බොහෝ සෙමින් සෙමින් පිසූ ඉස්ටුවක් මෙන් ම ඉන්දුනීසියාවේ පැරණි ලන්දේසි යටත් විජිතයෙන් ද මෙම බබී කෙටාප ගුටි කීපයක් නොලැබේ. එහෙත් එය එය රසය තුළට වඩා වැඩි ය. පිසීමේ කාලය බය කරන්න එපා - මෙම වට්ටෝරුව පහසු නැත. මන්දයත් මන්දයත් අනිවාර්යයෙන්ම අමාරු නොවේ. එය හුදෙක් කාරණයක් සඳහා ඔබ කරන කාර්යය වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 4 තේ හැදි. තෙල්
- 1 lb. ඌරු මස් (ඔබට බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඌරු මස් ඕනෑම පාහේ භාවිතා කළ හැකිය)
- 1 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1 ෆොස්ෆේට්. ඉඟුරු (බිම්)
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු (බිම්)
- 1 කරාබු සුදුළූණු
- 2/3 කුසලාන / 70 ග්රෑම්. තක්කාලි පේස්ට්
- 3 තේ හැදි. ketjap manis (ඉන්දුනීසියාවෙන් ඝන, පැණිරස සෝයා සෝස්)
- 1 තේ හැදි. විනාකිරි
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
- 1 පොකුරේ නැවුම් ඉලක්කය
- 1 කුසලාන රටකජු (නොසැලකූ)
- 1/4 කුසලාන පොල් (දිසිදි)
- 1 පිපිඤ්ඤා
- 1 චිලී
- 2 තේ හැදි. තෙල්
- 1 තේ හැදි. විනාකිරි
- සීනි කපා
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
- විකල්ප: 1 කුසලාන සුදු සහල් (ඇසුරුම් මාර්ගෝපදේශ අනුව පිසින ලද)
- වයින්: සමල් (හෝ වෙනත් චිලී පේස්ට්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලන්දේසි උඳුනක දී, තෙල් තුළ ලූණු බැදුම් කරන්න. තාපය ඉහළට හරවන්න, සියලු පැතිවල මස් හා දුඹුරු එකතු කරන්න. දැන් ටිකක් තාපය හරවන්නට සහ ඇරොමැටික සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට්, ketjap manis සහ විනාකිරි බීම .
- මස් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් ජලය සමග ආවරණය සහ නභිගත ගෙන එන්න. දැන් අඩු තාපයක් මත පැය තුනහමාරක් හෝ තුනක් simmer. සෝස් සැලකිය යුතු ලෙස ඝණීවී ඇත. රස, සහ ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සමය. කොලන්ට්රෝ කොළ කපා ලෙලිවල සේවය කරති.
- වියළි කබලෙන් පිඟානක දී රටකජු කපා. ඔවුන් නාසයෙන් පීනන විට ඒවා සිදු කරන විට ඒවා සිදු වේ. රන් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. පෑන් සිට ඉවත් කර කුඩා පාත්රවල සේවය කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා දිගු කිරීම වළක්වන්න. තේ හැන්දක භාවිතයෙන් බීජ ඉවත් කරන්න. බීජ කපා දමන්න. දැන් පිපිඤ්ඤා සිහින් අර්ධ සඳු පෙති කපන්න. බඳුනක පෙති තැන්පත් කරන්න. චිලී අර්ධ කපන්න, බීජ ඉවත් කිරීම හා ඉතා සියුම් ලෙස කපා. පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. සීනි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එක් එක් පාත්රයෙහි තෙල්, විනාකිරි සහ පොඟවා එකතු කිරීම මගින් දැන් සලාද සැරසිලි කරන්න. පිපිඤ්ඤා සලාදයක් වටා සැරසුණු සලාද සමහරකි. ටොස් සහ සේවය කරන්න.
- අපි හැම විටම පිසූ සුදු සහල්, සමල් පාස්ට් , පිපිඤ්ඤා සලාද, රටකජු සහ පොල් මිශ්ර බබී කෙට්ටාපේට සේවය කරනවා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 809 |
| මුළු ෆැට් | 36 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 98 mg |
| සෝඩියම් | 868 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 76 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 50 ග්රෑම් |