කප්ල්ලට් යනු කුමක්ද සහ නොකළ දෙය කුමක්ද?

ආහාර පිසීමේ කලාවෙහි යෙදුම කෙස්ලට් යන වචනය භාවිතා කරනුයේ වට්ටක්කා, ඌරු මස් හෝ බැටළුවෙකුගේ කකුල හෝ රබර් කොටසෙන් සාමාන්යයෙන් මස් ක සිහින් කැපුමක් ලෙසටයි. කුකුළු මස් කට්ලට් සිහින් පෙති කපන ලද කුකුල් මස් වලින් සෑදිය හැකිය. ඒ හා සමානව, තුර්කියේ පියයුරු තුනී පෙත්තක් සාදාගත හැකිය.

සාමාන්යයෙන් කපට්ටි සාමාන්යයෙන් පිටි කරති, සාමාන්යයෙන් පාන් පිටි සහ / හෝ යමඟ ආලේප කිරීමෙන් ආවරණය කර ඇත. සම්භාව්ය වාලා piccata වට්ටෝරුව සහ චිකන් piccata වට්ටෝරුව පිළිවෙලින් පිළිවෙලින් පිඟන් හා කුකුළු මස් කට්ලට් වලින් සාදා ඇත.

කුකුල්මස් ෆ්රයිඩ් ස්ටීක් හෝ ස්විට්සර්ලන්තයේ ස්ටීක් මස් සෑදීමට යොදා ගන්නා හරක් මස් කැට ස්ටීක් , සමහර විට හරක් මස් කට්ලට් ලෙස හැඳින්වේ. කුබ් ස්ටීක් සාමාන්යයෙන් හරකුන් වටා ඇති ප්රාථමික මස් වලින් තුනී කපන ලද, යාන්ත්රික ගෑස් සාදන්නෙකු විසින් ධාවනය කරන ලද, ලක්ෂණයේ ඝනක හැඩැති ලකුණු නිෂ්පාදනය කරයි. මෙය හරක් මස් රසය සාපේක්ෂව දැඩි ලෙස මස් කපන බැවින් එය වැඩ ගොඩක් ලැබෙනුයේ පේශි වේ. ඝනකමට හේතු වන සංයෝජක පටක බිඳ දමයි. මෙය සවි කළ මැලියට් භාවිතා කළ හැකිය.

ක්රොකට් යනු කප්ලින් එකක් නොවේ

කිසියම් හේතුවක් නිසා, කිස්ලට් වචනය සමහර අවස්ථාවලදී ක්ර්රෙක්ටේට් එකක් ලෙස හැඳින්වීමට යොදා ගනී. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, හැඩැති අර්තාපල් හෝ සහල් වෙනත් කැඩුණු එළවළු, මාළු, කුකුළු මස් හෝ මස්, ඉහතින් විස්තර කර ඇති පරිදි බැහැර කර බදින ලද. මේ අනුව, සාමාන්යයෙන් ඔවුන් කැණීම් හා බැදීම. කෙසේ වෙතත්, කට්ලට් කට්ලට් එකක් වන්නේ මස් වර්ග තුනී කැබැල්ලකින් සාදා ඇති බැවිනි. එය බැහැර කළ හා ෆ්රයිඩ් යනුවෙන් නොවේ.

ඌරු මස් කට්ලට් සෑදීම සඳහා සුදුසු මස් වර්ගයක් වන අතර එහි හැඩයේ හැඩය සමාන හැඩයෙන් හා හැඩයෙන් යුත් තුනී කප්පාදුවලට ඉඩ සලසයි. Schnitzel ලෙස විස්තර කර ඇති මෙම නිශ්චිත කාරණය ඔබ බොහෝ විට දැකනු ඇත. සාම්ප්රදායික ඔස්ට්රියානු වයිනර් ෂුනිට්ටෙල් කෙසෙල්වලින් සාදන ලද අතර, එය සාමාන්යයෙන් කකුල් මාංශ පේශි වලින් කේතු කපා ඇත.

මස් මාංශපෑරූ වුවද, එය පිසින ලද පසු වියළී ගිය හැකි ඕනෑම පටක පටක ඉවත් කිරීමට එය පරෙස්සමින් සැළකිලිමත් විය යුතුය.

කට්ලට් එය රත් කරන අතර එය ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට සලස්වයි. මෙයින් වාසිය වන්නේ මස් සාමාන්යයෙන් සත්ව තද කොට්ඨාශයෙන් සිට ඇති බැවින්, ඔබට එය වඩා එය තවදුරටත් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවේ.

අනෙක් අතට කුකුළු මස් හා කළුකුමන් වලින් සාදන ලද කට්ලට් පියයුරු වලින් දැනටමත් ටෙන්ඩර් පැමිණ තිබේ. එහෙත්, එය තුනී ලෙස කප්පාදු කිරීමෙන් පසුව එය ඉක්මනින් කුකුළන් ආහාරයට ගැනීමෙන්, එය කුකුළු පැටව් හොඳින් කළ යුතු බැවින් වැදගත් වේ.

මෙන්න පහසු ඌරු මස් කට්ලට් වට්ටෝරුවකි .