මෙම සරල බේක් කරන ලද අස්ථි සහිත බෙදී ගිය චිකන් පියයුරු රසවත් ආහාර වේලක් වේ. අස්ථි මත චිකන් මිශ්රණයට වඩා මිළ අධික හා වඩා රසකාරක වේ. චිකන් පියයුරු සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුඩා ඔලිව් තෙල් සමග පරිපූර්ණත්වයට පුළුස්සනු ලැබේ.
පිහිනුම් වේලාවට විනාඩි 35 සිට 45 දක්වා ඉතා සුළු සූදානම් වීමක් සහිතව, මෙම අවන්-බේක් කළ චිකන් සතියේ ඕනෑම රාත්රිය සඳහා පරිපූර්ණ වේ. කුකුළුමස් ඉරිදා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ද වේ. නැත්නම්, චිකන් පුළුස්සා සලාද සඳහා එකතු කරන්න, කෑලි, සුප් හෝ සැන්විචස් භාවිතා කරන්න.
ඔබගේ පවුලේ රසයන් ගැලපෙන පරිදි අමුද්රව්ය වෙනස් කිරීමට නිදහස් වන්න. බටර් සහ සුදුළූනු චිකන් පියයුරු සඳහා උණුසුම් බටර් සමඟ ඔලිව් තෙල් වෙනුවට සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා චයිනාන් ගම්මිරිස් ඉවත් නොකරන්න. නැවුම් කැඩුණු සිහින්ව කැපූ සිගරට් එකක් සමඟ වියළි ඔෙරගනයෝ ආදේශ කරන්න. කුකුල් මස් අතිරේක ඖෂධ වර්ග කිහිපයක් ඇත. සිහින්ව කැපූ ආරුක්කු, වියළන ලද තෛලය, සුදුමැලි හෝ බැසිල් සමඟ සිහින්ව කැපූ සිගරට් වෙනුවට සිහින්වීම. ඔබ ආදරය කරන රසයන් භාවිතා කරන්න.
ඔබ කැමති කුකුල් මස් හෝ සම්පූර්ණ කකුල් වලට වඩා කැමති නම්, කුකුල් මස් වෙනුවට ඒවා භාවිතා කරන්න. කුකුළු මස් වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු මේදය අඩංගු වේ. එබැවින් ඔවුන් තෙත් බිම් බවට පත්ව ඇත. තවද ඔවුන් වැඩි වැඩියෙන් සමාව දෙනවා නම් සමාව දෙනවා.
කුකුළු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 (73.9 සී). හොඳම රසය සඳහා, කුකුළු මස් පියාපත් සඳහා F (76.7 C) සහ කකුල්, පියාපත් සහ කකුල් වැනි අඳුරු මස් සඳහා 180 F (82.2 C) සඳහා ඉලක්ක කර ගත යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කුකුළු මස් පියයුරු (අස්ථි සහිත, සම)
- අතිරික්ත ඔලිව් තෙල් 1 1/2 හැදි
- වියළි ඔෙරගනයෝ 1 තේ හැන්දක
- 4 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (තැළුණු හා සිහින් ව දමන ලද)
- 3/4 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු
- 1/8 තේ හැන්දක බිත්තර Cayenne ගම්මිරිස්
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 450 F (230 C / Gas 8) දක්වා උනු.
- තෙල් පිසින තෙල් තෙල් ස්නානය හෝ සැහැල්ලු තෙල් සමග පෑන් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
- කුකුළු මස් හැඩයෙන් අතිරික්ත තෙතමනය කඩදාසි තුවා.
- ඔලිව් තෙල්, සිහින්වුණු සුදුළූණු, ලුණු, කැේනීන් සහ කළු ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇලවුම සෑදීමට භාජනය කරන්න; කුකුළු මස් සම සහ සෙසු සමට යටින් මිශ්රණයක් ස්වල්පයක් පැතිරවීම.
- සකස් කළ ෙබ්කිං පෑන්, කුකුල් කෑලි නඩත්තු කරන්න.
- මිනිත්තු 35 ක් සඳහා කුකුළුමස් පිළිස්සීම හෝ අස්ථි ස්පර්ශ නොකරන මස් කැබැල්ලෙහි ඝන මස් කොටසෙහි අවම වශයෙන් 165 F (73.9 සී) පමණ ලියාපදිංචි කළ හොත්.
- මෙම රසවත් චිකන් පියයුරු තැම්බූ, ගම්මිරිස් හෝ පුංචි අර්තාපල් සහ බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, හරිතයන් හෝ ඔබේ පවුලේ ප්රියතම එළවළු පැණි භාජන සමඟ සේවය කරන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- ඕනෑම කුස්සියක අත්යවශ්ය මෙවලමක් වන්නේ විශ්වසනීය ආහාර උෂ්ණත්වමානයකි. ආහාරවල උෂ්ණත්වමානය අඩු කිරීම හා යටපත් කිරීම වළක්වයි. මස් හෝ කුකුළු ආහාර සඳහා නිර්මාණය කරන ලද ආහාර උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කරන්න. කුකුළු මස් කැබැල්ලක් ඝනකමට ඇතුල් කරන්න. නමුත් අස්ථි හෝ කලව ස්පර්ශ නොකරන්න. කුකුළු මස් කැබලි අවිධිමත් ආකාරයෙන් නම්, ඒවා සියල්ලම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට ළඟාවිය හැකි බවට වග බලා ගැනීම සඳහා චිකන් කෑලි කිහිපයක් පරීක්ෂා කරන්න.
මස් හා ආහාර උෂ්ණත්වය පිළිබඳ සටහන සහ සුරක්ෂිත ආහාර පිසීමේ ඉඟි
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1416 |
| මුළු ෆැට් | 81 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 34 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 474 mg |
| සෝඩියම් | 886 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 151 ග්රෑම් |