ජර්මනියේ දී බ්ලිට්ට් යනු විවිධාකාරයෙන් "බොල්ට්", "විදුලි කෙටීම්", "ෆ්ලෑෂ්" සහ තවත් බොහෝ දේ, "වේගවත්" සංකල්පය ඉදිරිපත් කරන සියල්ලම පාහේ Blitz pasterry යනු කුමක්ද යන්නයි - පාහේ පාහේ භෝජන සංග්රහය.
නැඟෙනහිර යුරෝපයේ ඉහළම හෝටල්වල උදෑසන ආහාරය හෝ උදෑසන ආහාරය "වියානා සිට දේවල්" යන ප්රංශ වචනයක් වන Viennoiserie සොයා ගැනීමට පොදු වේ. Viennoiserie යීස්ට් හෝ පිටි හෝ පැස්ටරී හෝ බිට්ස් පැෆ්ට් පේස්ට්රිවලින් සාදන ලද බේකරි නිෂ්පාදන වේ. මෙම වර්ගයේ ඇනූ, ගාන ලද පිටි ගම්මුන් ලෙස හැඳින්වේ, බටර් වලින් වෙන් කරන ලද පිටි තුනී ස්ථරවලින් සමන්විත වන අතර ඒවා නැවත නැවත පටවන හා රෝල් කිරීම මගින් නිපදවනු ලැබේ.
මෙම වට්ටෝරුව දෙගුණයක් හෝ තුන් ගුණයකින් වැඩි කළ හැකි අතර විශාල ප්රමාණවලින් සෑදූ මිශ්ර කරන්නෙකුගේ ඇඹරුම් කොකු සමඟ සෑදිය හැකිය. එය සමඟ වැඩ කරන විට ඇනූ හොඳින් වාතාශ්රය පවත්වා ගෙන යන විට කුඩා පැල්ලමක් ලෙස රෝල් කරන විට භාවිතා කරන්න. පිටි ගුලිය හොදින් ශීත කරයි. මෙම චෙරි චීස් බඳුන්වල වට්ටෝරුව තුළ බිට්ස් පැෆ්ට් පේස්ට්රි භාවිතා කරන්න.
මෙන්න විශාල පික්චර් බීට්ස් පැෆ්ට් පේස්ට්රි විශාල ඡායාරූපයක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 2 යි
- නොසැලී බටර් (සීතල)
- 3 1/2 කෝප්ප
- සියලු පිටි පිටි
- 1 3/4 තේ හැඳි ලුණු
- 1 කුසලාන සීතල ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බටර් 1/2-අඟල් කැට කපා. කුට්ටි සිසිල් සහ ස්ථීර වන තෙක් සිසිල් කිරීම.
- විශාල භාජනයක් තුළ පිටි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. බටර් පිටිවලින් ආලේපන තෙක් බටර් එකතු කර ඔබේ ඇඟිලි තුඩු පිදීම. සීතල වතුර 2 හැදි පමණ එකතු කරන්න. ඒකාකාර තෙතමනය, නමුත් තවමත් රළු පිටි ආදිය සාදනු ලබන තෙක් පැස්ටරී බ්ලෙන්ඩර් හෝ මේස කුළුණ සමඟ මිශ්ර වේ. අවශ්ය නම්, එය අවශ්ය නම්, එය බෝලයක් තල්ලු විට විට එකට තබා ගැනීමට තරම් තෙතමනය නොමැති නම්, ඔබ ඇනූ මිශ්රණය ලෙස.
- ප්ලාස්ටික් එතුම තදින් ඇනූ ආවරණය කරන්න. පිටි ගුලිය දක්වා බඩවැල් ස්ථීර නමුත් විනාඩි 20 ක් පමණි.
- සැහැල්ලුවෙන් වැඩුණු මතුපිටක් හෝ කිරිගරුඬක් පිට පිටින් පිටතට ගලා යන්න. එය අඟල් 1/2 අඟල් ඝනකයක් 12x30-අඟල් හතරක සෘජුකෝණාස්රය තුලට ගෙනයන්න.
- අකුරක් වැනි තුනෙන් කොටසක් ඇනූ ඇනූ (මෙය තුන්වෙනි වතාවට පළමු එකකි). 90 ග්රෑම් පිටි ගුලිය. ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි සෘජුකෝණාස්රය නැවතත් නැවත නැවතත් නැවත නැවත වරක් (මෙය තුන්වෙනි වතාවට දෙවන) වේ. විනාඩි 30 ක් ප්ලාස්ටික් එතුම සහ ශීතකරණය තුළ තදින් පිටි ආවරණය කරන්න.
- ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, ඉක්මනින් වැඩ කිරීමෙන්, ඉහත විස්තර කර ඇති තෙවන හා සිව්වන තුන් වතාවක් ගාන ලද ගාන ලද නූඩ්ල්, වරක් විනාඩි 30 ක් තිස්සේ මෙම ගුලිය අතර ගාන කපා.
- අවසාන තුන් වතාවක් සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු ප්ලාස්ටික් එතුම ඇනූ පටිය ආලේප කර ඊට පෙර අවම වශයෙන් පැය 1 ක කාලයක් තුළ ශීතකරණයක් යටතේ එය ස්ථාවර කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඇනූ ශීතකරණය තුළ සති 1 ක් දක්වා පැවතිය හැකිය, නැතහොත් මාස 2 දක්වා ශීත කළ හැක.
මූලාශ්රය: "ඇමරිකාවේ ආහාර පිසීම" (ලෙබාර්-ෆ්රීඩ්මන් පොත්, 2005)
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 146 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 39 mg |
| සෝඩියම් | 221 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |