උත්සව සමයේ පූරීම් සුදා (මංගල උත්සවය) උත්සව සමයේ නිවාඩු දිනයකි. ඉපැරණි පර්සියාවෙහි මෙගිලාහි පිහිටුමෙන් ආශ්වාදයක් ඇති කරන්න. රටේ රසවත් ආහාරවලින් ආභාෂය ලබන ආහාරයක් සමඟ. වට්ටෝරු සරල හා වඩා ශ්රමය-කඩදාසි මිශ්රණයක් ඇතුළත් වේ. ඔබ මුළු මෙනුව සෑදිය හැකිය, නැතහොත් බඳුනක් හෝ දෙකක් තෝරන්න - එසේත් නැත්නම්, ඔබ ඔබ ප්රසන්න මනෝභාවයක් තුළ තබා ගැනීමට වගබලා ගන්නා රසවත් මංගල්ය සඳහා වේ.
05 වන දින සිට
අබෝකෝඩෝ සහ දෙළුම් සලාද - සුමුදු-දෙහි හයිනෙට්ට් (පරෙවි)© මිරි රෙන්කොවිට්ස් පර්සියානු ආහාරවල අම්බලම, සූර්ය සහ දෙහි වැනි සියලු රසකාරක මෝස්තරයන් වන අතර, මේ සියල්ල තුනම ඇති සරල සලාදයක් සමඟ ආරම්භ කරන්න: පෙති ඇවිකඩෝ සහ දෙළුම් ආරුක්කු (බීජ) සමග ඉහළම ළදරු හරිතයන් හෝ ශාක සලාදයක් සමග, ඉන්පසු සරල සුමුදු- දෙහි ගෙඩි .
05 සිට 05 දක්වා
පර්සියානු රෝස්ට් චිකන් (මස්)ණය: ජොඈන් ස්මාල්ට්ස් / ගේට්ස් රූපය ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය සම්ප්රදායික පර්සියානු වට්ටෝරුවකි. එහෙත්, පුදුම සහගත ආහාර පිසීමට ඉතා වැදගත් වන කුංකුම සහ ප්රෝටීනයන්ගේ සංයෝගය, සරල රසකාරක චිකන් බිස්කට් රසය ආවරණය කරයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ක්ලෙමන්ටයින් භාවිතා කිරීමට අපි කැමතියි. ඔවුන්ගේ ලක්ෂණ හා මිහිරි නෝට්ටු පර්සියානු ආහාරවල රසය පිළිබඳ මූලධර්ම අනුකරණය කරයි. ඔවුන් කන්න නොලදහොත්, ඔබට කුඩා තැඹිලි ආදේශකයක් කළ හැකිය.
05 සිට 05 දක්වා
කෝරෙස්ෂ් බැමෙම්න්: පර්සියානු වම්බටු සහ තක්කාලි ස්ටූ (පරෙවී හෝ කිරි)© මිරි රෙන්කොවිට්ස් කෝරෝෂ් (සමහර විට කෝරෝස්ට්) හෝ ගවමස්, පර්සියානු කෑමක ප්රධානියෙක්. කෝරෙස්ෂ් බැම්මජන් හෝ වම්බටු ශාන්ත බොහෝ විට මස් අඩංගු වේ. මෙම අනුවාදය වීගන් වේ. (විකල්ප යෝගට් ඔසු සෝස් ඔබ චිකන් පෙරළා ගොස් නිර්මාංශ මෙනුවකට සේවය කරනවානම් රසවත් සහායකයකි.)
05 සිට 05 දක්වා
ටා-ඩිග් වට්ටෝරුවබඳුනේ පහළින් සිට බත් කහ පැහැති තාරාඩි, ටාඩිග්, පර්සියානුවන්ට බොහෝ සහල් ආහාරයක් වන හොඳම කොටසයි. බත් සුන්දර රන්වන් ස්ථරයක් ලබා ගැනීමට පුරුදු වී ඇත. නමුත් සඒඩ් ෆේඩ් විසින් පිඟානේ ඔබේ අත භාවිතයට සරළ උපදෙස් ලබා දෙයි. ඔහු මූලික වට්ටෝරුවකි; එය ඩිල් ගොඩක්, කුළු බඩු ලීමා බෝංචි, සහ කුංකුම වතුරත් සමඟ කෑමට එකතු වේ. වතුර අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ රසට හැපෙනසුළු ටාදිගක් සහතික කිරීම සඳහා ඔබේ නැමුණු පෝච්චුවෙහි වැසිකිළියක වසා තබන්න (තාපයෙන් දුරස්ථව තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න).
05 සිට 05 දක්වා
Hazelnut Raspberry Hamantaschen (පැරැව් හෝ කිරි)© මිරි රෙන්කොවිට්ස් පූරීම් කතාවේ හෙරෝයින් රැජිනගේ එස්තර් රැජින, අශ්ෂ්වරෝෂ් රජුගේ මාලිගයේ ජීවත් වන අතර, කෙෂ්ර් තබා ගැනීම සඳහා බීජ, රනිල සහ ගෙඩි මත ජීවත් වී ඇත. මෙම hazelnut රාස්ප්බෙරි හැමන්ස්චෙන් ඇගේ ප්රයත්නයට ගෞරවාන්විතව ගෙවයි. පොල් තෙල් වෙනුවට මාගරින් වෙනුවට පේස්ට්රි පේ්රව්ව හා හෙසල්නාට රසවත්කම වැඩි කරයි. ඔබට හෙසල්නා පිටි හෝ හෙසලුන් ආහාර වේලක් සොයා ගත හැකි නම්, ඔබේම නිර්මාණයක් වෙනුවට ඒවා භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න. (සහ ඔබ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සඳහා චිකන් මග හැරී ගියහොත් , මෙම රෝස වතුර පිස්ටාෂියෝ හමාන්ටචෙන් විසින් අතුරුපස හරහා පර්සියානු රස වලින් ගෙන යනු ඇත).