මේ හැමදාම හොඳ හැපෙනසුළු ෆ්රයිඩ් පියාපත්. ඒ වගේම කදිම පුදුමයක්. අපි උත්සාහ කළ බොහෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් රබර් මෙන් නොව මේවා කබාය ගැන පමණක් නොව මුළු සම්පුර්ණයෙන්ම රසය වේ. තායි marinade යනු එය මිනිත්තු කිහිපයකින් කුපිත වූ කොත්තමල්ලි සහ සුදුළූණු විශේෂ කුණුකසලයකි. හානියක් නොකෙරුණු බිත්තර හෝ වෙනත් ද්රව කිසිවක් නොමැතිව මැිනිමට, පසුව පිටි රෝල් කරන්න. එතරම් පහසුයි! රබර් යනු තායිලන්තයේ එතරම් ජනප්රිය වීදි ආහාරයක් නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 සිට 2 දක්වා ඌරු මළු (අඟල් 2 සිට 3 දක්වා)
- 7 සිට 8 කරාබුන සුදුළූණු
- 3/4 කුසලාන cilantro (කොළ සහ කඳන්, කැඩුණු)
- 2 හැදි මාළු සෝස්
- 1 tablespoon
- ෂෙරී (පිසින ෂෙරි භාවිතා කළ හැකිය)
- 1/2 කෝප්ප සියල්ලේම පිටි පිටි
- 1/3 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- 1 සිට 2 කෝප්ප තෙල් (ගැඹුරු ෆ්රයිට් සඳහා, පොල් හෝ කැනෝලා වැනි අධික තාපය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා චොපර් හෝ ආහාර සකසනයක සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, මාළු සෝස් සහ ෂෙරි පෙදෙස තබන්න. ඇලිරික් කොළ marinade නිර්මාණය කිරීමට Blitz.
- මිශ්ර බඳුනක ඌරු මස් පෙති සකස් කළ යුතුය. Marinade එක් කරන්න හා අවම වශයෙන් 20 විනාඩි හෝ පැය 24 දක්වා marinate කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ කට්ටලයක් මිශ්ර කිරීමට හොඳින් පහර.
- තවත් පාත්රයකින් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් ආලේපන තෙක් පිටි මිශ්රණය මෘදු ලෙස හැරවීම හෝ "කැරට්" පෙරළන්න. පිරිසිදු තහඩුව මත තබන්න, විශාලතම රසය සඳහා හැකිතාක් දුරට පේස්ට්රි ලෙස තබාගැනීම.
- උෂ්ණත්වය ඉහළින් තාපය හෝ වේදනාව (උණුසුම් තෙල් අඟලකින් උණුසුම් තෙල් (අවම වශයෙන් අඟල් 1 ක් ගැඹුරට විය යුතුය). තෙල් තරමට උණුසුම් වුවහොත්, එය පිරවූ රතු තෙල් එක් කෙළවරක තෙල් බවට පත් කරන්න. එය වහාම ඉස්කුරුප්පු ඇරීමට සහ වහාම උයන්න නම්, තෙල් සූදානම් වේ.
- පළමුවන විනාඩිය සඳහා බාධා නොකිරීමට වග බලා ගන්න. මධ්යයේ තාපය අඩු කරන්න, හෝ හොඳට බැදපු රිබන් තබා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම්.
- කපනයන් භාවිතා කිරීම සඳහා ඉස්පන්ජි භාවිතයෙන් සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 5 සිට 6 දක්වා විනාඩි 6 ක් හෝ ගැඹුරු රන් දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ඔවුන් පිසින ලද දැයි බැලීමට, තෙල්වලින් එක ඉවත් කර ඇටකටු අසල කපා ඉවත් කිරීම, එය සුදු හෝ ඉතා ලා පැහැති රෝස විය යුතුය.
- පිරිසිදු තේ තුවා හෝ කඩදාසි තුවා මත තෙල් ඉවත් කිරීම සහ කාණු ඉවත් කිරීම. තායි මිහිරි චිලී සෝස් සමඟ වහාම සවන් දෙන්න. සතුටින්!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 573 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 148 mg |
| සෝඩියම් | 1,177 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 52 ග්රෑම් |