ශ්රීරාචා සෝස් (රයිස්ටර් සෝස්) වුවද 1980 ගණන්වල සිටම ස්ථානයේ සිට ඇති අතර එය ක්ෂණිකව ආහාර පිසිනු ලබයි. එහි රසය අද්විතීය, ඇබ්බැහි වූවෙකු සහ අතිශයින්ම විචක්ෂණශීලීයි.
ශ්ර්රාකා සෝස් යනු කුමක්ද?
මෙම දීප්තිමත් රතු, බහුකාර්ය උණුසුම් සෝස් රතු මිරිස් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි වලින් සාදන ලදි. ඔබේ සෝස් වර්ගයේ උණුසුම් සෝස් වලින් වෙන් කර ඇති සෝස් රසයෙන් පිරුණු පැණි රසකින් යුක්තයි.
ශ්ර්රාකා සෝස් බොහෝ විට එක්සත් ජනපදය පුරා තායි, වියට්නාම හා චීන අවන්හල්වල කට්ටලයක් ලෙස සේවය කළේය. සෝස් වර්ගයේ ජනවාර්ගිකත්වය පිළිබඳ යම් විවාදයක් තිබේ. වියට්නාම සංක්රමණිකයා විසින් හිමිකම ඇති Huy Fong Foods විසින් එක්සත් ජනපදයේ වඩාත්ම ජනප්රිය වෙළඳනාමය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ තායිලන්තයේ ශ්රී රාච් නගරයේ පිහිටි කුඩා උණුසුම් සෝස් වර්ගයන්ගෙනි.
සෝස්වල මූලාරම්භය හා ආභාෂය එහි ආකර්ෂණය මෙන් බහු සංස්කෘතික වේ. සෝස් තවත් ආසියානු අවන්හල් වල පමණක් නොව, සූපවේදීන්ගේ කුස්සිය, ආහාර පිසීමේ සඟරා පිටු සහ රට පුරා සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ගබඩා මත තබා ඇත. සෝස්ගේ ආයාචනය කොතරම් පුළුල් ලෙස පැතිරී තිබුණද, අමුද්රව්ය පහකින් ලැයිස්තුගත කර ඇත.
ශ්ර්රාකා ඉතිහාසය
1980 ගණන්වල මුල්භාගයේදී ඩේවිඩ් ට්රන් වියට්නාමයෙන් එක්සත් ජනපදයට සංක්රමණය වී ලොස් ඇන්ජලිස් හි පදිංචි විය. ඔහු කැමති සෝස් වර්ගයක් සොයා ගැනීමට නොහැකි විය.
ට්රාන් තම වෑන් රථය පිටුපසින් සෝස් විකිණීමට පටන් ගත් අතර, සෝස් ජනප්රියතාවය වර්ධනය වීමත් සමඟ Huy Fong Foods උපත ලැබීය. සමාගම ක්ෂණිකව වැඩිවී ඇති අතර, සෑම වසරකම Huy Fong Foods Sriracha Souce හි බෝතල් මිලියන 10 කට වැඩි ප්රමාණයක් අලෙවි කරනු ලැබේ.
ශ්රාවචා සෝස් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
බොහෝ උණුසුම් සෝස් වගේ ශ්රීරාචා අතිශයින් විවිධාකාරයි.
බලසම්පන්න සෝස් භුක්ති විඳීමේ ක්රම කීපයක් පහත දැක්වේ:
- කෙළින්: ශ්ර්රාකාගේ මුල් භාවිතය සෝදා සෝස් එකක් විය . ටිකක් බඳුනකට මිරිකා දැමීම හෝ ඔබේ ප්රියතම කෑමට බෝතලයෙන් කෙළින්ම කපාගන්න.
- සෝස්: ශ්රීරාචා කුළුබඩු සහිත, ආගන්තුක රසය යුෂවලින් කීම් හා සෝස් සමග පුදුමයෙන් යුක්තයි. ටිකක් කකුලක් සඳහා ශ්රීරාචා ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් හෝ ක්රීම් චීස් පදනම් කරගත් ඩිප් මිශ්ර කරන්න .
- සුප් / ස්ටූස්: ශ්රීරාචා වියට්නාම් අවන්හල්වල ෆෝ සමඟ සේවය කර ඇති නමුත්, ඔබ එය රාමන්, තක්කාලි සුප් හෝ ගස්පචෝ වෙත එකතු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ක්රීම්-පදනම් වූ සුප්, ස්වාමිවරු මෙන්, ශ්රීරාචාගේ කකුලෙන් ප්රයෝජන ලබා ගනී.
- මස් / marinades : ටෙරියාකි තිරිඟු , marinades , BBQ සෝස් වර්ග , මස් බාබල්ස්, මස් හෝ මස් හෝ චිකන් පියාපත් සඳහා Sriracha එකතු කරන්න. ශ්රීරා සහ මස් එකිනෙකා සඳහා සකස් කරන ලදී.
- බිත්තර / චීස්: චීස් හා ටුනා ඇතුළු රසවත් ක්රීම් වැනි ඕනෑම දෙයක්, ශ්රීකාචා කුළුබඩු සහිත ස්පෙකියුලම් රසයෙන් යුක්ත වේ. මැකරෝනි සහ චීස්, චීස්, ඩ්රයිස්, චීස් බෝල, හෝ පැටවුන්, බදින ලද හෝ ඩෙවිල් බිත්තරවලට ශ්රීරාචා එකතු කරන්න.
- බීම: ශ්ර්රාකා සෝස්, බ්රෝඩිඩ් මේරිස් හෝ නිතිපතා තක්කාලි හෝ එළවළු යුෂ වෙත අලුත් නැඹුරුවක් එකතු කරයි.
2011 දී ශ්රීරාචා සූපෝක්: රෙන්ඩි ක්ලෙමන්ස් විසින් ලියන ලද පන්ච් පොකුරු පොකුරක් "50 රෝස්ටර් සෝස්" ප්රකාශයට පත් කරන ලදී. මෙම ග්රන්ථය ශ්ර්රාකාගේ විචල්යතාව, ජනප්රියත්වය හා නවකතාවේ ආකර්ෂණය පෙන්නුම් කිරීමකි.
ශ්රීරාචා සෝස් මිලදී ගැනීම
ශ්රීරාචාගේ නිමක් නැති ජනප්රියතාවයට හේතු වී ඇත්තේ එක්සත් ජනපදය පුරා බොහෝ ප්රධාන සුපිරි වෙළඳ සැල් වලිනි. ශ්රීරාචා ආසියානු ආහාර අංශයෙන් සාමාන්යයෙන් අලෙවි කරන අතර එහි දීප්තිමත් හරිත කැටයම් සහ කුකුළා විසින් ලේබලය මත හඳුනා ගත හැකිය. Hura Fong Foods වෙබ් අඩවියට ඇතුළු වන පරිදි අන්තර්ජාලයේ සිල්ලර වෙළඳුන්ගෙන් ශ්රීරාචා මිලදී ගත හැකිය.