රදායිකව මෙම බ්රිතාන්ය ඉරිඟු ආහාරය සමග අනුයුක්ත කර තිබේ
මධ්යම ඇමෙරිකාවේ මස් හා අර්තාපල් ප්රධාන තැනක් වන රෝස් බීෆ් බොහෝ විට විශාල පැටියෙකු තුළ රාත්රී කෑමේ නොසිටිනු ඇත. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ප්රවණතාවක් මත, වඩා රසවත් ජීවන රටාවකට හෝ වඩා රසවත් ආහාර සඳහා රසයක්. ඕනෑම අවස්ථාවක, පිසින ලද කැරට් හා බැදපු අර්තාපල් වැනි සරල පැතිවලින් යුෂමය රෝසමය හරක් මස් වර්ගයේ කුළුබඩු සහිත ආහාරය ඔබේ කුස්සියෙහි ආපසු ගැනීම සඳහා සුදුසුය.
යෝක්ෂයර් පුඩිං මස්පිං වැනි මෆින්වලින් පිරුණු මස් පිපෙන රොටිවලින් ඔබේ මස් පිපුණු මිරිස් ආලේප කරයි. සාමාන්යයෙන් විවේකවත් ඉරිදා හෝ මහා බ්රිතාන්යයේ නිවාඩුවක් සඳහා සේවය කළත්, ඔබට පහසු බීම පිළියෙල කිරීමෙන් අදහස් කරන්නේ සාමාන්ය බදාදා දිනවල ඔබ මෙම බඩුද ආහාරයට ගත හැකිය.
හරක් මස් තෝරා ගැනීම
උපරිම රසය හා විශිෂ්ඨතම දෘශ්ය ආචරනය සඳහා අස්ථි රබර් රෝස් මිලදී ගන්න. හෝ වඩාත් ආර්ථිකමය ආහාර වේලක් සඳහා ඉහල හෝ පහළ වටක රෝල් තෝරන්න. ඔබට හැකි නම් USDA Prime මත Splurge, නමුත් තේරීමකට වඩා අඩු නොවේ. තද රතු පාටක් සඳහා අඳුරු රතු පාට පෙනුමක් ඇති අතර එය රසය වැඩි කරන අතර එය ආහාරයට ගැනීමෙන් මස් මිරිකා ගැනීමෙන් වැළකිය හැකි තරමක ඝන ආවරණයක් දක්වයි. අතිරික්ත මේදය ගැන ඕනෑවට වඩා කනස්සලු වීමක් අවශ්ය නැත. ඔබ ද මාබ්රියිං, හෝ මාළුවලින් ගමන් කරන මේදය කුඩා ස්වල්පයක් දැකීමට අවශ්යයි. නැවතත් රසය එකතු කර තෙතමනය සංරක්ෂණය කරයි.
ඔබ දෙදෙනෙකු සඳහා එක් රයිනයක් මිලදී ගැනීමට සැලසුම් කරන්න, හෝ අඩු වශයෙන් අවශ්ය නම් පුද්ගලයෙකුට අවම වශයෙන් 1/2 පවුම්. පොදුවේ, මිනිසුන් හතරක් හයක් පෝෂණය කිරීම සඳහා, රාත්තල් 5.5 ඇට සහිත පැණි හෝ තුන්වෙනි රාත්තල් කපාදැමිය යුතුය. සීතල රෝස්ට් හරක් මස් විශාල සැන්ඩ්විච් සෑදීමේදී අධික ලෙස මිලට ගැනීම ගැන කරදර නොවන්න.
හරක් මස් පිසීමට
ඔබ උඳුන තුල තැබීමට පෙර හරක්මස් කාමර උෂ්ණත්වයට එන්න ඉඩ දෙන්න.
පෑන් දී රෝස්ට් නැමී, එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ත්යාගශීලීව කන්න. පළමු මිනිත්තු 30 දී උෂ්ණත්වයේ දී 425 F හි උණුසුම් උඳුනක ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි කාලය සඳහා උෂ්ණත්වය 375 F දක්වා අඩු කරන්න. පහත සඳහන් වේලාවන් නිර්දේශ කිරීමෙන් ඔබේ උචිත උෂ්ණත්වයට උයන්න.
- දුර්ලභ: රාත්තලකට විනාඩි 11 යි
- මධ්ය: රාත්තලකට මිනිත්තු 14 ක්
- හොඳින්: රාත්තලකට විනාඩි 16 ක්
ඔබ හරක් මස් හරක් මස් කැබැල්ලකට ඇතුල් කරන මස් උෂ්ණත්වමානයක් සමග උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කළ හැකිය. ආරක්ෂාව සඳහා, USDA මාර්ගෝපදේශ නිර්දේශ කරන්නේ උඳුනක සිට එය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව අවම වශයෙන් විනාඩි 3 ක අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් විනාඩි විවේකයක් සහිත රෝස ආහාර පිසීමේ රොටි නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, උෂ්ණත්වය තව තවත් 5 සිට 10 දක්වා වැඩි වනු ඇති බව මතක තබා ගන්න, කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔබේ ඉලක්ක උෂ්ණත්වයට තරමක් ටිකක් ඇද ගන්න. පහත සඳහන් පරාසය ලබා දෙන උපාධි සඳහා වූ මාර්ගෝපදේශ සපයයි:
- කලාතුරකින්: 120 F
- මාධය: 145 F
- හොඳයි: 165 එෆ්
ගවමස් හි නැවතීම
USDA මාර්ගෝපදේශ යෝජනා තුනක් විනාඩි විවේකයක් යෝජනා කළත්, රෝස් පොහොසත්ම දිගු ආයුකාලය ලබා ගැනීමෙන් ප්රතිලාභ ලබයි. උණුසුම් තැටියක් මත එය තැටිය සමඟ ලිහිල්ව තබන්න, ඉන්පසු විනාඩි 20 ක් දක්වා එය සකස් කළ හැකි යකොරිෂිර් පුඩින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය කාලය වේ. ආහාර පිසීමේදී හා විවේක ගැනීමේදී මස් කොණ්ඩය තුළ මස් කෙඳි වල ඉඩ සලසමින්, මස් යුෂ සමහරක් ( හුණු ) සඳහා වඩාත් සුවදායී මස් කෑල්ලක් ලබා දෙයි.