Semifreddo යනු ඉතාලි වචනයක් නම් "අර්ධ ශීතල" හෝ "අර්ධ ශීතලක්" යන අර්ථය ඇති ඉතාලි යන වචනයයි. එය අයිස් ක්රීම් වැනි සමාන ශීත කළ අතුරුපස වර්ගයකි. Semifreddos බොහෝවිට මූසාවලට සමාන වේ. බොහෝ විට අයිස් ක්රීම් කේක් හෝ ටාට් වර්ගයක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.
සිහින් කීම් සමග මිශ්ර කිරීමට විවිධ කඳවුරු භාවිතා කරන semifreddo සඳහා විවිධ වට්ටෝරු තිබේ.
ඉතාලියේ, semifreddo සාමාන්යයෙන් ජෙලටෝ සමඟ සාදා ඇත. කෙසෙල් ඇන්ජලිස් වැනි කුළුබඩු සහිත කස්ටඩ් සහ කස්ටඩ් මත පදනම් වූ සෝස් වර්ග මෙම අතුරුපසත් එකට එකතු කිරීම සඳහා කසයෙන් තලපාන ලද ක්රීම් සමග මිශ්ර කිරීම සඳහා තවත් පොදු තේරීමක් වේ.
Semifreddo සාදා ගන්නේ කෙසේද?
Semifreddo සෑදීමෙහි පළමු පියවර වන්නේ එය උත්පේ්රරණය වන තෙක් බර අයිස්ක්රීම් කසළේය. එය උකුසු වන නමුත් උඩු තල්ලු නොකළ යුතුය. ක්රීම් කසළ පසු, ඔබ කස්ටඩ් බවට පත් කරන විට ශීතකරණය තුළ එය කඩා දමන්න.
කිරි හෝ ක්රීම් උණුසුම් කිරීම මගින් තිරිඟු සාදාගෙන පසුව බිත්තර හෝ බිත්තර කහ මදය ක්රමයෙන් එකතු කරයි. බිත්තරයට තදින් ක්රීම් එක්තරා කාලයකදී සුළු ප්රමාණයක් එකතු කිරීමෙන්, බිත්තර " උෂ්ණත්වය " හෝ රත් නොකෙරේ. බිත්තර උණුසුම් වූ පසු, මුළු මිශ්රණය පිසීම අවසන් කිරීම සඳහා තාපයට නැවත පැමිණේ.
පාදය සෑදූ පසු එය කසළ ක්රීම් සමග එකට නැවී ඇත. ක්රීම්වලින් තුනෙන් එකක් ගන්න. ඉන්පසු පදනමක් සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු තවත් තුනක් එකතු කරන්න.
ඉලක්කය වන්නේ කුළුබඩු ක්රීම් ඉවත් කිරීමකින් තොරව අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමයි. ක්රීම් අවසානයේ එකතු කරන්න, ප්ලාස්ටික් එතුම සමග පාමුල වන ප්ලාස්ටික් බවට මිශ්රණය වත්, සහ ඝන වන තෙක් අත්හිටුවන.
සමහර අර්ධ ගෝලාකාර කේක් පිටි, ග්රැහැම් රතිඤ්ඤා කුංකුම හෝ වෙනත් එවැනි ආහාර මත සේවය කරනු ලැබේ. පතුලේ පතුලේ කුකිය කබොක් එකතු කිරීමෙන් පසුව semifreddo වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකි අතර පසුව semifreddo ස්නානය කිරීමට ඔබට හැකිය.
එය ශීත කළ පසු, පෑන් එය උණුසුම් ජලය බවට පත් කිරීමට පෙති හා පෙතිවල සේවය කිරීමට.
ප්රතිලාභ
Semifreddo සෑදීම සඳහා විශාලතම වාසියක් වන්නේ එය ඔබට අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු හෝ වෙනත් විශේෂිත උපකරණ අවශ්ය නොවේ. ඔබ සිනිඳු බඳුනක්, සාස්පේන් සහ සමහර භාජන නම්, ඔබට අර්ධවාරූපයක් සාදා ගත හැකිය. ඔබ තෝරා ගන්නා ලද මූලික වට්ටෝරුව අනුව, ඔබට සමහර ප්රායෝගික පුහුණුවීම් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ඔබ තාක්ෂණය උපයෝගී කරගත් පසු ටොන් ටොන් ඇත.