ප්රෝඩාකාරී සරල, කිරි රසැති ඌරු මස් කූඩ සඳහා එහි වට්ටෝරුව එහි පොහොසත්, සංකීර්ණ රසයි. එය හොඳම ඌරු මස් කරියක් භාවිතා කිරීමෙන් හොඳම දේ වුවද, ඉතිරිව ඇති දෑ (හා ඉතිරිව ඇත්තේ රසවත්) නැත්නම් රෝස් පිසීමට මට කාලය නැතැයි මා ඌරු ඌරු මස් කකුළුවකින් යුක්තය . ප්රතිඵල බට් රෝස් කිරීමක් භාවිතා කරන විට, ටෙන්ඩර් ටෙන්ඩර් එක මෙන් නොව, නමුත් රසය හොඳ ය.
බ්රසින්ස් යනු තෙතමනය සහිත තාපන ක්රමයකි. අඩු තාපය සහිත ආවරක භාජනයක් තුළ යම් ආකාරයක ද්රවයක සෙමින් මස් ආහාර පිසීම. මේ අවස්ථාවේ දී, දියර කිරි, අවසානයේ සෝස් බවට පත් වේ. වට්ටෝමය දිශාවන්ට පසුව මෙම ශිල්පීය ක්රම ගැන වැඩි විස්තර බලන්න.
කිරි බෙදුම් ලද ඌරු මස් කැබලි 2 ක් වැඩ කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 (අඟල්-ඝනකමින් යුත්) ඌරු මස් කැබලි
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
- 1 tablespoon තෙල්
- 1 සිට 1 1/2 කෝප්ප කිරි
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (සම්පූර්ණ, රසැති)
- 1/2 තේ හැන්දක අග්ගිස් (රිකිලි)
- 2 තේ හැඳි බටර් (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 2 තේ හැඳි පිටි (සියලු අරමුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අංශක 250 දක්වා තාප උඳුන.
- ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් යුක්තයි.
- නොකැඩී කපන තෙක් මධ්යම මට්ටමේ තාපයකට වඩා උණුසුම් 1 tablespoon තෙල් උණුසුම් කිරීම. දෙපැත්තටම දුඹුරු පැහැති චොප්සි.
- 8x8-inch ෙබ්කිං පිඟානක් ඇඹරීම හා මස් වල පැති දෙපැත්තට වන්නට 1 1/2 කෝප්ප කිරි ප්රමාණවත් වේ. 2 සුදුළූණු මුළු සම්පූර්ණ කරපු කරාබුනැටි සහ 1/2 තේ හැන්දක අග්ගිස් කරල් එකතු කරන ලදී.
- උඳුනක මධ්යයේ තීරු සහ ස්ථානය සමග ෙබ්කිං දීසියක් ආවරණය කරන්න. විනාඩි 45 ක් සඳහා කුක්.
- උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, නැවත කපා හැරීම, නැවත ආවරණය, සහ තවත් 45 විනාඩි උඳුන වෙත ආපසු.
- මේ අතරතුර තරයේ මිශ්රිත තේ හැඳි කාමර උෂ්ණත්ව බටර් සහ සියළුම තේ පිටි වර්ග දෙකක් (මෙම බියර් මනි ) ලෙස මිශ්ර වේ.
- ප්ලාස්ටික් මත කපන ලද සහ බ්ලෙන්ඩරයක කිරි, සුදුලූනු සහ අග්ගිස් යුෂ පැනි දමන්න.
- තිරිඟු කුඩු බවට පත් කර මධ්ය තාපයක් ඉහළට ඔසවා තබන්න.
- බියුරෝ මනි දී බටර් සහ ඝණීවන තුරු ඇවිස්සීම දිගටම. රස, කප්පාදු සකස් කිරීම, සහ කපන කටුවලට සේවය කිරීම.
කිරි බොයිසිං ගැන
බොහෝ සැර වැදී ඇති ද්රව වර්ග අඩංගු වන්නේ කොටස්, වයින්, බියර් හෝ නිකම්ම පරණ ජලයයි. කිරි බොමින් බොහෝ සංස්කෘතීන්වල පවතින අතර ඉතාලියේ ඌරු මස් සමඟ ආරම්භ වී ඇතැයි පැවසේ. එහෙත්, නිශ්චිතවම, පොල් කිරි භාවිතා කරන තායි සහ වෙනත් ආසියානු ආහාර වල තාක්ෂණ ක්රමයක් පවතින අතර නිසැකවම මැද පෙරදිග හා උතුරු අපි්රකානු ආහාරවල එළු කිරි එළු.
කිරිවල ලැක්ටික් අම්ලය ඌරු මස් ගතියට පත් කරන බව විශ්වාස කරයි. පෑන් යුෂ වර්ගයේ කිරි වර්ගයක් බවට පත්වේ.
මෙන්න මිල්ක් බ්රයිසිස්ඩ් ඌරු මස් කැබලි සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි.