ලෙමන් කුකුළු මස් (නැවුම් චිකන් piccata) නැවුම්, පිරිසිදු රසය සෑම අවුරුද්දකම ආයාචනා කරයි. ලෙමන් මත්ස්යයන් සඳහා මෙන් ම කුකුල් මස් සඳහා කරන අතර එම වට්ටෝරුව එය හොඳ උදාහරණයකි. ලෙමන් බැබළෙන අතර මෙම ආහාරයේ අනෙක් රසයන් ද අවධාරණය කරයි. මෙම පහසු ලෙමන් චිකන් වට්ටෝරුව පිළිබඳ හොඳම කොටස වන්නේ එය විනාඩි 30 කට වඩා අඩු කාලයක් තුළ සකසා ඇති අතර තවත් මිනිසුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා පහසුවෙන් දෙගුණ කළ හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක බිම් කළු ගම්මිරිස්
- චර්මරෝගී චොකලට් පියාපත් හතරක් (එක් එක් අවුන්ස 4 ක් පමණ) ඉවත් කිරීම, සහ අඩු ඝනකමකින් ඉවත් කිරීම (පහත බලන්න)
- 1 tablespoon
- ඔලිව් තෙල්
- 4 හැදි බටර්, බෙදී
- 2/3 කුසලාන චිකන් සුප් හොද්ද හෝ වියළි සුදු වයින්
- 1/4 කුසලාන නැවුම් ලෙමන් යුෂ
- 2 හැදි කාණු
- කපර්ස්
- 2 හැදි පිරිසිදු නැවුම් parsley, සහ වැඩි වැඩියෙන් garnish සඳහා
- 1 ලෙමන්, සිහින් පෙති කපා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වැල් කඩදාසි පත්රයේ හෝ නොගැඹුරු කෑමක් තුළ, පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය සමඟ එක් එක් පියයුරු Coat, අතිරික්තය සිඳීම.
- විශාල කැළලක් තුළ, මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් තාපය සහ තෙල් බටර් 2 උණුසුම් උණුසුම් කරන්න. චිකන් එකතු කර එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 3 ක් පමණ ආහාරයට ගැනීම හෝ මදක් රතු පාටින් තදින් රෝස පැහැති තෙක් පැකට්ටුව එකතු කරන්න. එය උණුසුම් තබා ගැනීමට 200 F පමණ උඳුනක සේවය කරන තැටියක් හා ස්ථානය ඉවත් කරන්න.
- චිකන් සූප හෝ සුදු වයින් සහ ලෙමන් යුෂ තට්ටුව එකතු කරන්න. මිනිත්තු දෙකක මිනිත්තු තුනක් හෝ සෝස් ටිකක් අඩු වන තුරු, පෑන් තුළ තැම්බූ බඳුනක පිසදැමීම සඳහා මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික උෂ්ණත්වය පිස ගන්න. කපර් සහ parsley දී බීට්. ඉතිරි බටර් වල බටර්.
- චිකන් උඩ සෝස් වත් කර ලෙමන් පෙති හා නැවුම් parsley ඉසීමෙන්.
වට්ටෝරු නෝට්ටු
• ටෙල්ලොයින් කුකුළු මස් මස් මස් වලට යටින් දිවෙයි. එය මස් කෑල්ලක්, නමුත් එය මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඉවත් කර ඇති අතර චිකන් පියයුරු ඝණකම පවා ඝනකමෙන් පිසිනු ඇත. ටෙල්ටෙලෝයින් ඉවත් කිරීම සඳහා, පියයුරු වලින් ඉවත්ව හෝ කපා. අවශ්ය නම් කැටිබිම් ඉවත් කරන්න .
• කුකුල් මස් කුකුල් මස් ඝනකමට පැටවීමට, ඉටි කඩදාසි හෝ ප්ලාස්ටික් කඩදාසි දෙකක් අතර තබන්න. මස් පදවියේ පැතලි පතුලේ හෝ චෙෆ්ගේ පිහියක හිසකෙස් (කුස්සියකින් පිහිනන්න) පවා ඝණකම. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා 1/3 සිට 1/2-අඟල් ඝන වීම හොඳයි.
• ලෙමන් මිලදී ගැනීමේදී, ග්ලැසියර වර්ණ සහිත දීප්තිමත් වර්ණ සහිත අය සොයන්න. සිහින් හමන තෙල හා මෘදු මිශ්ර ලෙමන් නැවුම් සහ යුෂවලින් පිරී ඇත. ඔබ සෙවණක් සොයන්නේ නම් වඩා ඝනකමින් යුත් ලෙමන් වැඩි රසකාරක තෘණ ඇති අතර එය දැල්වීමට පහසු වනු ඇත.
• සතියකට හෝ ශීත සති හයක් දක්වා සිසිල් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ලෙමන් ගබඩා කර තබන්න. ජෝසිං සඳහා, ලෙමන් භාවිතා කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 539 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 125 mg |
| සෝඩියම් | 840 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 33 ග්රෑම් |