කෙසෙල් කුකුළු මස් සඳහා මෙම තායි වට්ටෝරුව ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කෑමක් වැනි රසවත් නමුත් කැලරි සහ මේද ප්රමාණය අඩු කර ගැනීම පහසුය.
පිටිවලින් තැම්බූ කුකුළන් මිරිස් තැළුණු මංගං සෝස් තුළ කුළු බඩු ගානේ. නැවුම් ඉදුණු මඤ්ඤාඤ්ඤා මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් හොඳින් ක්රියාකරයි.
මෙම ආහාරය පවුලේ ආහාර වේලක් හෝ විනෝදාස්වාදය සඳහා එක සමානයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මැන්ගෝ සෝස් සඳහා:
- 2
- නැවුම් ඉදුණු මඤ්ඤොස් (පළතුරු ඉරිඟු (හෝ 2 කෝප්ප, ශීතකළ හෝ ටින් කළ අඹ, ආදේශ කරන්න)
- 1 රතු චිලි (ඩි-බීජිං සහ diced, හෝ 1 තේ හැන්දක
- චිලී සෝස් හෝ 1/2 තේ හැන්දක වියළි තැළුණු මිරිස්)
- 1 tablespoon සහල් විනාකිරි (හෝ සුදු හෝ ඇපල් සයිඩර්)
- 1 1/2 හැදි සෝයා සෝස්
- 2 හැදි
- මාළු සෝස්
- 1/2 දෙහි (යුෂ)
- 1 tablespoon දුඹුරු සීනි
- 1 thumb-size කෑල්ලක් ගාලගලා හෝ ඉඟුරු (කැබලි)
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1/4 තේ හැන්දක කහ
- 2
- කෆිප්රින් හුණු කොළ (කපනයන් සහිත ඉවතලන්නන් (ඉවතලන කඳ සහ මධ්ය සයනය), හෝ දෙහි හිරු)
- චිකන් සඳහා:
- 1 කුසලාන පිටි (සියලු අරමුණු හෝ සහල් පිටි)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 2 සිට 3 දක්වා කුකුළු මස් පියුස් (අඟල් 2 ක දිගු කැබලි (කුකුළු අඩි වැඩ)) කපා.
- 1/4 කෝප්ප තෙල් පිදුරු සඳහා
- 1 රතු සීනුම ගම්මිරිස් හෝ 1 මිහිරි රතු ගම්මිරිස්
- 1/2 සිට 1 mango (කුට්ටිවලට කපා)
- පොල් කිරි හෝ වතුර 3 හැදි 3-4 ක්
- 1/4 දක්වා 1/2 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි
එය කරන්නේ කෙසේද?
මැන්ගෝ සෝස් කරන්න
- පෙට්ටි මඤ්ඤා කුකුළු, රතු චිලි, සහල් විනාකිරි, සෝයා සෝස්, මාළු සෝස්, දෙහි යුෂ, දුඹුරු සීනි, ගාලගලා, සුදුළූණු, කහ, කෆිර් හුණු කොළ ආහාර සැකසුම් හෝ බ්ලන්ඩර් ය. අඩු හෝ අඩු සුමට වන තෙක් හොඳින් ක්රියා කරන්න.
- සෝස් රසයි. ඉලක්කය වන්නේ මිහිරි, ඇඹුල්, කුළුබඩු සහ ලුණු සමතුලිතතාවයක් ලබා ගැනීමයි. ඔබ සෝස් අධික ඇඹුල් රසැති බව සොයා ගන්නවා නම් (මෙය ඔබගේ මඤ්ඤොක්කා පැණි මත රඳා පවතී). කුළුබඩු ප්රමාණවත් නොවේ නම්, තවත් මිරිස් එකතු කරන්න. ලුණු / රසකාරක ප්රමාණවත් නොමැති නම්, තවත් මාළු සෝස් එකතු කරන්න. ලුණු සහිත යුෂ වැඩියි. පසෙකට දමන්න.
චිකන් කරන්න
- මධ්යම භාජනයක දී පිටි සහ ලුණු එකට එකතු කර ගන්න. චිකන් කැබලි එක් කරන්න, ඒවා ස්නානය කිරීමට හෝ මෘදු ලෙස හැසිරෙන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වෝකිං හෝ කබලෙන් පිසිනු ඇත. තෙල් එකතු කරන්න, පැසුණු කෑලි කපන්න, පැත්තකට විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා, හෝ ආලෝකමත් රන්වන් දුඹුරු හා පිසින ලද තෙක්. පෑන් සිට චිකන් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත තබා.
- වැක්ස් / කබලැලි පෑන් හෝ වෙනත් (පිරිසිදු) භාවිතා කරන්න. මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික තාපයක් සකසා මැන්ගෝ සෝස් සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෘදු ආලේපයක් වෙතට ගෙන ඒම, (උෂ්ණත්වයට අඩු තාපයකට) අඩු කරන්න.
- සෝස් අධික ඝනවීමක් නම්, 3 සිට 4 හැදි හෝ පොල් කිරි එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් මිනිත්තු තුනක් හෝ විනාඩි 4 ක් හෝ ගම්මිරිස් ටිකක් මෘදු වී ඇති නමුත් තවමත් එහි හැපෙනසුළුයි.
- ෆ්රයිඩ් චිකන් කෑලි එකතු කරන්න, සෝස් බවට ඔවුන් මෘදු කිරීම. අපේක්ෂිත නම්, අඹ කුකුල් එකතු (1/2 සිට 1 ඉදුණු අඹ ගෙඩි). කෙටියෙන්, සෑම දෙයක්ම උණුසුම් වන තුරු.
- ලුණු සඳහා අවසාන රස පරීක්ෂණය කරන්න, චිකන් සමග සෝස් රස කිරීම. අවශ්ය නම් තවත් මාළු සෝස් හෝ මිරිස් එකතු කරන්න.
- සේවය කරන ආහාරයකට මාරු කරන්න. නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු තායි jasmine-සුවඳින් සහල් සහිතව සේවය කරති. අතිරේක විශේෂ ප්රතිකාර සඳහා, පහසු පොල් සහල් භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 927 |
| මුළු ෆැට් | 43 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 216 mg |
| සෝඩියම් | 1,639 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 60 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 76 ග්රෑම් |