සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමෙහි පොදු අමුද්රව්ය සඳහා මාර්ගෝපදේශයකි

ලූණු සහ සුදුළූණු

ඔබ මෙක්සිකානු ආහාර සොයා ගත හැකි වඩාත්ම පොදු රසයන්ගෙන් පටන් ගනිමු. පළමුව සුදුලූනු ඇත. එය නැවුම්, භාජනයක් හෝ කුඩු ආකාරයෙන් පැමිණෙන අතර එය බොහෝ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ. Salsa, taco seasoning, සහ ස්පාඤ්ඤ බත්, සුදුළූණු භාවිතා කරන බොහෝ වට්ටෝරු වේ.

ඊළඟට නැවුම් හෝ කුඩු වැනි ළූනු ඇත. එය සාමාන්යයෙන් සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ.

කුළුබඩු

අනෙකුත් පොදු රසයන් වන්නේ සිහින්ව කැපූ අයුරිනි.

මෙක්සිකානු ඖෂධීය ලූනු ආහාර පිසීමට රසවත් මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි. ඉතාලි ආහාර පිසීමේදී ජනප්රිය මධ්යධරණී වැනි වෙනත් ඖෂධ වර්ග තිබේ. නමුත් මෙක්සිකානු සිහින්ව කැපී පෙනෙන ලෙස වෙනස් වේ. ඔෙරගනයෝ තක්කාලි මත පදනම් වූ දීසිවලින් යුක්ත වන අතර අනෙකුත් වට්ටෝරු වලට රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.

ඉතිහාසයේ ආරම්භයේ සිටම සුමුදු විය. එහි මූලාරම්භය මධ්යධරණියේ කොතැනක හෝ ලෝකයේ ජනප්රියත්වය නිසා පහසුවෙන් ජනප්රිය වී ඇත. මෙක්සිකෝවේ දී මස්කූරි පිරිනමනු ලබන්නේ වෙනස් නොවන රසයයි.

චිලි කුඩු

චිලී පවුඩර් ඇත්ත වශයෙන්ම වියලූ, කුඩු, චිලී , සිමෙන්ති සහ සිහින්ව කැපූ මිශ්රණයකි. වෙනත් කුළුබඩු සමහර විට මිශ්රණයට ඇතුළත් වී ඇති නමුත් ඒවා ප්රධාන සංරචක වේ. එය කුළුබඩු සඳහා එළවළු හා එළවළු සඳහා යොදා ගනී, නමුත් වෙනත් ප්රයෝජනයන් ද තිබේ.

ඇන්චෝ චිලී පවුඩර් තවත් විශිෂ්ට මෙක්සිකානු රසය. එය මිහිරි හා පොහොසත් වියළි පළතුරු රසයන් ඇත.

මෙක්සිකෝවෙන් පිටත ජනප්රියත්වයට පත් වූ තවත් චිලී කුක් නම් චිප්ටලයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය වියලූ හා දුම් පානය කරන ලද ජලාපෙනෝ පමණි. බොහෝ සෝස් වර්ග හා සල්සා යන දෙවර්ගයේම හොඳ චොප්ටල් විශේෂයකි. එය ඇඩෝබෝහි මූලික රසය ද විවිධාකාරයෙන් රිබන් සහ marinade ද වේ.

අසාමාන්ය රසයක්

එපසෝට කියන්නේ අඩු ප්රසිද්ධ කුළුබඩු වර්ගයකි .

බෝංචි රසය සඳහා භාවිතා කරනු ලබන අතර, බඩවැල් වල ඇති විය හැකි අපහසුතාවයන් ඇති විය හැක. එය "මෙක්සිකානු තේ" ලෙස ද හැඳින්වේ. එය ඉතා වික්රියාශීලී වන අතර විශාල ප්රමාණවලින් එය විෂ සහිත ලෙස භාවිතා කළ යුතුය.

කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ ඇනිස් භාවිතා කරනු ලබන්නේ මෙක්සිකානු කෑමට අද්විතීය මාදිලි එකතු කිරීම සඳහා ය.

ඉතා රසවත්, උණුසුම් රසය එකතු කිරීමට කොකෝවා යොදා ගනී. කොකෝවා සහ රටකජු බටර් සමඟ සංෙයෝජිත කරන ලද කුළු බඩු, කුකුල් මස් සුලබව පිරිනමනු ලබන ඝන සෝස් මවුලයක් සෑදීමට යොදා ගනී. සමහර කෑම වර්ග රසකාරක සඳහා යොදා ගත හැකිය.

සැබෑ මෙක්සිකානු රසයන් සඳහා ඔබේ මස් වර්ග සහ එළවළු කප්පාදු කිරීමට මෙම විවිධ රසයන් භාවිතා කරන්න.