බිම්මල් රිසෝටෝ භෝජන සංග්රහයක් හෝ නිවසේදී ආහාරයට ගත්තත් සුදුසු රසබර නිර්මාංශ ආහාරයක් බවට පත් වන ජනප්රිය නිර්මාංශික ඉතාලි සහල් ආහාරයකි. මෙය අඩු, මේදය, සෞඛ්ය සම්පන්න අනුවාදයක් නොවේ, නමුත් ඔබ වඩා පිරිසිදු, පොහොසත්, අනුප්රාප්තික රසකාරකයක් අවශ්ය නොවන විට වඩාත් සාම්ප්රදායික පූර්ණ-මේදය හා ඉඟි වට්ටෝරුව. අමුද්රව්ය, බටර්, බටර්, සුදුළූණු, සුදු වයින් හා ඔව්, බර ක්රීම් සහ පරෙස්සම් හෝ රෝමානෝ හෝ අසියාගෝ වැනි වෙනත් තද රතු චීස්. මේ සියල්ල මුළුමනින්ම රසවත් ය.
ඔබ ටිකක් සැහැල්ලු හා අඩු මේදය සොයා ගැනීම සඳහා නම්, අතිරේක රසය සඳහා හිරු-වියලූ තක්කාලි වලින් සාදන මෙම අඩු මේද රහිත කිරිගරුඬ රෙගෝටෝ උත්සාහ කරන්න, නැතහොත් සම්භාව්ය ඉතාලි රිසෝටෝට වඩා වෙනස් යමක් සඳහා, මෙම නිර්මාංශ වට්ටක්කා උත්සාහ කරන්න මේදය තුළ ඉතා අඩු රිසෝටෝ වට්ටෝරුවකි . නැත්නම්, තවත් පුදුම නිර්මාංශික (සහ නිර්මාංශ!
බටර් සහ ක්රීම් බහුලව ඇති අතර මෙම නිර්මාංශ හතු රිසෝටෝ වට්ටෝරුව, තක්කාලි, පෝර්සීනි හතු සහ රසවත් සහ ක්රීම් ඉතාලි නිර්මාංශ රිසෝටෝ සඳහා බොත්තම් හතු සඳහා සැහැල්ලු සවස් හෝ විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා සේවය කළ හැකිය.
රිසෝටෝ බොහෝ විට මස් කෑමක් සඳහා පැත්තක් වී ඇතත්, සාමාන්යයෙන් එය නිර්මාංශ ආහාර වේලක් ලෙස ප්රධාන ආහාර වේ. පැසුණු සලාදයක් උඩුමහලේ , සමහරවිට ගෙදර හැදූ සුදුළූනු පාන්, ඔබ ඔබේ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ඇත. සහ වයින්? රතු සහ ඉතාලි යමෙක්, කියාන්ටි වැනි, හෝ, ඔබ රිසෝටෝ ආහාර පිසීමට භාවිතා කරන එකම සුදු වයින් භාවිතා කළ හැකිය. සතුටින්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 කෝප්ප Arborio සහල් (රිසෝටෝ සහල්)
- කෝප්ප 5 ක්
- එළවළු සුප් හොද්ද
- 1/2 කුසලාන වියළි porcini හතු
- 1 කුසලාන සුදු බොත්තම් හතු, පෙති කපා
- 2 තේ හැදි. තක්කාලි, කැඩුණු
- 1/4 කෝප්ප බටර්
- 2 කරාබුනැටි සුදුලූනු, කැඩුණු
- 1/2 කුසලාන සුදු වයින්
- 1/4 කුසලාන බර ක්රීම්
- 1 කුසලාන පරෙස්සම්, රොමැනෝ හෝ ඇසියාගෝ චීස් (විකල්ප)
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීම (මුහුදු ලුණු හෝ කොෂර් ලුණු හා නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් හොඳයි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ, බටර්, සුදුළූණු, තද රතු, හතු සහ Arborio බත් හා මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය මත තාපය ඒකාබද්ධ, සුදුළූණු සහ නයිට් කුට්ටි වල ගැල්වීම වැළැක්වීම සඳහා හොඳින් ඇවිස්සීමත්.
- අඩු තාපය අඩු කර සුදු වයින් එකතු කරන්න. මිශ්රණය එක් වරක් හෝ දෙවරක් ඇවිස්සීමත් සමග මිනිත්තු 2 ක් පමණ අඩු මිශ්රණයක් සිසිල් කළ යුතුය
- පියනක් සමඟ එළවළු සුප් හොද්ද සහ ක්රීම් එක් කරන්න, ද්රාවය අවශෝෂණය වන තෙක් අඩු ලෙස simmer මත ඉඩ දෙන්න; විනාඩි 25 ක් නිතිපතා ඇවිස්සීමත්.
- පරෙස්සම් හෝ රොමැනෝ චීස් එකතු කරන්න, උණු කිරීම සඳහා දිරිමත් කිරීමට දිරි ගන්වන්න.
- චීස් උණු වුණු පසු, රිසෝටෝ රසයෙන් මිශ්ර ලුණු සහ ලුණු රසැති කළු ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලු කර ගන්න.
- ඔබ කැමති නම්, නැවුම් කැඩුණු parsley ටිකක් සමග අඹරන්න, අතිරේක ගාන ලද චීස් සමග සේවය කිරීම සඳහා ලස්සන ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා සියල්ලම ඉහළට.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 499 |
| මුළු ෆැට් | 19 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 52 mg |
| සෝඩියම් | 1,105 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 61 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |