Jalapeño ගම්මිරිස් (හල්-a-PAY-nyo) යනු මධ්යම මට්ටමේ මිරිස් ගම්මිරිස් වේ.
ජාලේපැනෝ වඩාත් බහුල මිරිස් ගම්මිරිස් වේ
සාමාන්යයෙන් මිරිස් හුණු ගම්මිරිස් එකක් වන අතර, ජලාපෙනෝස් කොළ පැහැයෙන් සැරසුණු අතර සාමාන්යයෙන් කොළ පැහැයක් ගනී. එහෙත්, ජලාපෙනෝස් පැළෑටි දෙකෙහි ඉදවීමටත්, ඔවුන් තෝරා ගත් පසුත් ඉදුණු රතු පාටයි. රතු පැහැති විට ඒවා අනුභව කළ හැකිය. රතු පැහැති විට ඔවුන් උණුසුම් නැහැ. නමුත් ඔවුන්ගේ රසය තරමක් විරලයි.
තාප ප්රභවයන් වේරයි
බොහෝ උණුසුම් ගම්මිරිස් මෙන් ජලාපෙනෝස් විවිධාකාර සාධක මත පදනම්ව තාපය අනුව වෙනස් වේ. හිරු එළිය පමාණය, ඒවා වර්ධනය වූ පසෙහි pH අගය හා අනෙක් අය. Scoville පරිමාණයේ Scoville තාප ඒකක 2,500 ත් 8,000 ත් අතර ප්රමාණයක් ලියාපදිංචි වන ජාලපීනෝ ගම්මිරිස්.
සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කළ හැක
ඔවුන් සාපේක්ෂව මෘදු බැවින්, ජලාපෙනෝ ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන් අනුභව කළ හැකිය. චීස් සමග පිරවූ ජලාපැනෝස්, තැම්බූ සහ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ජනප්රිය ආහාරයක් වේ. ජලාපෙනොස් ද ස්නානය කළ හැකි අතර ආහාරයට පිළියමක් ලෙසද සේවය කරයි. මීට අමතරව, සලාස් , සෝස් සහ බෝතල් කළ උණුසුම් සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා jalapeños බහුලව භාවිතා වේ.
වියලූ හා ස්පර්ශ කළ
Jalapeño ගම්මිරිස් වියළි හා දුම් කළ හැකි අතර, ඔවුන් එය chipotles ලෙස හැඳින්වේ. චිප්ට්ල් චිලීස් බිම හා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.