මොසාර්ක් ස්ටූස් මස් හෝ කුකුළු මස් අඩංගු විය යුතු බවට ඔබ සිතුවහු නම් නැවත නැවත සිතන්න. මිශ්ර එළවළු සමග රසවත් නිර්මාංශ එළවළු රසයක් ඔබේ ප්රධාන ආහාරය ලෙස සකස් කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික මොරොක්කෝ ටැලින්වල පිසින ලද එළවළු, පැල්ලම් , වර්ණය හා රසකාරක රසයන් ඇත. කජු සහ පෑන් තුලට වීගන් මිශ්ර කර, මෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි කොයිලික් බර්බර් ආකාරයෙන් කපාගන්න.
ටැග්නින් තුළ පිසිනු ලබන්නේ නම්, ටැෆීන් සහ ගිනි උදුන අතර ස්ථානගත කිරීම සඳහා විසරණයක් නිර්දේශ කෙරේ. ඔබ ටැග්නින් නොමැති නම්, ඒ වෙනුවට අශ්වයෙකු භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ පිසූ ආහාරය සෘජුවම සේවය කරති. සාරවත් රොටි සහ එළවළු සහ සෝස් ගෙන්වා ගැනීම සඳහා මොරොක්කන් සෙමොලිනා බ්රෙඩ් වැනි රසවත් පාන් භාවිතා කිරීම.
ආහාර පිසීම ඉක්මණින් වළකින්න. එළවළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා පැය එක හමාරකට ඉඩ දෙන්න. ඔලිව් තෙල් වෙනුවට අරගන් තෙල් භාවිතා කරන්නේ නම්, තෙල්වල මෘදු රසයක් නැති කිරීම සඳහා අඩු උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා අමතර සැලකිල්ලක් දිය යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කෝප්ප ඔලිව් තෙල් හෝ
- අරගන් තෙල්
- 1 ලූනු, වළලු කපා
- 4
- කැරට් , අඩුවෙන් දිගු (හෝ කැපූ)
- 2 තක්කාලි, ඝන ලෙස කපා
- 2 හෝ 3 කුඩා zucchini. දිගු හෝ ඝන ලෙස කපා ඇත
- 1 හෝ 2 විශාල අර්තාපල්, භාවිතෙය්දී සහ හතරැස් (හෝ 1/4 "ඝන පෙති කපා)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු, හෝ රස
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු
- 1/2 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක කහ
- කුංකුම කෙඳි කහට පිපුණු (විකල්ප)
- රතු හෝ කොළ ඔලිව් අතලොස්සක් (විකල්ප)
- 1 කුසලාන ජලය
- 1 tablespoon parsley හෝ cilantro කැඩුණු සඳහා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සෝදන්න සහ එළවළු සූදානම් කරන්න.
- භාජනයක් තුළ අර්තාපල්, කැරට් සහ zucchini තබන්න; කුළුබඩු එකතු කිරීම සහ එළවළු ඒකාකාරව ආවරණය කිරීමට කාන්දුවීම.
- තෙල්වලින් අඩක් ටැග්නක් හෝ තට්ටුවක් තුලට වත් කරන්න. ළූනු පෙති සහ තක්කාලි පෙති සහිතව එකතු කරන්න.
- තක්කාලි මත කබනික ආකාරයේ එළවළු සැකසීම. ඔවුන් කපා නම්, තක්කාලි මත එළවළු ස්ථරය: පළමුව කැරට්, පසුව අර්තාපල්, පසුව zucchini.
- ඔලිව් එකතු කරන්න. එළවළුවල ඉතිරි තෙල් ඉවතට ගෙන යාම.
- බඳුනක වතුර එක වතුර කෝප්පයක් පොඟවා අර්තාපල් තබන ලද පාත්රයෙන් කුළුබඩු පිළියෙළ කරන්න. මෙම ජලය ටැග්නී හෝ විස්කෝතු සහ ආවරණයට එකතු කරන්න.
- මධ්යම මට්ටමේ සිට අඩු මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය (ටැග්නින් සහ ගිනි උදුන අතර විසරණයක් භාවිතා කරන්න) සහ සිසිල් කිරීමට ගෙන එනු ලැබේ. මැටි පිසීමට නම් විනාඩි 15 ක් හෝ 20 ක් ගත වේ නම්, ඉවසිලිමත් වන්න.
- ටැග්නීන් ශබ්දය ඇසීමෙන් පසු, උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය අවම උෂ්ණත්වයට තාපය සකස් කරන්න. පැය එකහමාරකට පැය එකහමාරක් පමණ බාධා නොකරන ලෙස ටැග්ලින්ට ඉඩ දෙන්න. එළවළු ටෙන්ඩර් සහ අවශ්ය වුවහොත් අතිරික්ත දියර අඩු කළ හැකි බව පරීක්ෂා කරන්න.
- කැඩුණු parsley හෝ cilantro සමඟ ටැග්නෝ අවුස්සන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 289 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 717 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 38 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |