මෙම සාම්ප්රදායික mofongo වට්ටෝරුව සාදාගත් ෆ්රයිඩ් කොළ (නොකියා) ශාක වලින් සුදුළූනු සහ ඌරු මස්කුරන් / රතිඤ්ඤා සමඟ පොඩි කර ඇත.
ස්පාඤ්ඤ කතා කරන දූපත්වල සිට පේරේනෝ රිකෝ වෙතින් පැසෙන් මෝෆොන්ගෝ උපතින්ම පැවතී ඇත. කියුබාව ෆුෆු ඩි ප්ලාටෝ සහ ඩොමිනිකන් ජනරජය විසින් පාලනය කර ඇත.
ආහාරය බොහෝ විට අප්රිකානු ආහාරවල ප්රභවයකි. වහලුන් විසින් ෆෝ ෆු හෝ ෆුෆු යනුවෙන් හඳුන්වන ලද ආහාරයක් ගෙනැවිත් ඇත. මේස් , බෝම්, කෙසාවා සහ කෙසෙල් වැනි විවිධාකාර වූ පිෂ්ඨමය එළවළු වලින් සෑදූ මෝෆොන්ගෝ ලෙස හැදින්වේ.
මෝෆොන්ගෝ සාම්ප්රදායිකව මෝටාර් හා පතුරු ගව පට්ටි, නමුත් ඔබට එකක් නොමැති නම් අර්තාපල් පඳුරු යොදා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප එළවළු තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා)
- 3 බ්ලැන්කන් (කොළ, නොපරින)
- 1 tablespoon සුදුළූනු පාප්ප
- ඌරු මස් කබල් 6 ක් (තලන ලද, තැළුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉටිපන්දම් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිටර් 350 ෆීල් තෙල් අඟල් 2 ක් පමණ තාපාංකය.
- තෙල් උණුසුම් වන අතර, කෙසෙල් සාරය කපා 1 අඟල් වටා කපා.
- රන්වන් සහ ටෙන්ඩර් දක්වා කෙසෙල්. මෙය විනාඩි 4 සිට 6 දක්වා කාලයක් ගත වේ.
- කඩදාසිවලින් සාදන ලද කෙසෙල් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න.
- මිශ්ර බඳුනක සුදුළූණු පේස්ට් දමා බදින ලද බඩ ඉරිඟු එකතු කරන්න. තරමක් මිශ්ර වන තුරු මෂ්.
- ඌරු මස් කටු / තලපෑම එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් සංස්ථාපිත වන තෙක් ම මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න.
- මේ මොහොතේදී ඔබට mofongo හැඩයෙන් හතරක් තුලට හැඩ ගැසීමට හා උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය.
- එය සේවය කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයක් වන්නේ mofongo කොටස් හතරකට සමාන කොටස් බෙදා ගැනීමයි. අච්චුවක හැඩය කුඩා බඳුනක පාත්රයක් භාවිතා කරමින්, පාත්රයේ පහළට mofongo තල්ලු කරන්න. හැන්දක පිටුපස, සුමට හා සුමට මිශ්ර. ඉන්පසු බඳුන වටේට කපා ගැනීමට හැන්දක් යොදා ගෙන අර්ධ ද්විත්ව හැඩයකින් සාදා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1120 |
| මුළු ෆැට් | 116 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 82 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 37 mg |
| සෝඩියම් | 85 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 13 ග්රෑම් |