හබනේරෝ (හී-බී-NAIR-o) ගම්මිරිස් වන්නේ මෙක්සිකෝවේ සහ ලතින් ඇමරිකාවේ අනෙකුත් ප්රදේශවල මෙන්ම එක්සත් ජනපදයේද වගා කරන කුඩා, උණුසුම්, මිරිස් ගම්මිරිස් වේ. හබනෙරෝ ගම්මිරිස් ඉතා කෙටි වන අතර, සාමාන්යයෙන් තැඹිලි හෝ රතු පාටයි.
ඔවුන් අතිශයින්ම උණුසුම් නිසා හබනේරු ගම්මිරිස් සාමාන්යයෙන් ආහාරයට නොගත් නමුත් සල්සා, සෝස්, සලාද වානේ සෑදීම සහ බෝතල් කළ උණුසුම් සෝස් සෑදීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.
සමහර විට ඒවා සමාන හා උණුසුම් වන ස්කොච් බෝට්නට් ගම්මිරිස් වලට වැරදියි.
හබනෙරෝස් ගම්මිරිස් රෝපණය කිරීම මගින් වැඩිදියුණු කළ හැකි තරමක් සාරවත් රසයක් ඇත. ඒවා පුලුස්සා දමනවා.
Scoville පරිමාණයේ Scoville තාප ඒකක 100,000 - 350,000 අතර හබනෙරෝ ගම්මිරිස් ලියාපදිංචි වේ.
කොච්චර උණුසුම්ද? පැහැදිලි කිරීම අපහසුයි, පැහැදිලිවම, අපට අවශ්ය සංඛ්යාත්මක පරිමාණය අවශ්යයි. කෙසේ වෙතත්, අප විශේෂයෙන් ගණිත හා අත්තනෝමතික ලෙස "තාප ඒකකයක්" ලෙස සැලකෙන විට විශේෂයෙන් 100,000 හෝ 350,000 වැනි විශාල සංඛ්යා තේරුම් ගැනීමට අපහසුය.
කෙසේ වෙතත් තරමක් මැද පාර තාපය වන jalapeño ගම්මිරිස් , උණුසුම් ඒකක 2,500 ත් 8,000 ත් අතර ඕනෑම තැනකදී පරීක්ෂා කරන්න. මෙයින් අදහස් කරන්නේ හලනෙැනෝස් වලට වඩා 100 ගුණයකින් වැඩි වීමයි.
තාපයේ විශාලත්වයට වඩා හවානේරෝ වැඩි ප්රමාණයක් පවතී. Habaneros ඔවුන්ගේම අද්විතීය තාප පැතිකඩද ඇත.
හැවනරෝ ගම්මිරිස්වලින් තාපය අනෙක් ගම්මිරිස් වලට වඩා සෙමින් සෙමින් පවතී.
උච්චාරණය පිළිබඳව සටහන්: සාමාන්යයෙන්, නමුත් වැරදි ලෙස, "habañero" යනුවෙන් පැවසීම, "jalapeño" හි "ñ" වැනි "n" ප්රකාශ කිරීම. එහෙත් "හවානෙෙරෝ" හි "n" සාමාන්ය ප්රකාශනය කර ඇත.