හරක් මස් සුප් සහ එළවළු වලින් සෑදූ ඝන සෝස්, මෙය ස්පාඤ්ඤයේ ජනප්රියම සෝස් වර්ගයකි. එය සාමාන්යයෙන් මස් සමඟ ගමන් කිරීමට භාවිතා කරයි. එය සල්සා ස්පාඤ්ඤය නම් හෝ ස්පාඤ්ඤ සෝස් නම් කර ඇතත් එය අනෙකුත් යුරෝපීය රටවල සේවය කර ඇත. සමහර ගාර්සෆෝන ඉතිහාස මූලාශ්රයන්ට අනුව, සෝස් ආරම්භ වූයේ ස්පාඤ්ඤයේ 1600 ගණන්වලදීය.
සල්සා ස්පාඤ්ඤය සූදානම් කිරීම පහසුය. එය තෙල් ටිකක් අඩංගු සෞඛ්ය සම්පන්න සෝස් වේ. පළමුව, දුඹුරු කැඩුණු ළූණු, කැරට් හා කාන්දු, පසුව හරක් මස් සුප් හොද්ද එකතු සහ සූප අඩු කිරීමට විනාඩි 45 පමණ. අවසාන වශයෙන්, සෝස් පස සහ පෙරනයක් හරහා එය ලබා දෙන්න. ගම්මිරිස් හරක් මස්, ග්රිල් කළ මස්, හෝ හරක් කබොබ් වැනි මස් පිඟන් සමඟ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/3 කුසලාන (50 ග්රෑම්) කහ හෝ සුදු ලූනු
- 1 (ග්රෑම් 50)
- කැරට්
- 1
- ලීක්ස්
- 1/4 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 50)
- ඔලිව් තෙල්
- 1 කෝප්ප (මිලිලීටර් 250) හරක් මස් සුප් හොද්ද
- 1/4 කුසලාන (ග්රෑම් 30) සියළු අරමුණු පිටි
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පීල් සහ පොදුවේ ලූණු, කැරට් හා කාන්දු (හරිත කොටස සමහරක් ඇතුළු) කපා.
- ඔලිව් තෙල් විශාල සෝස් පෑන් හෝ බඳුනක් මධ්යයේ උණුසුමකට වත් කරන්න. කැඩුණු එළවළු එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක් පමණ ඔවුන් දුඹුරු පැහැති. එළවළු නොනවත්වා සහතික කිරීම සඳහා වරින් වර භාජනය කරන්න.
- ඔබ කැලඹෙන විට, ක්රමයෙන් එළවළු පිටි ඉසිය යුතු අතර මිනිත්තු තුන තුනකට අඩු තාප මත ආහාර පිසීම සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- ටිකක් ඇවිස්සීමත් අතර හරක් මස් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. මිනිත්තු 45 ක් තුළ සුමුදු තාපය අඩු වී ඇත.
- ලුණු රස කළ පසු ලුණු එකතු කරන්න. ස්පීඩ් මික්සර් හෝ ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු සුමට වන තුරු එළවළු පළතුරු භාවිතා කිරීම. එවිට, පෙරනයක් හරහා වත් කරන්න. සෝස් කිසිදු ගුලියක් නොවිය යුතුය.
රෝස්ට් හෝ ග්රිල් කළ මස් සමඟ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 162 |
| මුළු ෆැට් | 11 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 419 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |