නැඟෙනහිර යුරෝපය පුරා හතු සෝස් සහිත චිකන් හා බිම්මල් කපනයන් බහුලව දක්නට ලැබේ. රුසියාව තුළ, ඔවුන් කුුරිට්සා i gribami bliny s gribnym sousom (කුකිකා සහ ග්ලැබිමි බ්ලිනස් සමග වසන්ත සෝස්) යනුවෙන් හැඳින්වේ. මෙම පිරවූ තවාන් තාක්ෂණික වශයෙන් blinchiki ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර සුදු තිරිඟු පිටි වලින් සාදන අතර තවත් ප්රසිද්ධ පුරවන ලද සහ විසුරුවා හරින ලද රුසියානු බ්ලිනි, බොහෝ විට කුවේරි සමග සේවය කර ඇත. සුදු තිරිඟු හා අම්බෙලිෆර් පිටි සහ සමහර විට යීස්ට් සමඟ සංයෝජනය කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බ්ලිනි:
- විශාල බිත්තර 2
- ලොකු බිත්තර කහ මදය
- 1 කුසලාන කිරි
- 1/2 තේ හැන්දක සීනි
- ලොකු ලුණු
- 1 1/3 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
- 1/2 කුසලාන සමාජ සෝඩා
- 4 හැදි උණුකරන බටර්
- චිකන්-බිම්මල් පිරවීම සඳහා:
- 1 tablespoon බටර්
- 1 රාත්තල් කැඩුණු ක්ෙරේනින් හතු
- ලොකු කැඩුණු ලූනු 1
- 1 මාළු සුදුළූණු කරාබු
- 1 කුසලාන කැඩුණු කුකුල් මස්
- විශාල පහර බිත්තර 1
- ලුණු හා ගම්මිරිස්
- 2 හැදි බටර්
- හැදි 2 තෙල්
- බිම්මල් සෝස් සඳහා:
- අවුන්ස 2 ක්
- 2 හැදි බටර්
- විශාල හරකානු කැඩුණු ලූනු
- අවුන් 8 ක් කේරිනි හතු කැබලි
- 1 තේ හැන්දක එළවළු හෝ චිකන් පදනම
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- 1 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
- 2 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- සැරසිලි සඳහා ඩිල් හෝ ඩිම්බ කන්න
- ඇඳුම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, විකල්ප
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බීඩි සෑදීම සඳහා: විශාල බඳුනක, බිත්තර, බිත්තර කහ මදය, කිරි, සීනි සහ ලුණු එකට එකතු කරන්න. ක්රමානුකූලව සිනිදු තෙක් පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. විනාඩි 30 ක් ඉන්න. එවිට ක්ලබ් සෝඩා තුළ ඇවිදිනවා. මධ්ය තාපයක් ඉහළින් නොකැඩී කපනය හෝ තට්ටුව උණු කර දමන්න. පෑන් පතුලේ සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි භ්රමණය වන අතර භාජනය දෙසට 2 1/2 හැදි බඳුනක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් පමණ රන්වන් කර 1 වන පැත්තෙහි ෆ්රයි. තත්පර 10 ක් පමණ සෙසු පැත්තට කපාගන්න. තහඩු දක්වා ඉවත් කර ඉතිරි තට්ටුව සමග නැවත නැවත එකිනෙකා මත මත කපන හැකිනම්. ඔවුන් එකට බැඳ නොගත යුතු අතර, ඔබ සැලකිලිමත් නම්, ඔවුන් අතර ඒවායේ වැල් කඩදාසි කුඩා කැබලි.
- කුකුළු මස් හතු පිරවීම සඳහා: මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තෙතමනයකින් බටර් දැමීම. නැවුම් හතු, ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් හෝ හතු ටෙන්ඩර් තෙක්, ද්රවයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් වාෂ්ප වී ඇත. කැඩුණු පිසූ කුකුළු මස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. බන්ධන බිත්තරයක් ලෙස පහර 1 ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
- Blinchiki එක්රැස් කිරීම සඳහා : එක් blinchik පහළ මැද කේන්ද්රය පිරවීම 1/4 කුසලාන. ඉන්ධන පිරිමැසීමෙන් පසු පහළ කොටස අවලංගු කරන්න. බිංදු පිරවීම සඳහා බ්ලින්චික් දෙපැත්තත්, ඉන්පසු ඔබ බිත්තර රෝලක් සෑදීමට බොහෝ දුරට, ඔබගෙන් ඉවතට බ්ලොච්ක් ආලේප කර අවසන් කරන්න. ඉතිරි පිරවීම සහ blinchiki සමග නැවත කරන්න.
- Blinchiki බදින පිණිස : මධ්යම තාපය මත විශාල තෙතමනයක් උණුසුම්. 1 tablespoon බටර් සහ 1 tablespoon තෙල් එකතු කරන්න. කණ්ඩායම් වල වැඩ කිරීම, රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පෑන් සහ රොටි තුළ blinchiki තබන්න. අත්යවශ්ය බටර් සහ තෙල් එකතු කරන්න. උණුසුම් වන්න.
- මෙම හතු සෝස් කරන්න: තාපාංක භාජනයක් තුළ TPlace හා 2 කෝප්ප ජලයෙන් උතුරන වත්. පැයට කිලෝමීටර් 1/2 ක්. මේ අතර, මැදමැරුණු සාස්පේන්, කැරමල් කරවන තෙක් බටර් දැමූ ලූනු ළූණු. ළූනු පැසුණු පසු සෝස්පේන් සඳහා ක්රීම්නි හතු එකතු කරන්න.
- ඔබේ ඇඟිලි යොදා ගනිමින් වියලන ලද හතු ඔවුන්ගේ දියර දියරයෙන් ඉවත් කර ලූණු හා නැවුම් හතු සමග පෑන් වෙත එක් කරන්න. පතුලේ සෙමෙන් බාධා නොකිරීමට වග බලා ගන්න, පෑන් සඳහා පොඟවා දව දියවන්න. රස, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. උනු, තාපය අඩු කරන්න, විනාඩි 30 ක් ආවරණය කරන්න.
- මධ්ය භාජනයක දී දෙමුහුම් ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි පිටි මිශ්ර. උණුසුම් හතු ද්රව තුනී කරල් 3 ක් එකතු කිරීම, ඇඹරුම් ක්රීම් තරමක් ඇඹුල් ක්රීම් උනුසුම් කරන්න. නිරන්තරයෙන්ම කල් තබා ගන්නා ලද ඇඹුල් ක්රීම් ක්රෝධයෙන් සෝස් බවට පත් කර ගනී. ඝණීවන තෙක් විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා සිහින් පිටි පිසිනු ලැබේ.
- සේවය කිරීමට: ප්ලාස්ටික් මත දෙකක් සහ 3 blinchiki ප්ලාස්ටික් සහ හතු සෝස් සමග නැමී. අවශ්ය නම් කැඩුණු ෙගොමීන් හෝ ඩිල් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග අච්චුව.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1079 |
| මුළු ෆැට් | 68 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 28 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 672 mg |
| සෝඩියම් | 5,963 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 47 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 70 ග්රෑම් |