සාම්ප්රදායී ෆයිටේටස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, දුම් දමන ලද සාස් ස්ටීක්හි රසය ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, දුම්පානය කරන කාලය පැයක් පමණ වේ. නමුත් ඔබ වෙනත් දේ සඳහා දුම් පානය භාවිතා කරන්නේ නම් එය මෙලෙස ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා විශාල වට්ටෝරුවකි.
ඔබ දුම් පානය කළ පසු මිනිත්තුවකට මිනිත්තුවක් සඳහා සාය ගුලිය කපාගන්න. ව්යංජන ස්පේසින් මතුපිටට හුරුබුහුටි පෙනුමක් ලබා දෙයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2-3 රාත්තල් / .9 සිට 1.3 කිලෝ ග්රෑම්. සයිට් ස්ටක්
- 12-16 tortillas (උණුසුම්)
- සාම්ප්රදායික ෆජිටා මරිනාඩාව:
- 12 අවුන්ස් / 350 mL. බියර්
- 1/2 කුසලාන / 120 මිලි. කැනෝලා තෙල්
- කුඩා ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/4 කුසලාන / 60 මිලි. දෙහි යුෂ
- 5 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 2 හැදි / 30 mL.
- Worcestherhire souce
- 2 තේ හැඳි / 10 mL. ලුණු
- 1 tablespoon / 15 mL. මිරිස් කුඩු
- 1 තේ හැන්දක / 5 mL. කළු ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැන්දක / 5 mL. උණුසුම් සෝස්
- 1 තේ හැන්දක / 5 mL. දුරු (බිම්)
- සාම්ප්රදායික ෆජිටා මතුපිට:
- 4 තක්කාලි (රෝම වර්ග, කැඩුණු)
- 1/2 සීනු ගම්මිරිස් (රතු, කැඩුණු)
- 1/2 සීනු ගම්මිරිස් (කහ, කැඩුණු)
- 1/4 කුසලාන / 60 මිලි. ලූනු (කැඩුණු)
- 1/4 කුසලාන / 60 මිලි. cilantro (නැවුම්, කැඩුණු)
- 3
- jalapenos (නැවුම්, සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 හැදි / 30 mL. දෙහි යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මේද සාදික් ස්ටීක් කපා ගන්න.
- එකට එකතු කර marinade මිශ්ර කළ හැකි නැවත ප්ලාස්ටික් බෑගයක හෝ පැතලි ෙබ්කිං පිඟානක් තුළ සාස් ස්ටීක් සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සායක් ස්ටීක් හොඳින් ආලේපනය කර එය එක රැයකින් පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- 200-220 F / 95 සිට 105 සී දක්වා දුම් පානය කරන්න.
- Marinade සිට සායක් ස්ටීක් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 30 සඳහා වාඩි.
- මතුපිට එකතු කිරීම.
- ආහාර පිසීමේ දී marinade සමග කුළු බඩු මසාගෑමට කැමති නම්, ඉතිරි මිනිහාව විනාඩි පහක් සහ පිඟානක තබන්න.
- පිහිනීම සඳහා උණුසුම් තබා ගන්න (පොඟවා).
- ඩ්රයිජර් සහ පොප් (පොඟවා) සෑම විනාඩි 20 කට වරක් ස්ට්රෝක් ස්පේන්.
- පැය 1 1/2 පැය සඳහා දුම්.
- ඔබ වෙනම ගෑස් ග්රිල්යක් තිබේ නම්, සාය ගුල්ලා පෙර දුම්පානය කිරීම දුම්පානය කිරීම සිදු වේ. එසේ නොමැති නම් උඳුනක උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
- ඩ්රයිජර් සහ ස්ථානය මත කුකුළන් හෝ කුකුළු බෙල්ලන් මත තබන ලද සායකින් ස්පීකරය ඉවත් කරන්න.
- එක් මිනිත්තුවක් සඳහා සායක් ස්පීකරයේ එක් එක් පැත්තේ කුක්.
- මෙම සායක් ස්ටීක් මිනිත්තු 10 මිනිත්තු එකට වාඩි වී, ධාන්ය හරහා තුනී පෙති කපා.
- මෙම සාටින් ස්ටීක් වාඩි වී සිටියදී ග්රිල් හෝ අව්වේ උදුනක ඇති තෙල තැවරූ ටෙටිලිවල තබන්න.
- මස්, ටර්ටිල්ස්, මිශ්රණය සහ වෙනත් ඇඹුල් රස වර්ගයක්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගවකමෝල් වැනි දේ ඉවත් කරන්න. ඔබේ අමුත්තන් ඔවුන්ගේ සාම්ප්රදායික ෆයිටිටාස් එකට එකතු කරන්න.