11 වන දින
මොරොක්කෝවේ සංචාරය කිරීමේදී ගෙදර ගෙන එන්නේ කුමක් ද? ආහාර අනුභවකයාගේ සිහින ගමනාන්තය
Nikki Bridgood / E + / Getty Images මොරොක්කෝවේ සංචාරකයන් සොයාගනු ලබන්නේ ඔවුන්ගේ මුවෙහි රස විඳීම සඳහා සූපශාස්ත්ර කුසලතා සොයා ගැනීමයි. ගෙදර හැදූ මොරොක්කන් රොටි වැනි පාරම්පරික ආහාර වලින් සමන්විත ආහාර වර්ග හා රසකාරකවල රසකාරක කුළු බඩු හා රසකාරකවලට ආවේණික වූ රසකාරක ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. සංෙයෝග.
බොහෝ ව්යාපාරික සංචාරකයන් සහ සංචාරකයන් ඔවුන් යන විට ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා සෑහීමකට පත්වන නමුත්, ආහාර සඳහා යොමු කළ ආහාර පිසීමේ සංචාරයක් මොරොක්කෝව වෙත හෝ අවම වශයෙන් සාම්ප්රදායික මොරොක්කානු පිසීම් පංති සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට උණුසුම් ටේයින් හෝ සස්සර සූදානම් කිරීමක් සමඟ ඔබට ගුවන් යානයකට පියාඹන්න බැහැ, එහෙත් ආහාර නිෂ්පාදනවල මොරොක්කෝ සිට ගෙදරින් ගෙන යන්නේ කුමක් ද? ඔබගේ ගමනාන්තය හෝ නිවසේ පිහිටි රටක රේගු නීති බලන්න නිතරම හොඳයි. නමුත් සාමාන්යයෙන් වියළි, කල් තබා ගන්නා ලද සහ පිසූ ආහාර පරික්ෂා කරන ලද ගමන් මලු වල පැකට් කිරීමට හොඳින්. විදේශ රටවල සංචාරය කරන විට රටෙන් පිටතට ගෙනයාම සඳහා මොරොක්කෝ වැසියන් තෝරාගෙන ඇති පහත විනිවිදක පහත දැක්වේ.
සියලු ආහාර නිෂ්පාදන හොඳින් ආවරණය කිරීමට වගබලා ගන්න. බාහිරව තීරු ආලේප කිරීම පිණිස, රේගු නිලධාරීන් විසින් ඇතුළේ තිබෙන දේ දැන ගැනීමට වග බලා ගන්න. එසේම, ඔබ පුරවන ලද ඕනෑම රේගු ලේඛනයක් මත සියලු ආහාර නිෂ්පාදන ප්රකාශ කිරීමට මතක තබා ගන්න.
11 සිට 11 දක්වා
මොරොක්කෝ කුකීස්
ඡායාරූප © Christine Benlafquih පළමුවෙන් රසවත් දේවල්! මොරොක්කෝවෙන් පිටතට පියාසර කරන විට, ඔබ නිතරම පාන් පෙති ගෙන යන කුකීස් තවමත් බේකරි පෙට්ටිවල ඔතා තිබේ. කබා ඇල් ගසාල් , චෙබක්යාව සහ රටකජු කඩුවක් වැනි සාම්ප්රදායික රසකැවිලි සහතික කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය මෙයයි. නමුත් ඔබගේ බෑග්වල ඒවා ඇසුරුම් කිරීමට අවශ්ය නම්, බොහෝ ගබඩා මිළට අඩු මිලකට ප්ලාස්ටික් ගබඩා බහාලුම් විකුණයි. තලා දැමීම හෝ තල්ලු කර දැමීමෙන් කූඩාරම් හොඳින් ගබඩා කර තැබීමට වග බලා ගන්න, ඔවුන්ගේ ගුවන් ගමන සඳහා කුකීස් අසලම පැකට් තබා ගැනීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ වෙනත් ෆිලර්ස් පිරවීම.
ඇයි කුකීස් ගෙදර ගෙනියන්නේ? හොඳයි, අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් තෑගි වශයෙන් සහ විදේශයන්හි මොරොක්කන් පවුලට ඔවුන්ගේ මව්බිමෙන් සීනි ලබා ගැනීමට කෘතඥ වෙනවා.
11 සිට 11 දක්වා
අරන් තෙල්
ඡායාරූප © Christine Benlafquih මොරොක්කෝවෙහි ඉතාම වටිනා නිපැයුම් වලින් එකක් වන්නේ අර්ගන් ගහක න්යෂ්ටිවලින් නිපදවන ලද ආගාන් , ආලෝකය, ඇල්ගී ගහනයි. මෙම අතිඋත්කෘෂිත සූපශාස්ත්ර තෙල් පමණක් ම රසවත් පමණක් නොවේ - කුරුලු පාන් කෑල්ලක් සමඟ පානය කිරීම - නමුත් රූපලාවන්ය රූපලාවන්ය ශ්රේණියේ නිෂ්පාදනයක් ලෙස අතිශයින් සමරනු ලබයි. මොරොක්කෝවෙන් පිටත අර්ගන් තෙල් ඉතා මිල අධිකයි. එබැවින් ඔබ පෞද්ගලිකව භාවිතා කිරීම හෝ තෑග්ගක් ලෙස නැවතත් ගෙන එනු ඇත. ඔබේ ගමන් මලු වල පැකට්ටුවක පියනක් සවි කර ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත (ඔබට ටේප් එකට මෙය කළ හැකිය) පසුව බෝතලය තදින් ප්ලාස්ටික් පටලවා ගන්න.
11 සිට 11 දක්වා
අම්ලෝ
ඡායාරූප © Christine Benlafquih මොරොක්කෝවේ සංචාරය අතරතුර, ඇල්ඔන් පෙත්තක් , ඇල්ෆර්ඩ් සහ මී පැණිවලින් සාදන ලද අතිශයින්ම ඇබ්බැහිවන පැල්ලමක් වන අම්ලෝ නිදර්ශක කිරීමට ඔබට අවස්ථාවක් ලැබෙනු ඇත. එය ඔබේ සූට්කේස් සඳහා බර එකතු කිරීම හා ප්රණීත රසයක් ලෙස, එය ලාභ අඩු නොවේ, නමුත් ඔබ බෙහෙවින් හොඳින් වටහා ගැනීමට එය වටිනවා විය හැකි වනු ඇත. භාජනය මත පියන වසාගෙන ඇති බවට වග බලා ගන්න, ඉන්පසු සම්පූර්ණ ප්ලාස්ටික් තට්ටුව ප්ලාස්ටික් එතුම හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තදින් ආවරණය කරන්න.
විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ගෙනැවිත් අරංන් තෙල් සමහරක් ඔබේ නිවසට ගෙන ඒමයි. ඔබ හිතනවාට වඩා ගොඩක් පහසුයි!
11 න් 05
කුංකුම
බ්රෙන්ට් මෙල්ටන් / ඊ + / ගේට්ටි පින්තූර මෙම රසවත් කුළුබඩුවක් මොරොක්කෝවේ තලෙයිඩයින් ප්රදේශය තුළ වර්ධනය වන අතර එය අපනයනය සහ ගෘහාශ්රිත භාවිතය සඳහා වගා කර ඇත. ශ්රමයේ කාර්යක්ෂම ක්රියාවලිය හේතුවෙන් ලෝකයේ වඩාත්ම මිළ අධික කුළුබඩු ලෙස ප්රසිද්ධය වන්නේ කුංකුම මොරොක්කෝනු ආහාරවල අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයක් ලෙස සැලකෙන අතර අනෙකුත් බොහෝ ආහාර වලද භාවිතා වේ. සුපිරි වෙළඳසැල්වල මිල ගණන් වලට සාපේක්ෂව මොරොක්කෝවෙන් ඔබට එය බෙහෙවින් දැරිය හැකි බව පෙනෙනු ඇත, ඒ නිසා වාසි සහ කොටස් මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න.
11 න් 06
රස් එල් හැන්ට්
ඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙම ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ මොරොක්කානු සුවඳ විලවුන් වර්ගයේ නම "සාප්පුවේ ප්රධානියා" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇති අතර එය මොරොක්කෝනු කුළු බඩු වෙළෙන්දෙකුගේ හොඳම නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. සාප්පු සංකීර්ණ සංකලනයකි. සාප්පු සිට සාප්පුව දක්වා වෙනස් වේ. එබැවින් සාප්පු කිහිපයකින් කුඩා ප්රමාණයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.
අහස භාවිතා කරන විට එය සීමාවයි. නමුත් රස් එල් හැන්ඕට් සමඟ මොරොක්කෝ රිසෝට් ගවේෂණය මගින් ඔබගේ ආහාර පිසීමේදී එය එකතු කරන ආකාරය පිළිබඳ යම් අදහසක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ මොරොක්කෝව වෙත ගමන් නොකොට, එය උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, අන්තර්ජාලය ඔස්සේ Ras El Hanout මිලදී ගැනීම ගැන සලකා බලන්න.
11 සිට 11 දක්වා
වෙනත් මොරොක්කියානු කුළු බඩු හා වියළි ඖෂධ පැළෑටි
Ignacio Palicios / පාළු පිංතූර රූප / Getty Images කුංකුම සහ රාල් එල් හැන්කට් යනු, සැබැවින්ම කොටස් ගබඩා කර ඇති එකම කුළුබඩු වර්ගයකි . මොරොක්කෝනු ආහාර ඉඟුරු, පැපිරිකා, දුරු, කහ, කහ, බීජ, කුරුඳු, ෆන්ගෲක් හා තවත් කුළු බඩු සහ වෙනත් ඖෂධ වර්ග භාවිතා කරයි. සියලු දෙනා මෝරෙකන් කුළු බඩු වෙළෙඳපොළ තුළ ඔබව පෙළඹෙනු ඇත, ඔබ බටහිර සුපිරි වෙළඳසැලක ලබා ගැනීමට භාවිතා කරන දේට වඩා ඔබට දැරිය හැකි මිලකට සහ විශාල ප්රමාණ සොයා ගත හැකිය. Ziplock බෑග් රසය සහ නැවුම්බව සුරැකීමට උපකාර වනු ඇත. විශේෂයෙන් සුවඳ විලවුන් සහ වැසිකිළිය වැනි සුවඳ කුළු බඩු ඔවුන්ගේ ඇසුරුම්වල තිබිය යුතුය. ඒ නිසා බලවත් රසයන් වෙනත් ආහාරවලට විශේෂයෙන් වෙනත් කුළු බඩු කුළුබඩු වලට දිය හැකි ය.
11 දින 08
ඔලිවීස්, හැරිසා සහ වෙනත් කල් තබා ගන්නා කුළු බඩු
Bartosz Hadyniak / Photodisc / Getty රූප සැබැවින්ම, ඔබ ඔලිව් හා හාරිස්සා (ගිනි අවුලුවාලා ගම්මිරිස් බඳුනක්) මිලදී ගත හැකිය. එහෙත්, මොසැම්බෝවලින් පිටතත්, ඒවායේ සුරක්ෂිත ආහාරවල රසයන් සහ මිල ගණන් කිසිවක් රළු නොවේ. ඔලීව ආහාරයට ගැනීම සඳහා සහ ආහාර පිසින ලද ආහාර, පාන් සහ සලාද සඳහා මොරොක්කෝව පුරා බෙහෙවින් ජනප්රියයි. ඔබ ලබාගත හැකි බොහෝ ප්රභේද කිහිපයක් ( ඔලිවීස් චෙරූලා සහ ඔලිවීස් හි ඔලිව් යනු ඔවුන් දෙදෙනෙක් පමණි), ඔබටත් අන් අයටත් ඔවුන් ගෙන ඒමට අවශ්ය වනු ඇත.
ප්ලාස්ටික් බෑග් කිහිපයක තදින් ඔලිව් ඩ්රයිව් ඔප දමන්න. (Ziplock බෑග් හොඳින් ක්රියාකරයි.) ඒවා සූට්කේස් එකට තියාගන්නවා. ප්ලාස්ටික් ගබඩා කරන භාජනයක ඔතා තබන ඔලිව් තැබීම අමතර ආරක්ෂණ තට්ටුවක් එකතු කර ඔබේ ඇසුරුම් කළ ඇඳුම්වල ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න. දින කීපයකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් තුළ ශීතකරණයක් නොමැති වීම ගැන කරදර විය යුතු නැත. ඔවුන් සුරක්ෂිත ආහාරයක් වන අතර ඒවා නරක් වීමේ අවදානමකින් තොරව එළිමහන් වෙළඳ පළේ විකුණනු ලැබේ. එහෙත්, ඔබ ගෙදර ගිය පසු ඔවුන් එය ශීතකරණය කරන්න.
11 වන දින
සංරක්ෂිත ලෙමන්
ඡායාරූප © Christine Benlafquih සංරක්ෂිත ලෙමන් බොහෝ මොරොක්කෝනු කෑමට ප්රධාන රසය සපයයි. එමෙන්ම ඔවුන් නිවසේදී පහසුවෙන්ම පහසු වන අතර , ඒවා භාවිතා කිරීමට පෙර මසකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සඳහා ඔවුන්ට බාධා පමුණුවනු ඇත. පිහිනීම සඳහා දැනටමත් පරමාදර්ශී වන සමහරුන්ගේ පහසුව තකා හැරීමට කිසිවක් නැත. විශේෂයෙන් ම අද්භූත හා ස්පර්ශය සහිත රසය සඳහා මෙහි ඇති ඡායාරූප මෙන් පෙනෙන මෘදු, පැරණි කල් තබා ගන්නා ලෙමන් සොයා බලන්න. ඔවුන් ඔබට හුරුබුහුටි ප්ලාස්ටික් බෑගයක දී ඔබට භාර දෙනු ඇත; හුදෙක් තවත් බෑගයක් හෝ දෙකක් ඇතුළත ආරක්ෂිත හෝ ප්ලාස්ටික් භාජනයක් හෝ බහාලුම් තුලට ඇලවීම. ඔලීව මෙන්, ඔබ ගෙදර යන තුරු, ශීතකරණයක් නොමැතිව ඔවුන් හොඳ වනු ඇත.
11 න් 10
Khlii
ඡායාරූප © Christine Benlafquih Khlii (හෝ කෙලියා ) ඔලිව් තෙල් හා මේදවල ඇසුරුම් කරන ලද මොරොක්කියානු පරිරක්ෂිත මස් කපලා ඇත. ඔබ දැනටමත් කඩිසර පෙම්වතියක් නම්, ඔබ ක්ලෙයා සහ බිත්තරය හෝ ක්ලේ සහ පරිප්පු වැනි එවන් ගෙඩිය මොරොක්කානු ගාස්තුවක් ගැන ඔබ නිහඬව සිටීමට ඉඩ තිබේ. බැටළු පැටියාට වඩා ගවමස් khlea සඳහා, සෙමින් පෝෂණය විය හැකිය හෝ අව් රශ්මියෙන් වියළීම. පැරණි ෆෙස් මෙඩිනාහි විකුණුම්කරුවන් ඔවුන්ගේ Khlii සඳහා කීර්තිමත් වන නමුත් ඔබ එය වෙනත් නගරවල ද සොයා ගනු ඇත. එය ඔබ වෙනුවෙන් ප්ලාස්ටික් බහාලකයකින් ඇසුරුම් කර ඇත, නමුත් අතිරේක ආරක්ෂාවක් සඳහා ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තවත් එක් ස්ථරයක් එකතු කිරීම හෝ එය වටා එතී ගැනීම අනිවාර්ය වේ.
11 සිට 11 දක්වා
ස්මෙන්
ඡායාරූප © Christine Benlafquih ස්මෙන් ලුණු කල් තබා ගන්නා බටර්. ඔබ දුප්පත් ලෙස අවලස්සන ආකාරයෙන් විස්තර කර ඇති බව පෙනෙන්නට ඇත. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අතිශයින්ම රසවත් කුළුබඩුවක් සාම්ප්රදායික කෑමට අද්විතීය රසයක් එක් කරයි. (සහ නැත, අවසන් ප්රතිඵලය අප්රසන්න හෝ අඩු අයෙකු නොවේ)! ඔබ උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත - හා බොහෝ විට භුක්ති විඳිනු ඇත - couscous, harira , සහ rfissa . ටිකක් ඉතා දිගු ගමනක් යන බව දැනගන්න, එසේ කිරීම සඳහා ripple පමණක් ප්රමාණවත් තේ හැන්දක වේ. කෙසේවෙතත්, සමහර මොරොක්කෝ වැසියන් එය ව්යාප්ත වී ඇතත්, එබඳු උමතු සම්ප්රදායික සාම්ප්රදායිකයන් අතර ඉතා සුළු හා දුරින් පවතී.