බොබිටි දකුණු අප්රිකාවේ ජාතික ආහාරය ලෙස පිළිගනු ලැබ ඇත. කේප් මැලේ, ලන්දේසි පදිංචිකරුවන් සහ දේශීය ආහාර පිසීමේ සිට බලපෑම් ඇතිව බෝබිටි යනු දේදුනු ජාතික ජාතික ආහාරය වේ. Bobotie වර්ග රාශියක් විවිධාකාරයෙන් දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, සාම්ප්රදායික බෝබොටිවල රසය සහ රතු පාටට බලපාන ප්රධාන මූලයන් 6 ක් ඇති බව කියනු ලැබේ. අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය වන්නේ ව්යංජන කුඩු, කුරුඳු පාට, ජෑම් හෝ චට්නි , මුද්දරප්පලම්, කිරි සහ බේ කොළ පොඟවා පාන්.
බොබොටි සාමාන්යයෙන් කුළුබඩු සහිත කහ බත් සමග සේවය සපයන අතර, මෙය පයිලූ, මස්සාල් රසැති මුල් එළවළු වැනි සුවඳින් රසැති සහල් හා හොඳින් සාරවත් කර සලාද පැත්තක් සහිතව භුක්ති විඳිය හැකිය. විවිධාකාර ආහාර සහිත පුද්ගලයින්ට ආහාර ගැනීම සඳහා මා නිර්මාංශික හෝ සත්ත්ව ආහාර විකල්පයක් නිර්මාණය කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රීන් ලෙන්ටිල් බොබොටි ෆිලිං:
- දුඹුරු ළූණු 1 (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 සුදුළූනු කරාබුනැටි (තැළුණු)
- නැවුම් ගාන ලද ඉඟුරු 1 තේ හැන්දක
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- 1 tablespoon මෘදු ව්යංජන කුඩු
- 1 tablespoon භූමි කොත්තමල්ලි
- කොළ පරිප්පු 1 කුසලාන (පළමුවෙන් සේප්පුව)
- 2 තදබදය (හෝ චෝල්නි ගේ චට්නි වැනි චට්නි)
- අවුන්ස 15/450 ml එළවළු තොග
- අවුන්ස 15/450 ml ජලය
- හොඳ අතලොස්සක් හෝ ලිහිල් 1/2 කුසලාන
- ආමන්ඩ් කිරිපිටිවල පොඟවා පාන් පෙති දෙකක්
- Vegan Custard Topping සඳහා:
- 750 මිලි ග්රෑම් 25 ක් ආමන්ඩ් කිරි
- බර්ඩ්ගේ කස්ටඩ් කුඩු 3 හැදි
- 5 සිට 6 දක්වා බේ කොළ (ඉහළට)
- 2 හැදි එළවළු හෝ සූරියකාන්ත මාජරින් / වීගන් ව්යාප්තිය (එය ලජ්ජ කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. එළවළු තෙල් තුළ ළූණු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු ෆ්රයි. කුරුඳු ස්ටාර්, කරි කුඩු සහ බිම කොත්තමල්ලි පෑන් වෙතට එකතු කර විනාඩි 30 ක් පමණ සුවඳ විලවුන් කරන්න.
2. පසුව තණ කොළ ඉඟුරු, පෑන් වෙත එකතු කරන්න, පසුව ජෑම් ග්රෑම් 2 හැදි හැදි. එළවළු තොගයක් හා ජලය එක් කරන්න, උනුට ගෙන, විනාඩි 40 ක් සඳහා simmer.
3. මෙය සිංහාසනාරූඪ වුවද සමහර පාන්වන පාන් පෙත්තක් පොඟවා ගැනීම.
මිනිත්තු 30 ක් පමණ පසුව පොඟවා ගත් පාන් සහ වියළි මිදි එකතු කරන්න. එය සිනිඳු වන තෙක් පොඟවා පාන් බබෙට්ටුව තුළ වැඩ කරන්න.
4. Bird's කස්ටඩ් පැකට්ටුවේ උපදෙස් අනුගමනය කරමින් කස්ටඩ් කරන්න. බෝබොටිවල ඇති පරිප්පු පිසූ විට, ඔවුන් හතරැස් හෝ රවුම් ෙබ්කිං ආහාරයක් බවට පත් කරන්න. Vegan කස්ටඩ් සමඟ ඉහළට.
5. ඉහළට ඉහළින් බේේ කොළ 5 සිට 6 දක්වා සකස් කරන්න. මිනිත්තු 25 සිට 30 දක්වා අංශක 180 ක පුළුස්සා දැමීම සඳහා එළවළු මාජරින් / වීගන් ව්යාප්ත වී ඇත. බේ කොළේ සුවඳ කුරුල්ලා තුළට ගෙන ඒ කාමරය පිරවීම. බත් සමග සේවය කරන්න.