08 දින 01
මොරොක්කානු ආහාර පිසීමේ විවිධ රසයන් සොයා ගන්න
ෆ්ලොරෙන්ට්, ක්රිස්ටීන් / ගෙත්ති පින්තූර මොරොක්කෝනු ආහාරවල කුකුළු මස් පිළියෙල කරන විවිධ ක්රම සොයා ගැනීම පුදුමයට පත් විය හැකිය. මිහිරි හා ලුණු රස වලින් හා ලුණු සහ ලෙමන් අතර සෑම දෙයක්ම අතර, කුකුල් වට්ටෝරු මෙහි දැක්වෙන්නේ ඔබේ ඊළඟ විශේෂ අවස්ථාවට ආහාර වේලෙහි ප්රීතිවීමට වගබලා ගැනීමයි.
මෙම සියලු කෑම වර්ග පවුලේ කුලී ගෙවා ලබා දෙන බව සැලකිල්ලට ගන්න. නමුත් භෝජන සංග්රහයක හෝ සමාගම්වල රාත්රී භෝජන සංග්රහයක සේවය කරන විට ඉදිරිපත් කිරීම සහ ඇඳුමින් අතිරේක ආරක්ෂාවක් දෙනු ලැබේ.
08 සිට 08 දක්වා
මොරොක්කෝ කස්කූස් සමග චිකන්
හිෂාම් ඉබ්රාහිම් / ගෙත්ති රූපය බොහෝ මොරොක්කෝ වැසියන් සඳහා සතිපතා පවුලේ ආහාර වේලක් වුවද, සෝස්ස් සමාජ රැස්වීම්වලදී සහ විශේෂ අවස්ථා වලදී සේවය කිරීමට කැමති වේ. චිකන්, බැටළු පැටියෙකු හෝ හරක් මස් භාවිතා කළ හැකිය.
වඩාත්ම ජනප්රිය සස්කුරු නිෂ්පාදන දෙකක් වන එළවළු හතක් හෝ මිහිරි රසයක් සහිත තක්කාලි, කරමලූනු ලූනු සහ රයිසින් අඩංඟුවකින් යුක්තය . කෙසේ වෙතත්, මෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි එළවළු සෙස්සස් සඳහා භාවිතා වන ටස්පාරයක් භාවිතා කරන බව පෙනෙන්නට ඇත.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න: සෙවන් එළවළු සමග මොරොක්කෝ සස් කැසස්
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න: කැරමල්කෘත ලූනු හා මුද්දරප්පලම් සහිත සුෂුම් තෆායා
Step-by-Step Tutorial: සයුරේ කූඩුවලට කෙසේද
08 දින 03
චිකන් බැස්ටිල්ල - මොරොක්කෝගේ ප්රසිද්ධ චිකන් පයි
චිකන් බැස්ටිලා, ෆ්ලිකර් සීසී 2.0 සමහරවිට මොරොක්කෝහි වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ගයක් වන චිකන් බැස්ටිල්ල යනු රසයන් සහ වයනයි. එය වෙනත් ඕනෑම ආකාරයක මෙන් නොව මස් වර්ගයක් ලෙස සලකන්න. කුංකුම සමග රසැති කුකුල්මස්, ලූනු-ඔසු සෝස්වල පිසින ලද ඔමෙබට් සහ පැණි රස කළ ආමන්ඩ් පැණිරසයි. කුරුඳු සහ කුඩු කළ සීනි බස්තාලි සැරසීමට සහ සැරසීමට යොදා ගනී.
සාම්ප්රදායිකව බැස්ටිලස් එක් විශාල ප්රජාවක් ලෙස සාදා තිබුණත් එය තනි පුද්ගල ප්රමාණයකට හැඩගැස්වීම සඳහා පොදු වේ. ඒවා කල්තබාගැනීම සහ ෙබ්කිං කාලය දක්වා ශීත කළ හැක.
වට්ටෝරුව ගන්න: සත්යය චිකන් බැස්ටිලා වට්ටෝරුව
Step-by-Step Tutorial: චිකන් බැස්ටිල්ලක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
08 සිට 08 දක්වා
වියළි ඇටවල මස් සමග චිකන් ටාගීන්
විලියම් ෂෝ / ගීතී රූපය ඇරොමැටික කුළු බඩු හා නැවුම් හෝ වියළි පලතුරු මොසැක්කියානු වර්ගයේ ටීනාහි ඉතා අලංකාර ලෙස යුක්ත වේ. කුකුළු මස් හා වියළි ඇටවල මස් සමග මෙය ඉතා ජනප්රියයි. අතිරේක විශේෂ ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා, ඔබ වියළි, අත්තික්කා හෝ දිනය වැනි වෙනත් වියළි පලතුරු එකතු කළ හැකිය.
ටැග්නීන් අවශ්ය නොවේ - කුකුළු මස් හා ඇප්රිකට් ඇටසැකිලි ගැඹුරු ව්යායාම තුළ අලංකාර වේ. නමුත් සාම්ප්රදායික පිසීම් උපකරණ ලබා ගැනීමට කැමති නම්, Tagine Online මිලදී ගැනීම සඳහා හොඳම ස්ථාන බලන්න.
වට්ටෝරුව ගන්න: ඇප්රිකොට් ඇටයේ කුකුළු මස් ටාගයින්
08 සිට 05 දක්වා
සංරක්ෂිත ලෙමන් සහ ඔලිව් සමග චිකන්
සංරක්ෂිත ලෙමන් හා ඔලිව් සමග මොරොක්කන් පර්සියම් චිකන්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih බහුලවම මොරොක්කෝනු කෑමක්, ඔබ බොහෝ ක්රම වලින් සකස් කර ඇති ලෙමන් හා ඔලිව් සමග කුකුළු මස් දැක ගත හැකිය - සාම්ප්රදායික බඳුනක ඇති උඳුන මුදු; මැටි හෝ සෙරමික් ටැග් හෝ ලූනු සෝස් උඳුන තුල වෙනම පිසිනු ඇත.
සමාගම්වල ආහාර හෝ සමූහ ආහාර සැපයීම සඳහා පෝෂණය කිරීම සඳහා කුකුළු මස් බහුලව භාවිතා වේ. කුකුල් මස් සහ රසවත් ලූනු සෝස් ගෙන්වා ගැනීමට මොරොක්කානු පාන් කැබලි භාවිතා කර දිනේෂ් කන්න.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න: සංරක්ෂිත ලෙමන් හා ඔලිව් සමග මොරොක්කානු රෝස චිකන්
06 සිට 08 දක්වා
ඩාජ් සවුරි - චිකන් ටාගයින් ලෙමන් සහ බිත්තර සමග
ඩාජ් සූරි. ඡායාරූප © Christine Benlafquih මොරොක්කෝ නගරයේ නගරයට නම් කරන ලද මෙම සුවිශේෂී කුකුල්මස් ටැටීන්, ඉඟුරු, කුංකුම, ලෙමන් සහ කුරුඳු රසැති රසැති, ක්රීම් ලූනු, ඔසු සහ බිත්තර සෝස් සතු ය. ෂැන් , චීස් වැනි අච්චාරු රසය සහිත කල් තබා ගන්නා ලද බටර්, ද ප්රධාන ය, නමුත් එය ඔබට තොරව විශිෂ්ට ප්රතිඵල ලැබෙනු ඇත.
වට්ටෝරුව ගන්න: ලෙමන් හා බිත්තර සමග ඩාජ් සවුරි
07 සිට 08 දක්වා
සේෆා මැඩෆූනා
සේෆා මැඩෆූනා. මයොව් / ෆ්ලික්ක් මෙනවිය - CC BY-NC-ND 2.0 සිෆා මැඩෆෝනා හි දර්ශනීය ආහාරයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පැණිරස හා ලුණු රස බලන්න. සේෆා යනු පිපුරුම් සහ ටෙන්ඩර් තෙක් තැළුණු කැඩී ගිය Vermicelli නූඩ්ල්ස් නම් වේ. මැඩෆූනා යනු "මිහිදන්" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ පැස්ටා කන්ද තුළ සඟවා ඇති රසවත්, රස ගතියෙන් යුත් කුංකුම මිශ්ර කුකුළු මස් හා සෝස් වර්ගයකි.
එය බොහෝ මොරොක්කෝ වැසියන්ගේ ප්රියතම එකක් වන අතර, මෙම ඉදිරිපත් කිරීම, වියළි පලතුරු හා සමස්ත බැදපු ආමන්ඩ් වලින් ගාන ලද අතර එය බිම කුරුඳු, බිම් ආමන්ඩ් සහ කුඩු කළ සීනිවලින් සරසාගත හැකි බව දැකීමට එය වඩාත් පොදුය.
වට්ටෝරුව ගන්න: සේෆා මැඩෆෝනා වට්ටෝරුව
Step-by-Step Tutorial: Seffa කිරීමට කෙසේද
08 සිට 08 දක්වා
චිකන් රෆිසා
හිෂාම් ඉබ්රාහිම් / ගෙත්ති රූපය මෙම මොරොක්කෝ සැපපහසු ආහාර අනුග්රාහකයාට අනිවාර්යයෙන්ම පොදු රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සාධාරණ තේරීමක් ද වේ. බොහෝ විට නිහතමානී වුවද එය ඇත්ත වශයෙන්ම, කුකුළු මස් හා පරිප්පු හෝ ඉවතලන ලද පාන් හෝ ෙප්ස්ටි මත සේවය කරන ලදුව, එය බූර්acheයක් ලෙස හැදින්වෙන පරිදි මෙහි දැක්විය හැකිය . එහෙත් ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා එවන් නිර්මාණාත්මක ඉදිරිපත් කිරීම් සඳහා නොසිටිනවා නම්, කුහුඹුවන්, ෆුගුප්කේක් හා රාස් el හැනෝට් වැනි සුවඳ, අව්යාජ රසයන් ඔබේ අමුත්තන්ගේ ජයග්රහණයන් නිසැකවම සහතික වනු ඇත.
වට්ටෝරුව ගන්න: චිකන් රෆිසා
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න: බර්මache - මෙක්නස් ස්ටයිල් රෆිසා