සීකෝ ඩි පොලෝ රසවත් සිලන්ටරෝ සෝස් එකට පිසින ලද මිදි, කැරට් හා අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර කර ඇති කුකුළු මස් සඳහා පහසු සටහනකි. එය හරකුන් ( seco de res ), බැටළු පැටවෙකු ( seco de cordero ) සහ තාරා ( seco de pato ) සමඟ කරන ලද පේරු වර්ගයකි. දකුණු ඇමෙරිකානු ආකාරයේ සහල් සමග සේවය කරන ලද, seco de pollo එක ආහාර වේලක් වේ. විනෝදාස්වාදය සඳහා එය පරිපූර්ණයි; ඉදිරියෙන් සිටීම පහසුය; යන්තම් නැවත උණුසුම් කිරීමට හා සූදානම් විට සේවය.
සෙකෝ ඩි පොලෝ "වියළි ඉස්ටුවක්" ලෙස සැලකේ. කුකුළු මස් ප්රථමයෙන් ෆ්රයිඩ් හා සෝස් අනෙක් ආහාර වට්ටෝරු වලට වඩා "තෙත්" අඩු වන තෙක් සෝස් පිසනු ලැබේ. පේරු රාජ්යයේ උතුරු පෙදෙසෙහි, සෙකෝ ඩි පොලෝ සාමාන්යයෙන් ඉරිඟු දෙමලස් සමඟ සේවය කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 මධ්යම කහ අර්තාපල්
- විශාල කැරට් 3 ක්
- 1 විශාල පොකුරේ cilantro
- 4 කෝප්ප කුකුල් මස් (බෙදී)
- 2 සම්පූර්ණ චිකන් පියයුරු (බඩ කැළෑ, එක් එක් කැපීම අඩ)
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට
- 2 හැදි බටර්
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- 1 කුසලාන ලූනු කැඩුණු
- 3 හැදි මිරිස් ගම්මිරිස් (aji amarillo, jalapeno හෝ සමාන උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස්)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- එක් 10-අවුන්සයක් (2 කෝප්ප)
- ශීත කළ ඇට
- සැරසිලි: නැවුම් කොලන්ට්රෝ කොළ
- බත් 2 කෝප්ප (සේවය සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අර්තාපල් පීල් කපා එකිනෙකා කපා 4 කට කපා.
- 1/4-අඟල් ඝන වටා කෑලි බවට කැරට් කපා හා එක් එක් හරස් අතට පෙති කපා. අර්තාපල් සමඟ වෙන් කරන්න.
- ඍජුව තෙක් චිකන් සුප් හොද්ද සහ ක්රියාපටිපාටි 1/2 කෝප්පයක් සමඟ බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සැකසුම්කරුවෙකුගේ ඉලක්කය තබන්න. පසෙකට දමන්න.
- එක් කුකුළු මස් පියයුරු තුනෙන් හතරකට අර්ධ වශයෙන් කපා. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ චිකන්.
- මධ්ය තාපය මත විශාල සාසනයක බටර් සහ තෙල් උණු කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම සැහැල්ලුවෙන් රතු පාට තෙක් සාටේ චිකන් කෑලි. තහඩුවකට කුකුල් මස් ඉවත් කරන්න.
- කැඩුණු ලූනු, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ සාස්පේන් හා සීනි කැටිය එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ මෘදු හා පාරදෘශ්ය වන තෙක් මධ්ය තට්ටුවේ තාපය පිසීම.
- සකසන ලද සිලින්ට්රෝ සහ ඉතිරි 3 1/2 කෝප්ප කුකුල් මස් සාස්පාන් එකතු කරන්න. කැරට් හා අර්තාපල් එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් පමණි පමණි.
- චිකන් කැබලි සහ ඇට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් 15 ක් සඳහා කුක්, බොහෝ විට කුකුල් මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු කුකුළු මස් කැබලි පරීක්ෂා කිරීම හා කුකුළු මස් පිසීමෙන් පසු තාපයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න.
- නැවුම් ඉලක්කය සහිතව පැසීමට සහ සහල් සේවය කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1161 |
| මුළු ෆැට් | 50 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 224 mg |
| සෝඩියම් | 1,045 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 94 ග්රෑම් |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 82 ග්රෑම් |