නැගෙනහිර යුරෝපීයයන් අනෙකුත් ආහාර ඇතුළත ආහාර සැඟවීමට ආදරය කරනවා. නිදසුනක් ලෙස, පෝලන්ත පිසරි ගැන සලකා බලන්න. පාන් පිරවීම ගොඩක් වැඩි නොවේ. සම්භාව්ය රට අනුව වෙනස් වන ස්ලාවික් ප්රභේද, නාම හා පිරිපහදු බොහෝ ඇත.
සමහරක් රුසියානුවන්, යුක්රේනියානුවන් සහ කාපෙටෝ රුසීන්, මැසිඩෝනියාවේ ඇඩ්සිමකා හෝ හෙඩ්සිමක් හෝ මැක්සිකෝවේ හෙලිකන් යනුවෙන් හඳුන්වන මෙම වට්ටෝරුව සැබැවින්ම ස්ලෝවැකියානු / යුක්රේනියානු pagach ය . සමහර කෝකියෝට අර්තාපල් සහ කහ චීස් පිරවීමක් යොදාගනිමින් කුළුබඩු වර්ණ ගැන්වීමට කුරුල්ලෝ එකතු කරති. අනෙක් අය ගෝවා, ගෝවා, නිවිති හා එළවළු සඳහා තෝරාගෙන ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ලෙස යීස්ට් පිටි වෙනුවට වෙනුවට ෆිලෝ ගාන ලද පිටි සාදන ලද සර්බියානු / ක්රොඒෂියානු බුරෙක්ස් දෙස බලන්න. එය ස්ලාවික් පැඟිරි පැතලි පාන් සඳහා තවත් උදාහරණයකි. මිග්රුචි හැචාපුරි වැනි ජෝර්ජියානු චීස් පයි, නොසලකා හරිනු නොලැබේ.
මම ඔබේ යමක් අනුව දේවල් වෙනස් කළ හැකිය. මෙය නිර්මාංශිකයින්ට හා නිරෝගී කාලවලදී කිරි ආහාරයට ගැනීමට අවසර ලබා දෙන අයට හොඳ ආහාරයක් වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිටි ගුලිය:
- 1 පැකේජයක් / 1/4 අවුන්ස් යීස්ට් (ක්රියාකාරී වියළි)
- 1 3/4 කෝප්ප උණුසුම් ජලය (අංශක 110)
- 1 tablespoon කැෙනෝලා (එළවළු හෝ කැනෝලා වැනි මධ්යස්ථ තෙල්)
- 2 තේ හැන්දක සීනි
- 6 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- බිත්තර පිරිසිදු කිරීම:
- විශාල බිත්තර කහ මදය (පහර)
- 1 tablespoon ජලය
- අර්තාපල්-චීස් පිරවීම:
- මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල් 6 (ලුණු හා කුට්ටි)
- 3/4 කෝප්ප චීස් (තෝරාගත් කහ [ගුඩා, චෙඩ්ඩර්, ආදිය], ගාන ලද)
- 1/2 තේ හැන්දක කහ
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (බිම්)
- සික්රාක්රට් පිරවීම:
- ලොකු ලූනු (කැඩුණු)
- 3 හැදි බටර්
- 2 කෝප්ප ගෝවා (සේදුම් ලද සහ කාණු ලද)
- විශාල ඇපල් (කැඩුණු)
- 1 tablespoon දුඹුරු සීනි
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- කුණු කසළ: කැරමල්කෘත ලූනු හෝ උණු කළ බටර් සහ රළු ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා: විශාල මිශ්ර බඳුනක හෝ මිශ්ර කරකැවෙමින්, උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් විසුරුවා හරින්න. විනාඩි 10 ක් පමණ ක්රීම් ගතියට හා බුබුලට පටන්ගනිමු.
- තෙල්, සීනි, පිටි 3 කෝප්ප සහ යීස්ට් මිශ්රණයට ලුණු එකතු කරන්න. ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් පොළඹවන්න. එක් එක් එකතු කිරීමෙන් අනතුරුව ඉතිරි ඉතිරි පිටි, 1/2 කුසලාන එකතු කරන්න. ඇනූ එකට අදින්න විට, මිනිත්තු 8 ක් හෝ ඇණවුම් කොකු භාවිතා කර අතින් හෝ මැණික් විසින් ඇණ ගැසීමෙන් හෝ සුමුදු හා ප්රත්යාස්ථ වන තුරු.
- මිශ්ර කිරීමේ භාජනයෙහි ඇනූ ඉහළට පැටවීම සඳහා ඉඩ ප්රමාණවත් වන තෙක් ප්රමාණවත්ය. එසේ නොමැති නම්, විශාල භාජනයක් ග්රීස් කරන්න, බඳුනට ඇනූ තබා තෙල් සමඟ ආලේප කරන්න. තෙතමනය සහිත රෙදි වලින් ආවරණය කර පැය 1 ක් පමණ දෙගුණයක් දක්වා උණුසුම් ස්ථානයක නැඟීමට ඉඩ දෙන්න. ඇනූ ඉහළ යන අතර, තෝරා ගැනීම පිරවීම කරන්න.
- අර්තාපල් සෝස් පිරවීම සඳහා: සාස්පාන් අර්තාපල් තබන්න, ජලය සමග ආවරණය, නභිගත ගෙන විනාඩි 15 ක් අර්තාපල් ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. තවමත් උණුසුම් වන විට භාජනයක සහ ඇඹුල් කරගත් අර්තාපල් පොහොර තබන්න. චීස්, කහ, සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් හොඳින් මිශ්ර කර ගනී. භාවිතා කිරීමට පෙර සිසිල්.
- කුළුබඩුවක් පිරවීම සඳහා: විශාල කුඩයකට, බටර් තුළ ලූනු බදින ලද අතර, වර්ණය වෙනස් කිරීමට පටන් ගන්නා විට, ගෝවා සහ ඇපල් එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාප පුරා කුක්. දුඹුරු සීනි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ගෝවා රත් වන තුරු ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. භාවිතා කිරීමට පෙර සිසිල්.
- රොටි එක්රැස් කිරීම: අංශක 400 දක්වා තාප උවගාව. අඟල් 14 අඟල් පීසා පෑන් හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න. පිටි ගුලිය පොඟවා පිටතින් එය සැහැල්ලු පාට මතුපිටට හැරේ. කිහිප වරක් Knead පසුව එය වටයක් හැඩය. ආවරණය සහ විනාඩි 10 සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
- සැහැල්ලු පාට මතුපිටක් මත, පෑන් මත අඟල් 14 පෑන හා ස්ථානයට තරමක් රවුම් බවට ඇඹරීම. ඉරිඟු වටා අඟල් 2 ක අගයක් ඉතිරි කරමින් ඇනූ කේන්ද්රය තෝරා ගැනීමෙන් ඉවතට විසුරුවා හරින්න.
- හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් 1 හැදි ජලය සමග බිත්තර කහ මදය සමඟ බිත්තර සේදීම කරන්න. බිත්තර පිරවිය නොහැකි පිටි ගුලිය වටා බිත්තර සෝදා පිරිසිදු කරන්න. එක් එක් වරට පසු මුද්රාව මුද්රා තබා, සම්පූර්ණ පිරවීම ආවරණය කරමින්, කේන්ද්රය දෙසට ඇනූ, පිට්ටනීය විලාසිතාව පැටවීම ආරම්භ කරන්න. ඉතිරි බිත්තර සෝදා සමග මුළු පාන් මුදු මසා කරවන්න.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා විනාඩි 15 ක උෂ්ණත්වයකින් පසු, උෂ්ණත්වය 350 ° F දක්වා අඩු කරන්න. අමතර විනාඩියකට විනාඩි 20 සිට 25 දක්වා හෝ ඉහළ සහ පහළ රන් දුඹුරු තෙක්. පෑන් සිට රොටි ඉවත් කර, කැපීම හා සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 15 ක වයර් රැක් මත සිසිල් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 93 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 45 මිලි |
| සෝඩියම් | 435 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |