ග්රීක භාෂාවෙන්: ටොසෝර්ස්කි, ප්රකාශයට පත් කරන ලද tsoo-REH-kee
ග්රීස් පාස්කු පාන්හි සාම්ප්රදායික පාන් යනු Tsoureki. එය තැඹිලි පැහැයෙන් රස කර ඇති පොඟවන යීස්ට් පෙටිකොප්ටර් වර්ගයක් සහ වල් පැලෑටි වල ඇති බැමි වලින් මිශ්ර වී ඇති mahlab නමින් හැඳින්වෙන රසවත් කුළු බඩුයි. ග්රීක හෝ මැදපෙරදිග නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂයෙන් මලලබ් ජාලයක් හෝ ජනවාර්ගික සිල්ලර වෙළඳසැල් වලදී ඔබට සොයාගත හැකිය.
සෑම පවුලකටම මෙම විශේෂ වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේම අනුවාදයක් ඇත. මෙම සංස්කරණය බොහෝ වසර ගණනාවක් මගේ පවුල විසින් භුක්ති වි ඇත. රොටි රත් පැහැති බිත්තර රොටි මුදුනේ කේක් තැනීම සඳහා සම්ප්රදායයක් ඇත. මෙම පාන් ප්රණීත රසවත් හෝ ප්රංශ ටෙස්ට් බවට පත් කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 8 කෝප්ප සියල්ලම පිටි (පිටි නැංවීම සඳහා වැඩි)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- 3 ලියුම් කවර වියළි
- යීස්ට්
- 1 1/2 කෝප්ප කිරි (උණුසුම්, උණුසුම් නොවේ)
- 1 තේ හැදි. plus 1 2/3 කෝප්ප සීනි
- 1 2/3 කෝප්ප අනවසර බටර් (3 සැරයටි සහ 3 තේ හැදි)
- 2 හැදි තැඹිලි සීට් (එක් තැඹිලි)
- 1 tablespoon ලෙමන් සෙස්ට් (එක් ලෙමන් ගෙඩියක්)
- 1 තේ හැදි. mahlab (mahlab)
- 5 බිත්තර, සැහැල්ලු පහර
- ජල බිංදු සමඟ පහර දුන් බිත්තර 1
- 1/4 කුසලාන මුළු තල ඇට (ඉසිය යුතු ය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 280 උඳුනට උනු
- ලොකු පාත්රයෙහි ලුණු සමඟ පිටි දමා පැත්තකට වෙන් කරන්න.
- උණුසුම් කිරි තුළ යීස්ට් විසුරේ. (එය උණුසුම් නොවේ, උණුසුම් නොවේ). සෙවන ලද පිටි සහ 1 තේ හැදි 1/2 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. මිශ්රණයට සීනි. එය තදින් හා තදින් ආවරණය වන තුරු, 5 සිට 7 දක්වා මිනිත්තු පහත් තට්ටුවක් බවට පත් වන තුරු ඉවතට තැබිය යුතුය.
- විශාල සාස්පැනේන්, ඉතා අඩු තාපය මත බටර් උණු කිරීම. 1 2/3 කෝප්ප සීනි, තැඹිලි තද රසය, ලෙමන් රසට සහ mahlab බටර්. තාපය ඉවත් කිරීම හා පහර බිත්තර තුල කලවම්. ටිකක් සිසිල් කරන්න.
- යීස්ට් මිශ්රණය විශාල මිශ්ර බඳුනකට වත් කරන්න. බටර් / සීනි / බිත්තර මිශ්රණය එකතු කරන්න. මිශ්රණය සුමට තෙත් පිටි ගතියට පත් වන තෙක් පිටි ඇතුල් කරන්න.
- උෂ්ණත්වය දෙගුණයක් වන තුරු පාත්රය ආවරණය කර තබන්න - උණුසුම් ස්ථානයක පැය 2 ක් පමණ.
- හොඳින් මුගුරු කවුන්ටරයෙන් පිටතට ගසාගෙන ගොස් සිහින් වී කපා දමන්න. ඔබට එය පිටි තබා ගැනීම සඳහා පිටි සමඟ ඇනූ ඉසිය යුතු ය. එය ලිහිල්, තෙත් ඇනූ පවතිනු ඇත.
- සමාන කොටස් 4 කට ඇනූ වෙන් කරන්න. රවුම් බවට හැඩගස්වා විනාඩි 10 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න. පසු විවේක ගත් විට, එක් එක් වටය කොටස් තුනකට බෙදා වෙන් කරන්න. අඩි ගණනක් දිගු රැහැන්වලට කෑලි පෙරළන්න. නූල් තුනක් එකිනෙක බැඳිලැල්ලේ රොටියක් සෑදිය යුතුය. පැය 1 ක් පමණ නැවත නැවත නැඟිටීම සඳහා ෙබ්කිං තහඩු මත ෙප්ලි පෙති තැන්පත් කරන්න .
- ඇනූ එහි මුල් උෂ්ණත්වයට දෙගුණයක් වූ විට, බිත්තර සේදීම සමග පෘෂ්ඨය පිරිසිදු කිරීම හා තල ඇට ඉසිය යුතු ය. එක් කොණ්ඩයක ඉහළ කොටසක එක් රතු බිත්තරයක් තදින් අල්ලන්න.
- කබොල්ල මුළුමනින්ම තැඹිලි පාට තෙක් පැය 1 පමණ කාලයක් පුරා පිළිස්සීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 113 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 44 මිලි |
| සෝඩියම් | 69 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |