ජපන් ආහාර අනුභව කරන ආකාරය පිළිබඳ හොඳම උපදෙස්

10 න් 01

ඔබේ ජපන් ආහාර වේලක් ආරම්භ කරන්නේ කෙසේද?

ඔබගේ ජපාන ආහාර වේලක් "ඉටාකිමැසු" යන යෙදුම සමඟ ආරම්භ කිරීම සාමාන්ය සම්ප්රදායයි. මෙය ජපන් අවන්හලක කෑමක් හෝ ජපන් අවන්හලකදී හෝ ජපානයේ සංචාරය කරන විට විශේෂයෙන්ම සත්යයකි.

ඉටාකිමසු යන වචනයේ අර්ථය "නිහතමානීව පිළිගැනීම" හෝ "ස්තුතිවන්තව ආහාර ලබාගැනීම" යන්නයි. කෙසේ වෙතත්, එහි සැබෑ අර්ථය වඩාත් සමීපව "බෑංක ආහාරයට" සමාන බවක්!

10 න් 02

කසළ රයිස් අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

ජපන් ආහාර වේලක් ලෙස ආහාරයට ගන්නා ලද සහල් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු පාත්රයේ පාදය සඳහා ආධාරක ඇඟිලි තුනක් හෝ හතරක් සමග එක පැත්තක එකට ඇලවිය යුතුය. චොප්ස්ටික්ස් බත් ස්වල්පයක් අල්ලා ආහාරයට ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. බඳුනට මුඛයට ගෙන නොයනු ලැබුවද, අහම්බෙන් වැටෙන ඕනෑම සහල් අල්ලා ගැනීම සඳහා කෙටි දුරක් තබා ගත යුතුය. ඔබගේ සහල් පාට ඔබේ තොල් වෙත ගෙන ඒම සහ ඔබගේ මුඛය තුළට බිම හෙළීම දුර්වල පුරුදුවකි.

වියළි සහල් වතුර (ajitsuke nori) හෝ වෙනත් එළවළු හෝ ප්රෝටීන් පදනම් කරගත් සහල් (කුළු බඩු) (tsukudani) සහිත වියළි සහල් කෙසෙල් (furikake), රසවත් බත් කන්නයි, සෝයා සෝස්, මෙයොනීස් හෝ මිරිස් වත් කිරීම සුදුසු නොවේ ගම්මිරිස් හෝ චිලී තෙල් ඔබේ බත් බඳුනේ තැම්බූ බත් මත කෙළින්ම වැඩිවේ.

03 සිට 10 දක්වා

මිශෝ සුප් අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

ජපාන භාෂාවෙන් මිශෝ ෂුරු ලෙස හඳුන්වන මිශෝ සුප් (Mizo shoup) ආහාරයට ගැනීම සාමාන්ය දෙයක්. උගේ බඳුනේ බඳුනට ආධාරක ඇඟිලි හතරක් සහිතව එක අතක් තබා ඇත. පාට පැත්තේ පැත්තේ සැතපුම් සැහැල්ලුයි.

මෙම සුප් හොද්ද බිම සිට පොඟවා ගත් විට, පාත්රයට ආධාරකයක් වශයෙන් අත්වල දෙකම භාවිතා කිරීම සඳහා ඔබේ හස්තය සහිත පාත්රය සමඟ පාත්රයට ආධාරක කිරීම සාමාන්ය දෙයක් නොවේ. මිශෝ සුප් වල අනෙකුත් ඝනක අමුද්රව්ය අනුභව කිරීම සඳහා, චොප්ස්ටික් යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, බඳුනේ එක අතකින් හිර වී සිටිය යුතුය.

04 න් 10

කුඩා ජපන් අතුරුපස කෑම (ඔකාඩු)

සාමාන්ය ජපන් ආහාර වේලක් බොහෝ විට විවිධාකාර පැතිවලින් යුත් කෑමවලින් සමන්විත වේ. සමහර අවස්ථාවලදී එක් පැත්තක එක් පුද්ගලයෙකුට තනි තනි තැටිවල ඉතා කුඩා කොටස් වල සේවය කරනු ලැබේ. මෙම නඩුවේදී, පැතලි කෑමක් ඔබේම මිරිකරයකින් භාවිතා කරන ලද අතර, ජපන් භාෂාවෙන් "ජිකාබාසි" ලෙස සඳහන් වේ. කුඩා කෑමක් බොහෝ විට මේසය මත තබා ඇත, සහ ආහාරය කන්න ඔබේ මුඛයේ තහඩුව තහඩුව ගෙන ඒමට අවශ්ය නොවේ. විශාල ආහාර කෑලි තිබේ නම්, ඒවා ඔබේ ආලේපනවලින් කපා ගත හැකිය.

වෙනත් කාලවලදී, එක් එක් විශාල පාත්රයේ, පැණි පිඟන් ගෙඩි, පවුලේ විලාසිතාවට සේවය කරනු ඇත. එක් එක් පැත්තක කෑම සඳහා තනි ඒකකයේ උපකරණ තිබේ නම්, ඔබේම ප්ලේන් මත ආහාර සැපයීම සඳහා මෙය භාවිතා කරන්න. වෙනම මෙවලම් ලබා නොදෙන විට ඔබගේ ප්ලේන් එකට ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඔබේ පේෂකලේ පිටුපස හෝ ඉහළ කෙළවරේ භාවිතා කළ හැකිය (මෙය අපගේ මුඛයට පිවිසෙන චොප්ස්ටික් වලින් බැටළුවන්ගෙන් කිසිදු විෂබීජ වලින් වැළකීමට අදහස් කරනු ලැබේ); නැත්නම් පවුලේ අය හෝ සමීප මිතුරන් නම්, ජිකාබාසි දිරිමත් කළ හැකිය, හෝ අනුභව කිරීම සඳහා භාවිතා කළ චොප්ස්ටික්වල පතුලෙහි භාවිතය දිරිගැන්විය හැකිය.

10 න් 05

සෂිමි (රබර්) අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

සෂිමි සේවය කිරීමට නිසි ආකාරයෙන් සෝයා සෝස්වල කුඩා කොටසකට සේවය කිරීම සඳහා කුඩා හිස් කෑමක් සමග වෙනම තහඩුවක් මත අමු මාළු සේවය කිරීමයි. බොහෝ විටසිබි හෝ ජපන් හොරු සෝයා සෝසේට මිශ්ර කර ඇත.

Sashimi ආහාරයට ගැනීම සඳහා, sashimi එක් එක් කෑල්ලක් සෝයා සෝස් හා වේවාබි වෙනම කෑමක් බවට පත් කර පසුව සතුටට පත් විය. මේසයෙන් සෝයා සෝස් පිඟාන ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. සෂ්මී සෝසිම පුරා සෝයා සෝස් වත් කිරීම සුදුසු නොවේ, විශේෂයෙන් සෝයා සෝස් සඳහා කුඩා කෑමක් සපයන විට.

10 න් 06

Nigiri Sushi කන්නේ කෙසේද?

නයිජිරි සුෂි බොහෝ විට සෝයා සෝස සහ සේසාබි සේවය සඳහා කුඩා කෑමක් සමග වෙනමම තහඩුවක සේවය කර ඇත. ජපානයේ දී, නිජිරි සුෂි සම්ප්රදානුකූලව ඔබගේ ඇඟිලි සමග එක් කුණු ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔබගේ අත් පිරිසිදු කිරීමට පෙර ආහාර පිසීමට පෙර උණුසුම් තුවායක් ලබා දෙනු ලැබේ. නයිජිරි සුෂි කෑම කන්න, සුෂි කෑල්ලක් අරගෙන, සෝයා සෝස් එකේ පොඟවා ඌට කන්න පුළුවන් එක් කුණු කන්න!

07 සිට 10 දක්වා

තෙම්ප්පය (ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් මුහුදු ආහාර සහ එළවළු)

තෙම්පුර හෝ තැම්බූ හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් මුහුදු ආහාර සහ එළවළු සාමාන්යයෙන් ලුණු සමග හෝ තෙම්පරා දුම් සෝස් හෝ "ටුයු" යනුවෙන් හැඳින්වේ. ටියූයි පිසීමේ සෝස් ලබාගත හැකි විට එය සාමාන්යයෙන් ගාන ලද ඩයිකොන රාබු සහ නැවුම් ගාන ලද ඉඟුරු කුඩා තහඩු සමග සේවය කරයි.

ඔබේ තෙම්පුර කෑම කන්න පෙර ඩියෝකින් හා ජින්ජර් එකතු කරන්න. ලුණු තෙම්පුර සමග ලුණු රසයක් නම්, ලුණු තුළ තෙම්පුර තලා දැමීම හෝ තෙම්පුර හරහා ලුණු ටික ඉසිය යුතු ය.

10 න් 08

ජපන් නූඩ්ල්ස් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?

ජපන් ආහාරවල නූඩ්ල්ස් වර්ග කීපයක් තිබෙන අතර සමහරුන් වෙනත් ඒවාට වඩා වෙනස් ලෙස ආහාරයට ගනී. ලැජ්ජාවක් නොවී, නූඩ්ල්ස් ස්වල්පයක් නොඉවසන, සංස්කෘතික වශයෙන් පිළිගත නොහැකිය.

1. සුප් හොද්ද තුළ සේවය කරන ලද උණුසුම් නූඩ්ල් බඳුනකින් සෘජු ලෙසම කන්ටී ජපන් භාෂාවෙන් දන්නා හැඩැති හැන්දක් හෝ "රෙන්සි" බොහෝ විට නූඩ්ල්ස් ඔසවාගෙන ඔබගේ නිදහසේ අත්වැල් බිමට පානය කිරීමට උපකාර කරයි.
2. සීතල නූඩ්ල්ස් එකක් හෝ සාරු ප්ලේන් එකක් හෝ සෙකරැල්ලේ ශෛලියක් මත සේවය කරන අතර, කුඩා කුසලානක් සහිතව පිරවූ සෝස් හෝ සෝස් බෝතලය පිරවූ කුඩා කුසලානෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් අදහස් කෙරේ. සෝස් කුඩා කුසලානක් තුළට බටහ, නූඩ්ල්ස් සෝස් කෝප්පයක් තුළට කමින්, වරකට එක බයිට් එකක් රස විඳිනවා. නැවුම් ගාන ලද ඩයික්කොන් රාබු කුඩා තහඩු, ඔසාබි සහ ලූනු හරිත ලූනු නූඩ්ල්ස් සමඟ සපයනු ලැබේ නම්, මෙම රසකාරක එකතු කිරීම සඳහා පිසින ලද සෝස් කුඩා කුසලානයට නොමිලේ ලබා ගත හැකිය.
3. සීතල නූඩ්ල්ස් විවිධාකාර මතුපිට සහිත නොගැඹුරු භාජනයක් හා ටියූයි බෝතල්, හෝ නූඩ්ල් සෝස් බෝතලයක් සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන ලද්දේ පාත්රයෙන්ය. තූුයි අන්තර්ගතය ගැන වගුරුවනු ලැබේ. මෙම උදාහරණය උදාහරණයක් ලෙස ජපාන කඳු වැස්ම සහිත hiyashi yamakake udon හෝ සීතල udon (වට්ටෝරුව සඳහා සබැඳිය අනුගමනය).

09 න් 10

ජපන් ආහාර කමින් සිටියදී ඔබේ ආලේපන තැන්පත් කරන්න

ජපාන ආහාර වේලක් නිතරම මේසය මත තබා තිබේ. එවැනි කුණු කූඩුවක් ලබා දෙනවා නම් හෝ ඔබ ඔබේ ආහාර වේලාවේදී කන්න හෝ ඔබේ පානය භුක්ති විඳින්න. ඔවුන් හරියටම ඒ සඳහායි! චොපිස්ටික් විවේකයක් ලබා නොගන්නේ නම්, ඔබේ ප්ලාස්ටික් එකට එකට දමා, ඔබේ ප්ලේන් හෝ බඳුන හරහා පිරිසිදුව තබන්න.

10 න් 10

ඔබේ ජපන් ආහාරය අවසන් කරන්නේ කෙසේද?

ඔබගේ ජපන් ආහාර වේල අවසානයේ දී, ඔබ ලබා දෙන ලද නම්, ඔබගේ චොස්ටස්ටික් ආපස්සට නැවත නැවත ලබා දෙන්න. චොපිස්ටික් විවේකයක් ලබා නොගත්තොත්, ප්ලාස්ටික් හෝ බඳුනක් හරහා ඔබේ මිරිස් ආලේප කර තබන්න.

ජපන් භාෂාවේ "ගෝචිසෝ සමා" කියන්න, ඔබ පිරී ඇති අතර, ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳිනු ඇති බවත්, ඔබ සියල්ල සිදු කළ බවත්! මෙම ජපන් වාක්යය සඳහා වූ පරිවර්තනයෙන් අදහස් වන්නේ: "මෙම රසවත් ආහාර සඳහා ස්තූතියි" හෝ සරලවම "මම මගේ ආහාර වේලෙහි නිම කරමි". එම වාක්යය ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමේදී, ඔබේ අවන්හල් හෝ කාර්ය මණ්ඩලය හෝ ඔබගේ පවුලේ සාමාජිකයා වෙත යොමු කරන ලද හෝ ඔබගේම ශබ්ද නගා පැවසුවාය.