හොස්පිට්ල්ස් සඳහා රෝස් තාරා මෙනුව

ස්තුති කිරීම හා නත්තල් උත්සව සඳහා මගේ වඩාත් කැමතිම ප්රධාන පාඨමාලාවකි. අනෙක් වට්ටෝරු විවිධාකාරයෙන් භාවිතයට ගත හැකි බැවිනි. එක් තාරාවෙක් හතර දක්වා පෝෂණය කළ හැකිය, එනම් ඔබ බෙදාගැනීමට කැමති නම්. හොඳයි, පෙර දින ආරම්භ කරන්න (රාත්රි ආහාරය පූර්ව ආහාර පිසින අතර රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ඇණවුම් කරන්න) නමුත් ස්තුති දීම මත එය පිසීම සඳහා තවත් විනාඩි 30 ක් ගතවනු ඇත. තක්කාලි තුර්කියට වඩා බෙහෙවින් උසස් සහ මගේ මතය පෝෂ්ය පදාර්ථයෙන් පෝෂණය කර ඇත. සරළයි! මෙම මෙනුවෙහි පාර්ශවයන් සාම්ප්රදායික අර්ධ සම්ප්රදායකි. එය මංගල භෝජන සංග්රහයක් බවට පත් කිරීම සඳහා සුළු දෙපැත්තක් ඇත.

මෙම මෙනුව සාම්ප්රදායික ස්තුති කට්ටලය තුර්කිය ආහාර මත පදනම් වූ නමුත් එය තාරා සඳහා පමණක් නොව, නිවාඩු දින සම්භාව්යාවන්හි නව නැගීමක් ලබා දෙනු ඇත. බොහෝ දෙනා වෙනුවෙන් ස්තුතිවන්තභාවය නිර්වචනය කරන ලද සාරධර්මවලින් යුක්තය. ඔබ සමඟ එය එසේ නම්, මෙහි පුරාවිද්යා සහ සීනි සමඟ දෙක සඳහා තුර්කිය රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්. ඔබ සාම්ප්රදායිකයෙක් නම්, තාරාවෙකු තාරාවීම නම්, මෙම ස්තුතිපූර්න මෙනුව බියගැන්වීම වඩාත් සරල ය.

• 04 දින 01

  රෝස් තාරා: පිරිසිදුකම

  තාරා මේදය තරමක් බර නිසා, මේදය වැඩි ප්රමාණයක් ඉවත් කිරීමට විශේෂ උත්සාහයක් අවශ්යයි. ඔබ පියයුරු මුවහත් කිරීමේ පියයුරු හෝ කකුල් පමණක් පිසින විට මෙය පහසු ය. කෙසේවෙතත්, මුළු තාරා මස් කපන විට එය බොහෝ දුරට සංවේදී ය. මා දන්නා හොඳම ක්රමය එය සම තුළට සිදුරු කිරීමෙන් පසු මුළු තාරා මිරිකා ගත කිරීමයි. විශාල තොගයක් අවශ්ය වනු ඇත. එය කොටස් දෙකක ක්රියාවලියකි. නමුත් මෙම කොටස් දෙකෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොළ පැහැති තෙතමනය (පැණි මේදය) හා පිසින ලද බෝංචි හෝ සුප් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි සුප්ත සුප් හොද්දකි. විශේෂ ආහාර වේලක් සඳහා පියයුරු, පහත දැක්වෙන අර්තාපල් වට්ටෝරුව එකතු කරන්න. ඉතිරි තල සඳහා නිර්මාණශීලීව කකුල් භාවිතා කිරීමට වෙනත් ක්රම සොයා බලන්න.

• 02 සිට 04 දක්වා

  ක්රැන්බෙරි කොවුල්: ලස්සන ටාට්
  Coulis යනු ඝන සිරප් වලට පිසූ පළතුරු වලින් සෑදූ සෝස් සහ පසුව පීඩා විඳිති. මෙම වට්ටෝරුව සමඟ එක්තරා නත්තල් ආහාරයක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා අවශ්ය වූ විට, නමුත් ක්රැන්බෙරි රසවත් හෝ සාමාන්යයෙන් ක්රැන්බෙරි සෝස් වැනි සාමාන්ය දේවල් කිසිවක් කිරීමට කැමති නැත. මෙය පැණිරස හා ටාට් හා පුළුස්සා ඇති කුකුල් මස් (තාරා, කුකුළු මස්, තුර්කිය, ගස්) හා ඌරු මස් වල පුදුමාකාරයි.

• 04 සිට 03 දක්වා

  ඉතාලි හරිත බෝංචි: මධ්යධරණී පෙදෙස
  මගේ ගොවීන්ගේ වෙළෙඳපොළේ එක් වෙළෙන්දෙක් මේ අවුරුද්දේ ඉතාලි පළල් බෝංචි වගා කිරීමට තීරණය කළ අතර මම ඔවුන් සොයා ගත් විට මම සම්පූර්ණ බෑගයක් මිරිකා දැමුවා. පිරිමි ළමයා හොඳයි. ඊළඟ සතියේ මම තව ටිකක් මිල දී ගත්තා. පළමු කණ්ඩායම මම සමහර රටක හැම් සමග තම්බා, නමුත් මම දෙවන කණ්ඩායමට සමග ඉතාලි ප්රවේශය රැගෙන හා ඔවුන් තාපාංකයෙන් පසුව ඔවුන් සුදුළූණු, pancetta හා ඇන්කාවන් සහිත ඔවුන් sutéed සමග. ඉංදියන් ඔබව බිය ගන්වන්න ඉඩ නොතබන්න, විලංගුවක උෂ්ණත්වය වැඩිවීම සහ ඔබ මාළු අල්ලන ඉඟියක් පමණක් ලබා දෙනවා - නමුත් ඔවුන් එහි සිටින බැවින් ඔවුන් වඩාත් සාරවත් රසය.

• 04 සිට 04 දක්වා

  ස්වීට් අර්තාපල් පයි: දකුණු සිට Core දක්වා

  ස්වීට් අර්තාපල් පයි යනු පැරණි දකුණු පෙම්වතියකි. එය සාමාන්යයෙන් පෙනෙන අතර සාමාන්යයෙන් වට්ටක්කා පයි වැනි රසකාරක වන අතර මම එය බොහෝ විට මගේ ජීවිතයේ බොහෝ වාරයක් තිබුනා - හොඳයි, බොහෝ විට කෙසේ වෙතත්. නමුත් මම ලියු බ්රෝස්ගේ පිටපතක් එවලා තෙක් මම ඒක කළේ නැහැ. සමාලෝචනය සඳහා දකුණු සූපුවා. ඒවායේ වට්ටෝරුව බටර් මල්ලක් නිසා මා තුළ කුතුහලයක් ඇති වුණා. ඒක හොඳයි. පහත වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේ අනුවාදයෙන් අනුවර්තනය කර ඇත.